Y como no podía ser de otra forma nos dieron el comunicado. NUEVO HORARIO
02:00 A.M a 10.00 A.M
¿Cuando dormir? he ahí la pregunta. No lo se
Pero puedo prometer y prometo que este finde cuelgo una nueva receta pq no puede ser
PERDON A TOD@S

Es díficil seguir cocinando con entusiasmo dados los tiempos que corren. Es muy dificil levantarte cada día para ir a trabajar dando gracias al cielo de poder hacerlo pero es aún más dificil tener que aguantar todos los diles y diretes que sabes que pululan acerca de tu enfermedad o simplemente el poder compaginar tu familia con un incrible trabajo como el mío.
Se que a mucha gente no le importaria levantarse a las 3 ó a las 4 de la mañana como yo por tener un puesto de trabajo. A mí tampoco me importa
Sabéis que me importa???
No saber si el mes que viene voy a poder ver a mis hijas pq tenga otro horario o porque a algun lumbreras de turno se le ocurra hacer cambios sin pensar en las personas. Pensando sólo en los números, no en tus obligaciones fuera de cuatro paredes en las que pasas 8 horas pero que intentas dar parte de tu vida.
¿Para qué sirve?? Para nada, sólo para lamentarte para intentar pensar todo el día en pq no piensan un poco más en LA FAMILIA^.
Por cierto gracias a la persona que me robó la cartera el viernes me hizo el favor de mi vida.
Gracias por tener que renovarme toda la documentacion
Muchas gracias amigo

Verano verano
Ni operación biquini ni nada de nada.
Hemos seguido comiendo y ultimamente estoy solo con verdura y fruta por eso de la playa pero me chifla el chocolate y de vez en cuando tengo que pecar.Pero esta vez sere buena y mi receta es de verduras
PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PATATA
INGREDIENTES:
Patatas
Cebolla
Huevo
Pimientos Rojos
PREPARACION
Cortamos las patatas en dados y la cebolla la freímos y cuando esten bien pochadas las echamos en huevo batido.
Lo mezclamos bien y rellenamos pimientos rojos que sean grandecitos
Lo metemos al horno y UNA COMIDA SANA Y RIQUISIMA

Que tal un batido de chocolate para poder soportar el calor de una tarde de domingo?

INGREDIENTES
250 ml de helado de chocolate
500 ml de leche
sirope de chocolate

PREPARACION

Batimos el helado junto con la leche hasta que quede homogéneo y sin grumitos.
Lo ponemos en vaso y lo decoramos con sirope de chocolate
Ponemos el aire acondicionado una peli y a disfrutar de la compañía

Este bonito regalo me lo otorga Sefa es un buen premio y mas aún por su significado.
Yo se lo otorgo a tod@s aquell@s que pierden una milesima de su tiempo en pasearse por mi cocina
Muchas gracias

Noche calurosa en Barcelona... sólo apetece estar en la terraza tomando un refresco y descansando pero eso será en VACACIONES
En casa tienen la fea costumbre de desayunar, comer, merendar y por supuesto cenar
Esta noche
PAN DE PITA RELLENO DE POLLO Y BACON
INGREDIENTES
400 grs de harina
1 sb de levadura
1 yogurt natural
1 cdta de comino en grano
1 cdta de sal
1 cucharada de aceite
100 ml de agua
PREPARCION
Fácil, pero un poco trabajosa como todas las masas.
Echamos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta obtener una masa homogénea
La dejamos reposar un ratito en la nevera.
Mientras preparamos el relleno
Cortamos la pechuga a trocitos junto con el bacon y la cebolla y los sofreímos despacito que todos los sabores queden ligados.
Cuando hayan pasado un ratito sacamos la bola de masa de la nevera y vamos haciendo porciones ( con estas cantidades me salieron 12) las amasamos con el rodillo y vamos rellenandolas y cerrandolas como si fueran un sobre
Cuando esten rellenas al horno a 250 grados 15 minutos.
Tambien está la opcion de freírlas con aceite muy caliente pero yo prefiero la primera opción

