COCINANDO CON REGI

Sigo igual...Bueno no lo se Después de mis intentos esperando que se me escuchara surgió la luz. El Cónsul de Sierra Leona en España, Alejandro de la Capilla, me tomó en serio y empezó a moverse. A él si que le han escuchado con él si que se han reunido. Él ha servido de ayuda. Ha conseguido una cuenta en la que la gente pueda donar dinero para ayudar a la población de Sierra Leona. Mi hermano esta feliz aunque mi felicidad absoluta sería poderlo recoger a él y a su familia en el aeropuerto sanos y salvos. Hacia tiempo que no hablábamos tanro. Yo lo echaba de menos pero hubiese preferido seguir con esa relación a distancia que tener un ojo en el movil y el otro en las noticias. Hoy alucinaba con los comentarios que se estaban dejando en las redes...Que poca humanidad tienen algunas personas.Como quiero a mi perro. No saldré en ningún artículo como la loca que llamaba a todas las puertas para que le ayudaran pero SÍ quedará en la memoria de mi hermano todo lo que he hecho por a...

Voy a seguir sin publicar recetas, mi pasión junto mis.hijas. Llevo una semana intentando que algun organismo oficial o algun particular me abra una rejilla con un poquito de luz para Sierra Leona. Hoy me han comunicado quee uno de los.medicos que más ayudaba e investigaba ha muerto a causa del virus. He visto su cuerpo y me ha parecido horrible. Me comentan que los medicos y policias   se estan protegiendo con guantes de cocina y chubasqueros. No quiero recetas quiero soluciones y no las puedo dar. Me siento inútil. .. Os pido perdón desde el.primer mundo a vosotros que sois únicos y humanos

Se acabaron los bizcochos durante un tiempo. Tengo miedo un miedo que no se puede medir . Un miedo interminable, a lo desconocido, a la enfermedad. En dos años en mi casa hemos pasado por situaciones para nosotros infernales, mi enfermedad y la enfermedad de mi hija. Hemos tenido miedo. Yo he tenido miedo. Y ahora... seguimos luchando por Anna...Pero a lo lejos se ve otro miedo. Mi hermano gracias a la crisis del 1er mundo marchó a Africa, la hizo su casa, le trataron como en su casa, le hicieron de allí. Creó una nueva familia, hermosa , pura, fuerte . Intentó rehacerse de todo lo que había sufrido en este país y ahora??? Ahora tenemos miedo existe el EBOLA, una enfermedad incurable que se propaga como la espuma. No hay solución para ella. Tengo miedo, no lo veo pero lo siento. Cada día intento comunicarme con él. Es difícil parace mentira que en 2014 sea difícil. Es temporada de lluvias y no hay comunicación telefónica la mayoría del día. Tengo miedo la frontera co...

      Vaya domingo en casa sin salir .... creo que los planetas se han puesto de acuerdo para que no salga de casa hasta que me jubile.   Vamos a preparar un postrecito para Sara, ella lo pidió. Es sencillo, mucho.   INGREDIENTES 700 ML DE LECHE SEMI DESNATADA 3 HUEVOS 20 GRS DE MAICENA 100 GRS DE CACAO EN POLVO 50 GRS DE AZÚCAR   PARA LA DECORACIÓN NATA MONTADA Y CACAO EN POLVO   PREPARACIÓN EN THERMOMIX   Echar 500 ml de leche junto con el resto de los ingredientes y programar 6 minutos tempertatura 90 º velocidad 4 Pasada en tiempo añadir los 200 ml de leche restantes y programar 2 minutos tempertatura 90º velocidad 4   Ya están hechos a coloracarlos en copas o vasitos y antes de servir montar la nata y decorar   PREPARACIÓN TRADICIONAL   Echar toda la leche y llevar casi a su ebullición , justo antes de que empiece a hervir retirarlos del fuego echar todos los ingredientes...

      Lo estoy consiguiendo llevo unas semanas publicando seguido... parece que no me cuesta ( me estoy volviendo a enganchar...)   Sábado, como de costumbre invitados a comer. Últimamente uno de los dos días del finde se une otro miembro, encantador por supuesto y super agradecido, le gusta todo y come como una lima.   Hoy un postre sencillito un flan de leche condensada   INGREDIENTES   80 grs de azúcar 1 cucharada de agua  200 ml de leche 200 ml de leche condensada 3 huevos PREPARACIÓN Es uno de los postres más sencillos y agradecidos de hacer. Ponemos el azúcar en un cazo y lo calentamos echamos la cucharada de agua y removemos hasta que se haga un caramelo líquido que sea marrón claro, sino se habrá quemado. Mezclamos el resto de los ingredientes en un bol. Cuando el caramelo esté listo lo echamos en el molde que hayamos elegido para el flan Volcamos la mezcla y lo metemos en el horno al baño maría durante ...

Hacía tiempo que no hacía natillas como postre de un domingo cualquiera ... pero esta semana aprovechando que me quedaban 3 yemas del pastel de Sara me lié a hacerlas. Son muy fáciles de hacer y quizá por su sencillez las hago muy poco je je. INGREDIENTES 160 grs de azúcar 500 ml de leche 1 cucharadita de maicena la piel de medio limón (sólo la parte amarilla) canela en polvo PREPARACIÓN Del medio litro de leche reservamos un poquito y echamos la cucharadita de canela y las tres yemas bien batidas. Lo reservamos En un cazo ponemos el resto de la leche junto con el azúcar, la piel del limón  y un poquito de canela Cuando esté bien caliente echamos el vasito que habíamos reservado antes y movemos muchísimos para que no se pegue ( yo prefiero hacerlo con una cuchara de madera puesto que con algo de  metal me da la sensación que coge sabor) Justo antes de que hierva lo retiramos del fuego. Sacamos la piel de limón y rellenamos en vasitos. En el culo de los vas...

Vaya día... trabajar, llegar a casa y empezar a preparar una tarta sin que se entere la cumpleañera. Tiempo escaso me quedan dos horas para que llegue de clase y tengo que dejarlo todo listo, el pastel y el desorden que han dejado esta mañana. Parece mentira pero sí es así Sara ya ha hecho 18. En estos 18 nos hemos peleado, besado, abrazado, querido, gritado.... JE JE de todo. Esta princesa tiene mucho carácter pero es más buena que el chocolate y como tanto le gusta venga vamos a navegar a ver que encontramos y como no Alma nos ha sacado de un apuro, su último pastel me ha llegado y vamos a intentarlo pero lo haremos cuadrado, veremos como queda TARTA SUPER MEGA CHULA DE CREMA DE CACAO INGREDIENTES 80 ML de aceite de oliva 250 grs de azúcar 150 grs de harina de repostería 50 grs de caca 1 sb de levadura 2 huevos 150 ml de leche Extracto de vainilla 150 ml de agua hirviendo PREPARACION Realmente es sencillo o al menos a mi me lo pareció . Vamo a e...