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Mostrando entradas de junio 16, 2008
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Que tal seguimos???? yo igual...Para desayunar he hecho unos panecillos nuevos para mí Ingredientes: Esponja: 60 gr. harina de fuerza 1 cucharadita de azúcar 15 grs de levadura prensada Agua Masa pan: 100 ml de agua 200 ml de leche 10 ml de aceite de oliva 600 gr de harina de fuerza 2 cucharaditas de sal Preparación: la esponja Mezclar la harina, el azúcar y la levadura en un bol grande e incorporar el agua tibia ,mezclar, tapar con film y dejar que fermente aprox. una hora u hora y media (en mi caso fue solo media hora puesto que tenian hambre) Quedará como una papilla de harina con burbujas y que habra aumentado su volumen Masa final Poner el agua, la leche, el aceite y programar la thermomix 1 minutos 37º vl. 2 Incorporar la harina y la sal y amasar a vl. Espiga 2 minutos, Parar la maquina, incorporar la esponja y seguir amasando 5 minutos más Sacar la masa hacer una bola y dejarla fermentar durante 40 m.(no pude dejarlo fermentar) me puse a hacer bolas como una loca Meterlos en