COCINANDO CON REGI

Si hay algo que recuerdo muy bien son mis vacaciones de pequeña.¨ Íbamos al pueblo eso que ahora se estila tanto. Yo tenía pueblo, era mágico y además tenía 2 pueblos. Uno perdido en los Ancares, unos parajes increíbles, bastos, vírgenes. Impensable encontrar otro así ahora mismo. El otro más urbano. Per lo cierto es que la aldea de pequeña me marcó. Cuando entrabas allí parecía que volvieras muy atrás, casi sin luz solo escuchando el cencerro de los animales, sin apenas ver la televisión porque a aquella gente no le interesaba. Solo se ocupaban de sus tierras y de su ganado. Recuerdo el olor a leña quemada. Mi abuela tenía una cocina de esas que llaman ECONÓMICA, donde se hacía la comida de verdad. No había robots y a pesar que yo tengo 40 años, no 90 me gustaba veranear de ese modo. Íbamos en verano y justo en esa época se segaba el trigo y recuerdo a mi abuela y a mi tía frente a aquella cocina que desprendía tanta calor preparar muchas comida para la gente que veía a ay...

Tengo ganas que llegue el verano.... y no llega. Para acelerar un poco la cosa me voy a meter con los helados a ver si por esas hacemos que llegue el sol, luzca bien y caliente porque menudo mes de mayo Es el primer helado que preparo. El año pasado conseguí una heladora bastante económica y todavía no la había desembalado con lo cual ni estrenada... Después de mirar las instrucciones y enterarme de que el contenedor tiene que estar en el congelador mínimo 12 horas para poder utilizarla me quedé a cuadros.  Mi impaciencia no podía más. Contenedor al congelador desde ayer y hoy a preparar el heladito INGREDIENTES 400 GRS DE FRESAS 100 GRS DE AZUCAR GLASS 1 YOGOURT GRIEGO 200 ML DE NATA PARA MONTAR 25 ML DE AZUCAR INVERTIDO Para las principiantes como yo os sonará a chino lo del azúcar invertido, de hecho a mi me sonaba muy mal. Pero tras investigar por la red y mirar muchas recetas he decido hacerlo yo. Que para ¿QUË SIRVE? Básicamente para que los helados n...

Después del mes y medio de incertidumbre llega la calma. Me tocó la lotería no estaba en la listada de nominados... gracias a Dios. Para salir del atolladero apenas tenía ganas de cocinar cosas nuevas pero mi gente no tiene la culpa así que como tenía pan atrasado y un poco de pan de molde a punto de caducar me dije... TORRIJAS RARAS? pues eso toca hoy. INGREDIENTES Pan del día anterior Huevo 1 vaso de vino blanco Aceite Azúcar Canela PREPARACIÓN Cortamos el pan y lo dejamos un poco en remojo con el huevo y el vino. Escurrimos y echamos al aceite bien caliente, que se doren Lo dejamos en papel absorvente y cuando estén todas hechas las rebozamos en azúcar con canela. A disfrutar de las calorías

Hoy no va de recetas.. Tengo que desahogarme y no se como quizá éste sea un buen sitio. Llevamos un mes y medio de incertidumbre con un ERE en la empresa quedan dos días para saber el veredicto y evidentemente uñas no me quedan pero mis nervios están destrozados. A que situación estamos llegando en este país con que ánimos vamos cada día a trabajar sin saber si volverás a la semana siguiente o no. Que futuro estamos dejando a nuestros hijos. En que condiciones van a trabajar, siempre que puedan hacerlo y no tengan que marcharse fuera de nuestras fronteras para poder ganarse la vida dignamente. Perdonad pero es que tengo miedo, un miedo abrupto que casi no me deja respirar. Hoy tenía que desahogarme y hablar aunque sepa que no lo vaya a leer mucha gente pero es el método más sencillo que he encontrado para poder decir lo poco que me atrevo a decir sin miedo a que nadie pueda reprochar nada.

Como dan de sí las masas de hojaldre. Te sacan de un apuro tanto con un postre como para una cena rápida... Y así ha sido cenita rápida Hojaldre relleno de carne INGREDIENTES 1 cebolla 1/2 zanahoria 1/2 calabacin 1/4 de berenjena 300 grs de carne mezcla de ternera con cerdo bacon PREPARACIÓN Estiramos la masa de hojaldre ( en este caso de la marca Hacendado... pero ya sabéis cuanto más buena la masa mejor estará la cena) Cortamos muy pequeñas las verduras y las pochamos bien, incorporamos la carne y sofreímos. Una vez lista vertemos sobre la masa y la enrollamos como si fuera un brazo de gitano. La sellamos con un poco de huevo y la pintamos con lo que nos sobre. Introducimos en el horno unos 15 º a 180º Cena preparada

Qué calor hace ya . Me encanta que esos dos monstruos cuando llegan del instituto se pongan a merendar lo que les haya preparado. Ni por asomo hoy se imaginan lo que tienen PANCAKES y eso qué es? ..... Me gustan esas pelis americanas en las que se ve a la madre un día por la mañana preparando TORTITAS....,con sirope de Arce( no se a que debe saber), miel o chocolate. Navegando por estos lares encontré esta receta que no me parecía difícil y lo más importante tenía todos los ingredientes( porque... Qué demonios es el crémor tártaro?) INGREDIENTES: 1 HUEVO 200 ML DE LECHE 120 GRS DE HARINA 30 ML DE ACEITE DE GIRASOL 20 GRS DE AZUCAR 1 SB DE LEVADURA 1 PIZQUITA DE SAL CANELA PREPARACIÓN Sin miedo batimos el huevo y vamos incorporando todos los ingredientes líquidos para después hacerlo con los sólidos. Dejamos reposar un poquito y a la sartén con cuidado que salgan burbujitas y vuelta Tiene su truco y la próxima vez seguro que me salen mucho mejor El sabor es.... p...

  Un mes sin publicar..... Vaga perezosa... no solo intentando no comer dulces para no pecar pero hoy como excepción y por ser el cumple de Sara, 17 añazos ya. Parece que fue ayer cuando salía un día de julio de trabajar y después de arreglar un pinchazo de una rueda me enteré que estaba embarazada. Pues para celebrarlo le he preparado una tarta de CHOCOLATE, que raro eh, tanto ella como yo somos chocoadictas. Esta tarta es con galletas oreo, navegando por esos grandes blogs de esas magníficas cocineras lo encontré como no Sandra lo había preparado INGREDIENTESS 300 GRS DE GALLETAS OREO 100  GRS DE MANTEQUILLA FUNDIDA Esta es la base . Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla. Esta mezcla la metemos en un molde y al congelador un ratito RELLENO 200 ML DE nata para montar 200 grs de chocolate negro 50 grs de mantequilla La preparación sencillísima llevamos la nata a hervir la retiramos del fuego y metemos el chocolate y la m...