COCINANDO CON REGI

Veamos quien es capaz de hacerles el bocata natural mañana para el cole Misma mas que la última pizza, pero esta vez abierto y rellenito de jamon serrano.

Que puede haber mejor que llegar del insti y que te tengan preparada la merienda. Creo que nada. Hoy bizcocho salado con jamón y bacon INGREDIENTES 3huevos 140 grs de azúcar 160 grs de harina 100 grs de jamón serrano 50grs de bacon PREPARACIÓN Ya sabéis que si lo hago yo tiene que ser sencillo rápido y que se ensucie poco. En un bol batimos los huevos con el azúcar. Dejemos que se bata bien para que salga bien esponjoso el bizcocho. Cuando esté bien integrado tamizamos la harina y batimos todo junto. Echamos el bacon, el jamón un pizquita de sal y enmoldamos. Lo metemos al horno y lo dejamos 15 minutos a 180º Esperamos a que lleguen hambrientas y a preparar otra cosa

Seguimos en casa sin poder caminar, aburrida y con ganas de salir pero.... el pie dice que no y con lo que está lloviendo en Barcelona mejor cocino que si me caigo será peor. En el blog de Su vi esta coca crujiente; es fácil tenemos todos los ingredientes en casa y además está impresionantemente buena. INGREDIENTES 125 grs de mantequilla 125 grs de harina 125 grs de azúcar 1 huevo PREPARACIÓN Sencilla como ninguna. La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, yo la dejé toda la noche fuera de la nevera. En un bol echamos la harina y el azúcar tamizada junto con la mantequilla y mezclamos. Batimos un huevo y seguimos mezclando. Tiene que quedar todo muy bien integrado Ponemos la masa en un molde y la metemos en el congelador un ratito. Pasado el tiempo la metemos en el horno 20  minutos a 180º. Daos prisa en probarla porque si tenéis golafres como yo casi no tendréis tiempo.

Aprovechando que no puedo salir a la calle porque mi pie no me lo permite, ayer hice cocas. Una de ellas de escalibada. Buenisima, crujiente y con una mezcla de sabores increíbles INGREDIENTES 1.300 GRS DE HARINA 1 L DE AGUA ACEITE SAL 15 GRS DE LEVADURA PRENSADA PREPARACIÓN Echamos la harina en un bol y la mezclamos con el agua . Amasamos hasta que quede una mezcla que no se enganche en las manos, que se despegue. Le echamos el aceite y un poquito de levadura prensada que habremos disuelto con un poco de agua caliente. Seguimos amasando y la dejamos reposar durante 2 horas Una vez haya reposado la rellenamos de lo que tengamos a mano. En mi caso quedaba escalibada en la nevera y esos fueron sus ingredientes principales pero antes de poner la escalibada le hice una cama de sofrito con un poquito de queso manchego. Al horno 20 minutos a 190º

Hacía día que no pasaba por aquí. Demasiada calor. En verano no suelo pasar mucho por el blog porque en mi cocina no se puede estar... hoy ha refrescado un poco y ahí está el primer bizcocho de la temporada. Es de Su,en su blog lo he encontrado y a mi horno ha ido INGREDIENTES 1 huevo 3 yemas 220 grs de harina 220 grs de azúcar 1 yogurt 1 sobre de levadura Ralladura de naranja Una naranja troceada 1 tableta de chocolate troceada 1 pizquita de sal PREPARACIÓN Separamos las yemas de las claras y batimos solo las yemas, incorporamos un huevo y el yogurt y batimos. Echamos la naranja y la ralladura En otro bol tamizamos la harina con la levadura y le añadimos el azúcar Lo mezclamos todo. Cuando esté bien mezclado echamos la mitad en  un molde. Ponemos los trocitos de chocolate y echamos la otra mitad de la mezcla. Al horno 35 minutos a 180º Lo decoramos con azúcar glas

Seguimos con el tomate a vueltas por casa. Hoy me han pedido zumo y es super fácil de hacer y muy fresquito INGREDIENTES 600 grs de tomates 1/2 limon sin la parte blanca 400 ml de agua 8 cubitos sal pimienta Chorrito de vinagre PREPARACION Todo a la batidora y que quede bien integrado. Lo pasamos por el chino. Lo dejamos en la nevera frequito Y a disfrutarlo

En verano lo que más apetece son las comidas rápidas y muy frías. Como la rapidez es un lema en esta casa, sin duda el salmorejo es un éxito asegurado. Después de unos días para arriba y para abajo con Anna ya que está bastante pachucha he optado por darle vitaminas a saco así que venga tomates . Aquí abajo os dejo una explicación de las propiedades que tiene esta hortaliza tan común en nuestra cocina El  beneficio de esta  hortaliza en la salud puede ser muy superior a cualquier fármaco, producto de costosas y complejas investigaciones, que el hombre haya inventado. Y es que, hasta la fecha, ningún medicamento ha conseguido tener tantas propiedades terapéuticas como ha revelado poseer el tomate, puesto que por sí solo previene el cáncer y el infarto, además de combatir muchas otras enfermedades. Rico en Vitaminas C y A, Vitaminas grupos B, PP y K. Minerales: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio. Bioflavonoides ...