CHEESE CAKE DE CHOCOLATE
Qué tal un postre bien dulce para hoy? Hoy cheese cake de chocolate, no podía ni imaginarme que el queso con el chocolate estuviera tan delicioso... pues sí, lo está. INGREDIENTES 800grs de mascarpone (podéis utilizar otro queso fresco, pero el mascarpone le da más cremosidad) 400 grs de galletas digestive de chocolate. 85 grs de mantequilla 300grs de chocolate con leche 150 grs de chocolate negro 100 grs de chocolate blanco 2 cucharadas de azúcar glass PREPARACIÓN Trituramos las galletas y le incorporamos la mantequilla derretida. en un molde hacemos la base del pastel con esas galletas. Al baño maría ponemos el chocolate con leche y el chocolate negro y lo mezclamos con el queso y el azúcar glass. Lo ponemos en el molde y lo dejamos enfriar en la nevera dos horas Pasado este tiempo hacemos la cobertura con chocolate fondant y mantequilla 50 grs de cada calentado al baño maría Decoramos con chocolate blanco Y a comer