COCINANDO CON REGI

Jo.. Hoy va de premios unos días sin pasar por aquí y mis compis blogueras se acuerdan de una. Muchas gracias me hace una ilusión tremenda.  Vamos con el primero me lo dejo MªJose es encantadora visitar su blog porque es increíble lo que llega a publicar esta muchacha                                 Mª Jose me ha pedido una frase que me identifique y la mía es: ABRE LOS OJOS Y SUEÑA     Vamos con el segundo, creo que me he portado muy bien ya que realmente no me lo esperaba. Este es de Montse y se lo agradezco una barbaridad Me es imposible concedérselo a nadie para mí todos los que perdéis vuestro tiempo en pasar por aquí os lo merecéis y sabéis que os lo agradezco. Muchas gracias a todos   

Seguimos en la misma línea, intentado que se siga comiendo casero y sano. Cocinar no tiene que estar reñido con no pasarlo bien y trabajar sin descanso, cocinar es sin duda un placer, es demostrarles a los tuyos lo que les quieres... porque cuando mañana le peguen un bocado al bollito se acordarán que la plasta de su madre lo ha hecho y que se pasa las horas diciéndoles que no hay que comer porquerias. Sólo me queda una duda , cuando no estén en casa ¿cocinarán o picarán en la Gran Vía para que les baje los tupper con la comida etiquetada por días? INGREDIENTES (9 bollitos) 750ml de harina de fuerza 2 sobres de levadura de panadero una pizquita de sal 50 ml de miel 325 ml de leche PREPARACIÓn En un bol echamos la harina le hacemos un agujero en medio y echamos la sal y la levadura. Poquito a poco echamos la leche y mezclamos que quede todo bien integrado. Echamos la levadura y la miel y seguimos amasando hasta que la masa no quede pegajosa. Le echamos un poquito de ...

Personalmente me gustan más los panellets y nuestras costumbres pero me hacía gracia hacer unos dedos buenísimos de bruja este año. Ha sido divertido y el resultado....ESPELUZNANTE INGREDIENTES PARA LA MASA 1 huevo+ 1 yema extracto de vainilla 115 grs de mantequilla 130 grs de azucar glass 250 de harina Almendras PREPARACIÓN Para la masa de galletas como siempre tiene que quedar todo integrado y dejar reposar en la nevera una hora Después hacemos churritos y los aplastamos un poco. Al final del churro ponemos una almendra en forma de uña Lo dejamos otra media hora en la nevera reposando Y al horno a 180º 15 minutos

Cuando tienes 16 años y te dan a elegir a qué quieres dedicarte, no lo sabes... Yo quería ser profersora pero he acabado trabajando como mozo de almacen y con horario que seguro que lo ideó el mejor de los jefes.... Ahora con 40 y mucha experiencia a mi espalda lo que realmente me gustaría hacer es tener una pequeña cafeteria en una plaza próxima a mi casa, en el barrio antiguo del Clot o en la Rambla de Poble Nou y poder hacer lo que me gusta pequeños pastelitos con deliciosos cafés....Quizá algún día pueda conserguirlo el 11 del 11 de la 11 jajaja Hoy un postre delicioso en casa no querian porque no tenian claro si les iba a gustar. Sólo pasaban por la cocina y olian el cruble que sí que olia bien y mejor sabía tenía que ir dando manotazos para que nadie se llevara nada para picar... Mientras el día anterior habia preparado la PANA COTTA....que delicia de postre INGREDIENTES 400ml de nata para montar 1 vaina de vainilla 1 rama de canela 2 hojas de geletina neutra PREPARAC...

Pizza de Rape -Qué hay para cenar? -Pizza diferente -Cómo de diferente... -Ah... Esa fue la pregunta de esta noche. Comer pescado es un suplicio en casa pues .... A la pizza con él INGREDIENTES (2 pizzas) 400 grs de harina 200 ml de agua Sal 1 sb de lev de panadero Aceite Rape Sofrito casero PREPARACIÓN La masa como siempre su secreto es dejar que leve y repose. Me gusta preparla antes de comer y dejarla reposar hasta un poco antes de la cena. La amasamos como siempre, estiramos y en este caso la rellenamos de rape y por encima un poquito de queso gouda y Cheddar. Al horno y como siempre a disfrutar

  Teóricamente el postre de hoy era para Anna pero nos esperaremos  a publicarlo a mitad de semana porque tengo cosillas atrasadas por aquí Vamos con una merienda rica y saludable. Te comes un bollito de estos y tienes para toda la tarde y mitad de la noche... al menos yo INGREDIENTES 150 de jamón serrano 1/2 cebolla roja 4 huevos 160 de harina 1 pelin de azúcar 1 pelín de levadura PREPARACIÓN Tamizamos la harina, el azúcar, la sal y la levadura y lo reservamos en un recipiente. Sofreímos la cebolla que quede transparente junto con jamón troceado Cuando estén bien pochados lo incorporamos a la harina Batimos los huevos y los integramos en la preparación anterior. Rellenamos los moldecitos de muffins, intentad no comprarlos en los chinos puesto que no aguantan bien la grasa y se quedan churruscaos y lo que hayáis hecho muffins, magdalenas o cupcakes se van al traste. Al horno 18 minutos a 180º y .... A  MERENDAR

    A Sara le gusta poco la pasta, es un suplicio que coma....(lo que no le gusta) tengo que estar siempre inventando salsas, disfrazando la verdura, la fruta... una verdadera pasada. Eso sí cuando algo le gusta no deja ni los restos. Viendo que el lunes por fin puedo ir a currar me he permitido el  lujo de pasarme el finde entre fogones, mi hobbie preferido. Ha tocado espaguettis para Sara... pero el postre de mañana es para Anna. INGREDIENTES 400 grs de spaguettis 2 dientes de ajo 150 grs de rosellona 150 grs de almejas gallegas 1 cebolla 3 tomates de pera perejil PREPARACION Primero ponemos los moluscos en agua con sal para quitarles la arena que les quede. Ponemos 2 vasos de vino a calentar en un cazo y echamos las almejas. En otra cazuela sofreimos los ajos con la cebolla cortadita pequeña Cuando las almejas empiecen a abrir las retiramos. Las colamos pero reservamos el vino donde se estaban abriendo. Las echamos con la ceboll...