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Mostrando entradas de marzo 25, 2008
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Después del resacón de las nevadas, de las Monas y de la vuelta al trabajo me apetecía una buena fideuá para rematar la dieta de estos días.
INGREDIENTES:
500 grs de fideos
2 calamares
1 sepia
1 cebolla
1 tomate
1 ajo
1/2l de caldo de pescado
La preparación es muy sencilla, sólo hay que ponerle mucho cariño para que no se peguen los fideos aunque los quemados son los más ricos con allioli
Troceamos la cebolla y el tomate y lo sofreímos.
Cuando este bien sofrito echamos los calamares y la sepia troceados y dejamos que se hagan bien cuando esten muy tiernos echamos los fideos y los rehogamos en el aceite.
Echamos el caldo y dejamos que los fideos se cuezan. Cuando esten listos los dejamos 10 minutos en el horno para que queden duros los de arriba
y podemos empezar a sucar con allioli