Y como es verano ... seguimos con las ensaladas
Hoy una de arroz, fresquita y rápida como siempre ya que no se vosotr@s pero yo mucho tiempo no tengo
INGREDIENTES
400 grs de arroz
5 palitos de cangrejo
aceitunas
1 pechuga de pollo
fiambre de pavo
La preparción es rápida el secreto está en la coccion del arroz, yo utilizo bomba y lo dejo 15 minutos. En el agua pongo tomillo y romero y le da muy buen aroma
Lo escurrimos con agua fria y lo dejamos reposar.
Mientras vamos haciendo la pechuga la condimentamos con las especias que tengas a mano.
La echamos al arroz junto con los palitos, las aceituna y la pechuga de pavo
Listo para comer

Lo prometido es deuda y vamos con una refrescante ensalada de pasta. Simple, rica, rápida y sin ningun tipo de complicacion
INGREDIENTES
250 grs de lacitos
4 boquerones en filetes hechos en salazon
12 ó 13 aceitunas
atun al natural
PREPARACION
cocemos la pasta al dente, la enjuagamos con agua fria y la dejamos en una fuente
El dia anterior habremos limpiado los boqueroes y los habremos dejado en sal gorda durante todo un dia(pedidle al pescadero que os quite todo lo de dentro). Los limpiamos bien y los cartamos en filetitos para poder cortarlos pequeños
Mezclamos la pasta una vez templada con los boquerones, el atun y las aceitunas.
Rehogamos con un poco de aceite y una pizca de sal gorda y a la nevera hasta el día siguiente para comerla bien fresquita.
El toque de los boquerones os lo recomiendo ya que estan de muerte

INTENTEMOSLO DE NUEVO
LLEGA EL VERANO Y ESTAMOS REFORZAD@S POR FIN EL SOL Y LA ENERGIA QUE NOS DA
SE ACABA EL COLE EMPIEZAN LAS VACACIONES, EL RELAX, MAS TORNEOS
SE OS HA ECHADO DE MENOS A TOD@S
PROMETO DEDICARME A ELLO Y SUBIR ALGUNA RECETA, AL MENOS UNA A LA SEMANA ....
ESTA SEMANA TENDREIS UNA BUENA ENSALADA DE PASTA DE MOMENTO EL SOL REFRESCANTE

MI ESPALDA NO ME PERMITE ESTAR MUCHO RATO DELANTE DEL ORDENADOR ...
MI ESPALDA NO ME PERMITE TRABAJAR
MI ESPALDA ME TIENE HASTA.... ALLI
CUANDO VUELVA SI MI ESPALDA ME LO PERMITE NOS REENCONTRAREMOS
UN BESO A TOD@S

Ya tocaba
Pido disculpas pero el trabajo mi espalda y mi ñoña no me dejan actualizar ni visitar tanto como quisiera.
De todos modos que sepais que seguimos comiendo cada dia de verdad de la buena
Vamos a por un pastel de chocolate de esos que quitan el hipo...
INGREDIENTES

1 PAQUETE DE GALLETAS MARIA
200 GRS DE MANTEQUILLA
400 ML DE NATA
250 GRS DE CHOCOLATE NEGRO
1 TARRINA DE QUESO( MASCARPONE)
250 ML DE LECHE
2 SOBRES DE CUAJADA

PREPARACION

Trituramos las galletas y las mezclamos junto con la mantequilla.
La pasta obtenida la ponemos como base en el molde y lo metemos en la nevera una hora mas o menos
Disolvemos los dos sobres de cuajada con la leche, mientras calentaremos la nata con el chocolate.
Lo mezclamos todo y cuando sea homogeneo lo ponemos sobre la base de galletas que tenemos en el molde en la nevera
Lo dejamos reposar 4 horas y ya vereis como quedara mas bien poquito en la mesa al cabo de un rato

