COCINANDO CON REGI

- Mamá qué me vas a llevar para merendar al entreno? - Puedes hacer madalenas para todos? Eso fue ayer después de trabajar, ellas como unas rosas y yo como una piltrafa me puse a hacerles madalenas para que después de hechar unas bolas se pusieran como el "quico". Y la verdad es que se pusieron tod@s hasta tú eh Albertitus? Sara y Anna entrenan tres veces por semana y las pobres después del entreno salen hambrientas. La culpa es mía porque las he acostumbrado a SOLO COMIDA CASERA por lo tanto ellas piden y yo JA cocino. Vamos a por ellas MADALENAS DE CHOCOLATE 300 grs de harina 200 grs de azúcar moreno 1 sb de levadura 1 pellizco de bicarbonato 190 ml de leche 150 gr de mantequilla 2 huevos 4 cucharadas de cacao. Son muy sencillas de preparar. Primero precalentamos el horno a 200º y empezamos a preparlas En un bol echamos la harina, el azúcar la levadura, el bicarbonato y el cacao. Lo remenamos bien y lo mezclamos todo. Después echamos la mantequilla derretida (lo hice en el ...

Bajando por una de las calles mas emblemáticas de mi ciudad, Barcelona, a la derecha en una de las bocacalles de ese barrio tan bonito como es el Raval encontramos una tienda pequeñita y que pasa casi desapercibida de productos italianos, la calle es Bonsucces y la tienda se llama LA ITALIANA. En ella puedes encontrar una variedad de pasta artesanal impresionante desde espaguetis de zanahoria o espinacas, pasando por gnochis rellenos de quesos, tortellinis y raviolis con cualquier producto que los hace más exquisitos todavía. Esta vez nos decidimos por una pasta fresca que nos encanta y a la que no podemos resistirnos cuando paseamos por alli, tagliatele hechos con tinta de calamar. Cuando se estan cociendo huele a calamares frescos, son buenísimos y solo cocidos sin ninguna salsa están que enamoran. En esta ocasión los hice con salsa de gambas. INGREDIENTES 500 grs de tagliatelle de tinta de calamar 250 grs de gambas peladas 150 ml de fumet de gamba 3 tomates 1 cebolla 1 diente de aj...

Lo cierto es que me daba pabor hacer pan , era mi asignatura pendiente pero viendo lo bien que le salió a Su me decidí a hacerlo. La verdad es que es más sencillo de lo que pensaba y con mi thermomix ha sido coser y cantar. Es sábado y como buen sabadete mi gente duerme hasta tarde, yo también así que me levanté sobre las 6(para mí es tarde) me metí en la cocina e intenté preparar pan para que cuando se levantaran tuvieran pan calentito para desayunar y además fuera una sorpresa porque nunca lo había intentado. Sobre las 7 empezó a asomarse por la cocina me peque preguntando a que olía y la mandé para la cama. A las 7.30 ya estaba preparado y listo para comer. ME SALIÓ PERFECTAMENTE, pero creo que cabé mi propia tumba porque ahora me piden que por favor cadas semana les prepare el pan calentito por la mañana y está claro que lo pienso hacer. Gracias Su INGREDIENTES 310 grs de harina 175 grs de agua 20 grs de aceite 30 grs de levadura prensada La forma de preparacion es muy sencilla si...

Hoy voy a preparar un postre parecido al del otro día( tarta de queso) pero le he modificado algunos ingredientes ( me parecía que era demasiado pesada). Como yo no soy buena catadora esta tarde se la llevará mi niña mayor para después de entrenar y ella y sus compañeras me diran que tal está. Lo cierto es que voy a hacer dos ya que mañana se despide un compi del trabajo y voy a llevar el desayuno . INGREDIENTES 1 tarrina de mascarpone 3 huevos 200 ml de nata liquida 1 yogurt 100 gr de azucar 100 gr de harina 1 sb de levadura 5 galletas maria 50 ml de aroma de vainilla 50 gr de azucar vainillada La preparación es muy sencilla tenemos que echarlo todo en un vaso y lo batimos hasta que todo quede muy ligado posteriormente al horno 40 minutos a 180º y listo Las modificaciones como habreis visto no son muchas, he suprimido la leche condensado y hemos añadido galletas Maria. Espero que os guste más esta versión

Unos días de relax no están del todo mal eh? aunque mis compis cocineras están que no paran Su , Mar , Tere , Bea . Nosotros en casa hemos parado, el sábado tocó paella por ahí abajo tenéis la receta y el domingo tocó subir a la nieve y comer en un restaurante fantástico al que ya ibamos antes de tener a las niñas FONDA RIGA en TREGURA DE DALT. Impresionante comer allí es único primero por las materias primas que utilizan tan auténticas y buenas y después los paisajes de los que disfrutas mientras estás comiendo. Acabamos de comer sobre las cinco de la tarde una sobremesa tranquila con buena compañía, la de mi familia y la de mis amigos. Un día con mucho tiempo os tengo que explicar la receta de patatas rellenas con queso de cabra que comí...todavía me acuerdo del sabor. Pero hoy toca otro plato. Uno bastante rápido muy sencillo. PECHUGAS A LA CREMA DE PATE 1/2 kg de pechugas de pollo fileteadas 300 ml de nata liquida 1 latita de pate La preparación es tan sencilla como poner en la ...

Contenta después de mi cumple y del de mi marido(los cumple un día después). Esta mañana, sabadito con un pequeño madrugón ya que las enanas entrenan temprano nos fuimos a desayunar mis amigas y yo a reecelebrar mi cumple. Las muy petardas me trajeron un reloj y un anillo muy chulo que me ha hecho mucha ilusión. Después de recoger a las niñas a preparar la comida. Por la mañana dejé medio hecha la masa para LAS ALBONDIGAS tienen que reposar INGREDIENTES 1/2 kg de carne de cerdo 1/4 kg de pollo 2 dientes de ajo 4 rebanadas de pan 100 ml de leche pelin de pimienta sal 1 huevo Vamos a preparar la masa de las albondigas: Yo pido la carne y me la pican en la carniceria sino la pico yo en casa, me gusta más Dejamos macerar la carne con el ajito picado, el pan empapado en leche la pimienta, la sal y el huevodurante una hora o dos. Después de que haya pasado el tiempo vamos montando las albondigas y las rebozamos en pan rallado. A mi me gustan pequeñitas pero esta vez las montaron mis hijas...

mi sorpresa al llegar a casa. Un día más sin recetas pero hoy no es por ninguna reflexión sólo porque es mi cumpleaños y NO TOCA COCINAR... Ha sido un buen día.Ayer hice dos hornadas de muffis ...casi me salen como a ti Bea y han desaparecido en el trabajo Las hice de nata y estaban riquísimas. Un beso a tod@s los que se han acordado de mi y a los que no. No pasa nada yo sí me acuerdo de ellos. Mi sorpresa cuando llegué al trabajo. Mi compañero Salva me trajo mi gorro de cocinera a cambio de las madalenas . Verdad Salva? MIS AMIGAS...GRACIAS GUAPAS MI ENANA.MUACK