Pastel de Navidad
El día de Navidad este año ha pasado por casa sin hacer ruido.No nos apetecía hacer nada especial, Anna está muy pachucha y nos hubiera gustado que pasara de largo pero como no pudo ser hice un pastel para celebrar que estábamos los 4 reunidos y respirando INGREDIENTES 200grs de harins tamizada 200grs de azúcar moreno 200grs de manrequilla a temperatura ambiente 4 huevos ALMIBAR 150ml. Agua 150 grs de azúcar GANACHE CHOCOLATE BLANO 250 de chocolate blanco 150 grs de nata para montar GANACHE CHOCOLATE NEGRO 350 grs chocolate al 70% 200ml de nata PREPARACION Lo primero que prepare fueron los ganaches.Los dos tienen el mismo procedimiento hierves la nata y antes de que espume la retiras y echas el chocolate troceado Reservas El bizcocho es muy sencillo Claras a punto de nieve, echas yemas y mantequilla y vas integrando Vas echando la harina y el azúcar despacio hasta que todo este bien integrado.un poquito de levadura química y al horno a 180° 20 minutos. Cuando es...