Para la cobertura utilice chocolate para postres

Siguiendo con la tradicional merienda de los viernes, o sea casa llena de pre adolescentes histéricas(mi hija mayor y sus amigas) y de niñas ( mi pequeña, más calmada a Dios gracias) me he dispuesto a hacer un invento que descubrí en la receta de la felicidad la primera vez que lo he hecho y no es complicado aunque no hace falta decir que a ella le quedó estupendo debido a la decoración que hizo, impecable yo no me atreví a tanto pero el resultado ha sido bastante bueno aunque tengo que mejorarlo
INGREDIENTES
200 grs de mantequilla
3 huevos
1 cucharada de esencia de vainill
250 grs de harina
1 sb de levadura
1 cda de bicarbonato
175 grs de azucar moreno
1 yogurt
125 grs de chocolate
PREPRACION
Fundimos al baño maria la mantequilla junto con el cholate y bien mezclado echamos todos los ingredientes liquidos, la vainilla, los huevos, el yogurt y mezclamos bien.
En un bol aparte poenmso los ingredientes secos, la harina la levadrua el azucar y el bicarbonato y mezclamos bien
Cuando esté todo bien integrado lo añadimos a la crema de chocolate y lo mezclamos bien.
Ponemos en un molde rectangular y al horno 50 minutos a 180 grados
Os garantizo que si tenéis niñas en casa el cake dura 15 minutos en la mesa

VAmos a hacer una hogaza de pan, de nuevo mil disculpas ya que no es una receta mia aunque claro está probada en casa y el pan quedó buenísimo
500 gr de harina
50 gr de mantequilla en pomada
200 gr de queso gorgonzola
30 gr de levadura de cerveza
150 gr de agua templada
5 gr de sal


Ponemos la harina en un bol con un agujero en medio como si fuera un volcan.
Mientras deshacemos la levadura con el agua templada y la incorporamos en el medio y vamos amasando añadimos la mantequilla u el queso cortadito en trozos pequeños y lo dejamos reposar,
Pasado el tiempo cogemos la bola y la volvemos a amasar y le hacemos dos cortes arriba
La metemos en el horno a 180º durante 30 minutos y a comer

A veces ya sabeis que para mi no todo es la cocina
Tengo dos hijas y de las dos estoy muy orgullosa.
Anna, mi coquito con sus estudios ,su agujero, su tenis, mi alma
Sara mi mayor, mi señorita, mi genio mi todo IGUAL QUE SU HERMANA
Era su tercera final, no habia ganado ninguna de las anterioroes finalista pero esta vez ha conseguido su propósito GANADORA BTO
FELICIDADES CAMPEONA ESTAMOS MUY ORGULLOS DE TI

Primero disculparme por no poder actualizar todo lo que me gustaria. He estado muy liada con todo, las niñas, la yaya pachucha, mi trabajo...
PERDONAD
Hoy os dejo algo muy socorrido en casa aunque no tenga foto puesto que cuando las hago no me da tiempo ni a hacerlo.
La receta la saqué de un blog hace ya mucho tiempo. Pido disculpas a su autora porque no recuerdo de quien fue os visito tanto a todas que me despisté y no anoté el nombre de ella,por lo tanto amiga bloguera te pido disculpas y te agradezco tu receta
Bocaditos de pechuga
1 pechuga de pollo
1 huevo
Queso rayado
sal y pimienta
pan rayado
Preparacion:
Se corta la pechuga en trozos grande y la trituramos juntos cone l resto de los ingredientes

Con la masa que tenemos hacemos bolitas pequeñas las pasamos por el pan rayado y el huevo y lo freimos
Es una cena bastante rapida y a los niños les encanta....
La foto imposible se lo comieron todo

A pesar de las gripes en mi casa siguen comiendo y claro está yo cocinando.
El domingo hice una receta que encontré en el libro de LA COCINERA, pero yo la hice en el horno convencional ya que el aparatejo en cuestion me da respeto todavia y no lo domino.
INGREDIENTES
Cinta de lomo entera(600 grs)
bacon
queso en lonchas
600 grs de patatas
125 ml de vino blanco
50 ml de aceite
1 cebolla
Es super sencillo
COrtamos como si fueran libritos la cinta de lomo pero la dejamos en una pieza no tienes que cortarla del todo
La salamos y entre librito y librito vamos rellenandola de bacon y queso
Cortamos las patatas y la cebolla y las ponemos en una fuente. ponemos la cinta encima y echamos el aceite y el vino por encima.
Lo dejamos en el horno unos 40 minutos y esta listo para comer

