Entradas

Mostrando entradas de diciembre 22, 2012

BAGUETTINAS CON MASA MADRE

Imagen
Sigo con mi afán de encontrar un pan buenísimo, perfecto blandito por dentro y  con una corteza crujiente. Creo que lo he encontrado . Inventigando entre los blogs he encontrado una masa increíblemente fácil, sencilla y muy rápida de amasar. En casa como no, GUSTÓ. Eso de levantarte por la mañana con frío y oler a pan recién hecho es de las cosas más confortables del mundo INGREDIENTES 200 grs de masa madre (anteriormente ya os expliqué como se hacía , ahora es uno de mis inquilinos en la nevera) 500 grs de harina de fuerza 300 ml de agua Una chispita de sal PREPARACIÓN Sencilla es poco. Añadimos la harina en un bol , huequito en medio . Incorporamos la masa madre y mezclamos. Una vez mezclada vamos añadiendo el agua despacito, que se vaya hidratando bien . Todo mezclado. Lo pasamos a la mesa de trabajo(esto queda muy bien, yo tengo un mármol pelao y mondao) y vamos amasando hasta que quede todo bien incorporado. Como no tengo molde de baguettes vamos