COCINANDO CON REGI

¿Qué tal habéis llevado el día? Hoy nos los endulzaremos con un pudding de madalenas de limon muy fresquito y rico para aquellos que hayan tenido una jornada muy dura. Así que se lo voy a dedicar a Su de los"webos fritos"ya que me ha dicho un pajarito que tenía una semana muy atareada llena de papelajos. Nos desestresaremos con un buen dulce. Eso sí casero INGREDIENTES 8 madalenas de limon 1 l.de leche 250 gr de azucar 6 huevos Empezamos con los huevos y el azúcar bien batido como si tuviéramos al jefe en el plato. Dadle bien con el tenedor Añadiremos la leche y mezclaremos bien Poquito a poco la madalenas a trocitos y seguimos batiendo con fuerza. ¿Ya lo tenéis? Perfecto Caramelizamos un molde.... metemos la mezcla dentro y al horno al BAÑO MARÍA durante una hora y media Y LISTO ESPERAOS HASTA QUE ESTÉ FRIO PARA DESMOLDAR SINO OS PASARÁ COMO HOY ME HA PASADO A MÍ...SE ABRE UN BESOTE ESPERO QUE TE HAYA GUSTADO SU

Bueno ya empezamos de nuevo la vida real ... levantandome a las 3 de la mañana para ir al curro saliendo a las 12 del mediodía y corriendo para recoger a las señoras petardas. Hoy tendremos una cena ligeeeeeeeeeeeeeeera, nada de eso una buena empanada. Con una masa que Pilar me ha enseñado y yo se la voy a tomar prestada pues está genial Ahi va Ingredientes para la masa 500 gr de harina 300 ml de agua templadita 30 grs de levadura prensada sal 1/2 vasito de aceite de oliva 1 pellizquin de pimenton dulce. RELLENO 1/2 KG de carne picada de cerdo 1 cebollita 1 tomatito 150 grs de panceta Vamos? Venga manos a la obra Se caliente un poquito el aceite junto con el pimenton, con cuidado que no se queme y lo reservamos Disolvemos la levadura prensada en el agua. Ponemos en un bol la harina y le hacemos una agujerito en medio y entonces vamos echando el agua,la sal, y casi todo el aceite. Amasamos bien... y seguramente tendréis que echar mas harina para que se pueda despegar bien de las manos. ...

PREMIO DESAFIO LA SOPA BOBA nos ha concedido este "premio desafío", que consiste en contestar estas preguntas y repartirlo entre otros 5 blogs. Premio que me encanta y no sabia que se concediera.... LO QUE TE CHOCA: La incompresión LO QUE TE ERIZA : Que me digan Te quiero LO QUE TE EXCITA : LAS TRUFAS LO QUE TE SUELTA: : UN BUEN CAPUCCHINO LO QUE TE HACE REIR: Ver a algun personaje por mi cocina... ya sabéis a quien me refiero LO QUE TE HACE LLORAR: No puedo evitarlo cuando mis niñas me dicen TE QUIERO LO QUE TE HACE NAUSEAS: La hipocresía de la gente LO QUE TE FALTA PARA SER FELIZ: LA PRIMITIVA LO QUE TE TRAE INFELICIDAD: pensar en la operación de corazon de mi niña pequeña que será pronto LO QUE TE LASTIMA: Las malas palabras LO QUE DESEAS: Deseo...ufff no se puede explicar por aquí LO QUE TEMES: Perder lo poquito que tengo LO QUE NO QUIERES PERDER: Los sueños LO QUE QUIERES ALCANZAR: Acabar la puñetera HIPOTECA LA FECHA QUE ODIAS: Los primeros de cada mes cua...

De vez en cuando apetece algo sencillito no os parece? También los cocineros "profesionales" lo necesitamos así que hoy, sábado después de haber dormido como un lirón gracias a mi tarde de spa me he decidido por unos sencillismos macarranos, que aunque a Sara no le gustan mucho me han sacado de un apuro INGREDIENTES: 400 grs de macarrrones 1 cebolla 5 tomates maduros 100 ml de nata liquida 50 grs de crema parmesano 150 grs de bacon ahumado Cocemos los macarrones, que queden al dente y mientras vamos haciendo el sofrito. Rallamos bien la cebolla y el tomate y lo sofreímos, a veces le pongo un poco de ajo rallado para darle más sabor al sofrito hoy no tocaba. Cuando esté bien sofrito echamos la nata líquida junto con la crema de queso parmesano y dejamos que haga chup chup, Ups se me olvidaba sofreid tambien el bacon Por ultimo echamos los macarrones a la salsa y los mezclamos perfectamente Echadle un poquito de parmesano rallado y LISTO hoy podéis descansar Un besote

SE ACABÓ LA RECLUSIÓN Hoy salgo por fín a buscar mi alta para el lunes poder ir a trabajar, quien lea esto debe pensar que tengo el trabajo más maravilloso del mundo. Bueno... es un trabajo. Me levanto a las 3 de la mañana y acabo de trabajar a las 12 del mediodía lo que me permite estar absolutamente todo el día con mis niñas (que ya no lo son tanto tienen 9 y 11) pero de esa manera puedo supervisar todo lo que hacen a lo largo del día. Vamos que la primaria la he vuelto a hacer y la estoy aprobando de calle.. ja,ja,ja Sara está en sexto y Anna en cuarto así que me paso la jornada que me queda repasando el cuerpo humano y las capitales de Europa. Es divertido aunque algo estresante.... Esta tarde voy a un spa urbano me lo trajeron los Reyes ya sabéis son tan inteligentes que saben cuando una necesita relajarse. Lo probaremos ... pero como siempre vamos a la cocina que eso sí que me relaja hoy TRINXAT

Hoy haremos Trinxat para comer... que en casa se coma verdura es como poner 800000 velitas a todos los angeles, arcangeles santos y bueno a todo el mundo. A las niñas la verdura les da tirria así que la tenemos que disfrazar y aprovechando que dentro de poco son los carnavales vamos allá 1 COL 1/2 KG DE PATATAS 200 GRS DE BACON o PANCETA IBERICA (esto último queda mucho mejor) Ponemos a cocer la col , un secretito para que la gente no proteste por el olor yo le pongo en el agua un poquito de farigola y asi no huele tanto, cuando esté medio blandita echas las patatas y las dejar cocer bien que quede todo muy cocido Escurrimos bien y echamos todo en una sarten junto con el bacon o la panceta y lo sofreímos todo y chafamos(trinchamos)mucho hasta que quede todo como una pastita. Yo lo preparo individualmente como si fueran montañitas y le pongo una tira de panceta frita para adornar. Os aseguro que si no conseguiis que se coman la verdura de esta manera.... ya no hay nada que hacer. Un be...

Bueno me quedan dos días de reclusión hoy y mañana el lunes como sea ya voy al trabajo. Estoy mucho mejor el virus se ha marchado aunque mis ánimos están por los suelos debe ser lo de quedarse en casa que no es para mí. Os habéis planteado alguna vez lo difícil que es elegir un colegio para empezar la Secundaria, buen podéis hacerlo. MADRE MÍA Ha empezado el recorrido por el barrio, uno de los colegios que más me gusta sólo tiene 7 plazas por lo tanto será como jugar a la lotería de Navidad, y visto lo visto no me ha tocado nunca. Esta tarde iremos a otro de los que nos gusta y veremos si hay más suerte. Pero bueno para lo que es este blog es para hablar de cocina. ¿Qué os parece la merienda? un buen bizcochito con un capucchino al lado.... mmmmm una delicia. Pues hoy va de bizcochos y de meriendas A ver si os gusta