COCINANDO CON REGI

      No me lo puedo creer jueves y voy a subir una receta ... Me estoy superando por momentos. Hoy venía una de las amigas de mi enana a comer y... ES VEGETARIANA. Problema?? Qué le hago para comer a una niña de 14 años que no come pechuga rebozada ? Qué horror.... PUES  NO. Es perfecta con mis hijas tengo que disfrazar la verdura todo el tiempo y  ella se come hasta el brócoli. Me rompo un poco la cabeza y decido hacer brochetas berenjena  con queso de cabra.   INGREDIENTES   1 berenjena Queso de cabra en rulo huevo harina pan rallado   PREPARACIÓN   Super sencillo , cortamos la  berenjena en rodajas y hacemos como bocadillitos con el queso de cabra en medio. Pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freímos con aceite bien caliente   Montamos la brocheta   Aprovechad que están super buenas y son muy rápidas de hacer Además BARATAS