Unos días de reposo culinario .... gripes,neumonias
DESCANSO
ME ACUERDO MUCHO DE TOD@S SIGO AQUI PERO DE ENFERMERA

Que tal nos va el año???
No nos podemos quejar seguimos aquí con lo cual estamos bien
Hoy para desintoxicarnos un poco de comidas navideñas Zarzuela, ja ja ja
Una comida ligerita y sencilla para un sencillo y tranquilo domingo
INGREDIENTES
10 cigalas
10 langostinos
10 gambas
6 galeras
8 rodajas de merluza
400 grs de almejas
400 grs de mejillones
1 sepia negra
Fumet de pesacado
vino blanco
cebolla
tomate
Lo primero que haremos será un sofrito de cebolla y tomate. Cuando esté bien sofreído marcaremos la merluza y la reservaremos.
En ese mismo sofrito echaremos la sepia que se haga despacito y le incorporaremos su propia salsa. Echamos el fumet y un vaso de vino blanco. Lo dejamos unos 15 minutos y vamos incorporando el resto del marisco. Dejamos que los sabores se mezclen.
Por ultimo echamos de nuevo la merluza y lo dejamos en el horno unos 5 minutos listo para comer

Se acabó el día de Navidad ya queda menos para el próximo año. Este es el primero que no me toca meterme en la cocina mis nuevas cuñadas me han invitado por Noche Buena y por Navidad.
El día de Noche Buena cenamos comida típica de donde es Bintu, Africa, con una mezcla peculiar de Occidente,una cena diferente, cous cous, jamon ibérico unas verduras cortaditas pequeñas condimentadas con especias ...
Y en Navidad tocaba comida Occidental, Judith y Carlos nos prepararon un buen aperitivo con sopa de Galets y un redondo de pollo para chuparse los dedos. Yo como estaba tan estresada de no hacer nada preparé el postre. Un tronce de Navidad de chocolate.
INGREDIENTES
MASA:
130 gr de azúcar
170 grs de harina
1 sb de levadura
Para el JARABE
50 ml de ron
50 grs de azucar
50 ml de agua
La masa es sencilla hay que mezclarlo todo y estirarlo en una bandeja de horno. Dejarlo unos 10 minutos a 180 grados. Cuando lo saquemos lo enrollamos en un trapo humedo y lo dejamos reposar.
Mientras calentamos el agua el azucar y el ron unos 10 minutos y lo reservamos
RELLENO
INGREDIENTES
500 ml de leche
2 huevos
azucar avainillada 50 grs
70 grs de azucar
1/2 tableta de chocolate fondant
3 cucharadas de cacao en polvo(valor)
Batimos los huevos con la leche y lo calentamos junto con el resto de los ingredientes vamos removiendo hasta obtener un cremoso chocolate caliente
Estiramos el rollo de masa y empezamos a rellenarlo con cuidado que no sobresalga por los lados
Cuando este hecho un rollito lo cubrimos con el chocolate y con cuidado lo decoramos, en este caso utilicé un tenedor para hacerle pequeñas cenefas .

HOY HA SIDO EL CUMPLE DE ANNA Y LE HE HECHO UNA TARTA EN FORMA DE CANCHA DE TENIS
A DISFRUTARLA

Hace 10 años por Navidad tuvimos en casa una alegría, naciste tú Anna. Eras canija con mucho pelo y algo feucha pero nos llenaste de FELICIDAD. Hace 1 año nos dieron una triste noticia tambien en Navidad teníamos que operarte esa parte de tí que tienes tan grande pero a la vez delicada. Y esta Navidad se produjo el milagro fuimos al médico y nos dijeron que no era necesario que tenias que seguir con tus cuidados pero que no tendrian que tocar esa parte tuya que es intocable para nosotros, tu CORAZON.
Mi niña la semana que viene haces 10 añazos y ayer me dieron la alegría mas grande desde que naciste tú y tu hermana.
Me viste llorar y no lo entendias. Pues sí hija de alegría tambien se llora y es un llanto muy dulce.
Te queremos a ti y a ese gran corazon que tiene un tirita y algún día lograremos quitársela

