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Mostrando entradas de noviembre 28, 2013
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Que tal lleváis el frío? No llegaba pero ahora nos congelamos eh Vamos a preparar un buen caldo y así aprovechamos para preparar croquetas. INGREDIENTES Pollo del caldo Jamón Un muslo rustido 1 Cebolla 1l. De leche 4 cucharadas de harina PREPARACIÓN Desmenuzamos  y deshuesamos el pollo utilzado en el caldo.Picamos el jamón. Reservamos En una sarten rustimos el muslo de pollo. Picamos y reservamos. Picamos la cebolla y la sofreímos echamos la harina  y pasamos por la sartén. Vamos echando la leche, tibia para que no haga grumos que se vaya cociendo. Cuando esté bien ligado echamos el pollo y dejamos que se integre bien. Una vez todo mezclado lo ponemos en una bandeja , dejamos que se enfrie y vamos formando las croquetas. Pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos Es perfecto aprovechamos la carne del caldo y te sacan de un apurillo por las noches. Las podemos congelar perfectamente antes de freir y así siempre tienes un segundo a puntito