COCINANDO CON REGI

Hoy haré pollo guisado ... una buena comida. Me encanta este plato es sencillo, barato y da mucho de sí ya que si te sobra puedes hacer croquetas para el día siguiente . Pero antes del pollo quiero hacer una mención a mis niñas de tenis. Ayer ganaron el Barcelonés, se portaron como unas campeonas. Jugaron contra el Barcelona Club de Tenis y... GANAMOS. Un pequeño equipo de barrio, modesto y con muy pocas ayudas se impusieron al gran BARCELONA FELICIDADES NIÑAS. SOIS LAS MEJORES A pesar de los nervios que tuvimos tod@s aguantamos como cosacos la presión y sobre todo nos contuvimos como cosacos hasta el final que como somos de barrio la liamos y nos pusimos a duchar a niñas y entrenadores con la manguera del club. ¿Podeis adivinar de quien fue la idea? PUES SÍ VAMOS CON EL POLLO 1 pollo troceado 4 hojas de laurel 1 cabeza de ajos 1 cebolla 2 tomates 100 ml de aceite 100 ml de cognac pimenton dulce Troceamos la cebolla y el tomate y lo pochamos junto con el ajo.Cuando esté pochadito echam...

Hoy es un día muy especial en mi casa. Es el cumpleaños de mi peque mayor, Sara. Ha cumplido 12 años.12 pedazo de años. Y como tanto le gusta el tenis le he hecho un pastel en forma de raqueta que nos comeremos esta tarde en el club para celebrarlo. INGREDIENTES: 8 huevos 250 grs de azucar 350 grs de harina 1 sb de levadura Para el relleno chocolate fondant 200 grs de nata HAcer la masa no es muy dificil , yo lo bato todo junto en la batidora y listo. Después dividirlo en dos y extenderlo en dos bandejas de horno Lo dejais aproximadamente unos 20 minutos que veais que sube muy poquito Parece la base del brazo de gitano. Una vez lo teneis dadle la forma que querais, en este caso yo una raqueta Lo rellenáis de chocolate y listo hasta el próximo que serán 12+1

Seguimos con un tiempo bastante raro, no apetecen comidas primaverales. Ha hecho mucho frio y esta vez tocaron lentejas. Las mías son a la antigua usanza de cuchara.Para mojar pan, con su chorizo su jamon y su morcilla (muy lights) INGREDIENTES 1 cebolla 1 tomate 1 cucharada de aceite 250 grs de lentejas 1 chorizo 1 trozo de jamon laurel La preparacion es muy sencilla Sofreimos la cebolla y el tomate y le echamos el jamon, el chorizo y la morcilla para que se vayan pochando tranquilamente. Cuando esten bien pochaditos echamos las lentejas con agua que las cubra un dedito las hojas de laurel y a cocerse lentamente. A mí personalmente me gustan más las lentejas de un día para otro cuando estan bien reposaditas

Hoy me han concedido otro premio,, ha sido Carmen . Estoy contenta, mucho pero ahora vienen los problemas... Tengo que remitirlo a otros blogs pero... pero a quien??? JO!!!!TOD@S OS LO MERECEIS. No hacemos esto con ánimo de lucro sino porque realmente nos gusta. Nos gusta cocinar y tambien nos gusta como poco a poco vamos conociéndonos a través de nuestros platos. A lo largo de estos meses he conocido a muchas personas que me han visitado casi a diario y me alegra. He visitado desde Cuenca, pasando por Asturias bajando a Alicante subiendo a Girona quedandome en Barcelona y volviendo a Valencia hasta llegar a Andalucia. Muchas gracias a tod@s. Tampoco me olvido de la gente que se fue lejos, cruzando un charco y otras que ya vivian allí, incluso mis nuevos amigos de Francia. GRACIAS A TOD@S POR VISITARME y por favor PERDONAD mis despistes, se que debería pasar más a menudo a tomar un cafelito en el marmol de vuestras cocinas pero en estos días de médicos y muchos recados a penas si me da...

Domingo...hay que cargar pilas para toda la semana. Tenemos que hacer pan para todos los desayunos de lunes a viernes..Y hay que disfrutar del desayuno. Ya sabéis que los desayunos domingueros son mis rituales preferidos. Hoy hice pizzitas rellenas. La masa de pizza como siempre la hago yo. INGREDIENTES PARA LA MASA 250 ML DE LECHE 100 ML DE VINO BLANCO 30 GR DE LEVADURA PRESADA 100 ML DE ACEITE 1 PELLIZQUITO DE SAL 500 GR DE HARINA Mezclar la levadura prensada con la leche un poquito tibia... Echar todos los líquidos (el vino y el aceite) mezclarlo bien. Añadid la harina y no paréis de amasar hasta que se os despegue de la mano. Y lista. Las he ido rellenando de sabanitas de queso, camembert, sobrasada y bacon. Por encima les puse un poquito de mozzarella y al horno unos 20 minutos a 180º. Están buenísimos y muuuuuy ricos

Los milagros existen. Sí, de verdad a veces llegan. En casa sólo cocino yo. Cuando digo sólo, me refiero a que únicamente pongo yo los pies en la cocina pero hoy me han sorprendido. Después de un duro día con muchos nervios y muy ajetreado,médicos arriba y abajo he llegado esta tarde y había preparado mi bizcocho de yogurt. Sí para tod@s vosotr@ es muy sencillo pero para él HA SIDO UN MILAGRO. INGREDIENTES 1 yogurt 2 medidas de harina 2 medidas de azúcar 3 huevos 1 chorrito de esencia de vainilla La preparación es sencilla se bate todo y al horno durante unos veinte minutos a 180º Está buenísimo no es por hacer la pelota pero si él puede tod@s podemos. Sólo hay que querer. Con qué me sorprenderá la próxima semana será con ternera a la fueu con esencia de fresa??? ya veremos.

Hoy dos blogs de nuevas amigas Belen y María me han concedido el premio a la calidez me honra mucho y me alegra pero a la vez me entristece pues no se a quien regalárselo yo. Se que tiene que ser a cinco blogs que se lo merezcan pero chic@s tod@ os lo mereceis pueso que esto lo hacemos sin ánimo de lucro y únicamente lo hacemos por placer así que mi premio va dirigido con todo el cariño a tod@s aquell@s que cada día entrais en mi cocina y poco o mucho os conmueve lo que en mi casa se hace. Un beso para tod@s. Premio Calidez