Los domingos son mis dias de relax y este en concreto aun lo fue mas no salimos nos quedamos en casa tranquilamente y a mi para no variar me dio por meterme en la cocina y cocinar ....
Preparé un postre que siempre habia querido hacer y nunca me habia atrevido lo veia complicado, dificil y creia que el resultado no seria muy bueno pero... me equivoqué quizá su aspecto no sea el adecuado pero la textura y el sabor increibles
COULANT DE CHOCOLATE
250 Gr. de cobertura de chocolate (70% de cacao)
250 Gr. de mantequilla
100 Gr. de harina
150 Gr. de azúcar
4 Huevos
1 Yema

La preparacion como siempre si la hago yo tiene que ser sencilla sino salgo de la cocina y me quedo leyendo
Derretimos el chocolate y la mantequilla al baño maria. Mientras batimos los huevos, yo separe las claras t las hice a punto de nieve y las reservé
Una vez estuvo el chocolate y la mantequilla lo mezcla con la harina tamizada y el azucar hasta que quedó homogeneo, depués con cuidado lo mezcle todo con las yemas y las claras.
Y fui rellenando moldes de silicona
Los meti en el horno a 180 º 13 minutos y lo serví calentito acompañado de sirope

Que pelea que tengo con las magdalenas. Cuando no se me queman por abajo no suben como yo quiero pero esta vez casi lo consigo, quiero decir se me han churruscao poquito
A Su le quedan requeteperfectas, no digamos de lo que hace su Mac particular con las fotos pero aquí por Barcelona una que no tiene Mac porque huye de la camara y de la cocina hace lo que puede
Ingredientes
250gr de azúcar
4 huevos
250 ml de aceite de girasol
120 ml de leche
200 ml de nata liquida
350gr de harina de repostería
1 sobre de levadura
Me dio por inventar y esta vez primero puse las claras a punto de nieve y las reservé para despues mezclarlo con todos los demas ingredientes con cuidadito para que no se bajara nada y el resultado no ha estado mal

Día nuevo, y postre nuevo para una celebración especial. Todas lo son pero cuando notas como los demas tambien se acuerdan pues mejor que mejor.
Como regalo mi Corazón de chocolate nevado de azucar glas
INGREDIENTES
200 gr de chocolate
200 gr de mantequilla
4 huevos
100gr de azúcar glas
50 grde harina
1 sb de levadura


La idea me la dio Rosa , aunque yo le he puesto levadura y azucar glas
La preparacion sencilla
Troceamos el chocolate y lo derretimos al baño maria junto con la mantequilla.
Batimos los huevos con el azucar glas y lo echamos en la mezcla con el chocolate y la mantequilla lo mezclamos bien e incorporamos la harina y la levadura tamizada.Seguimos mezclando hasta que quede bien ligado y al molde yo utilice uno en forma de corazon y con la mezcla que obtuve pude llenar una bandeja de muffins.
Al horno 15 minutos a 180 º
Lo dejamos enfriar y le echamos el azucar glass por encima

Viernes por la tarde... niñas que empiezan a descansar y como no merienda en casa para las amigas de las niñas hoy...TORTITAS
INGREDIENTES
150 grs de harina
50 grs de mantequilla
100 grs de azucar
200 ml de leche
2 huevos
La preparacion es sencilla hay que mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogenea
La dejamos reposar
Pincelamos una sarten con mantequilla y vamos echando la mezcla cuando empiece a hacer burbujitas le damos la vuelta y asi una tras otra
Lo dificil sera llegar a la mesa con el plato lleno de tortitas pues como van pasando por la cocina nunca puedes hacer una montaña. Se acaban enseguida

FELICIDADES CARIÑO
TUS HORAS DE ENTRENO Y ESFUERZO SE HAN VISTO RECOMPENSADAS
TE QUEREMOS

Domingo por la mañana, nervios y para los nervios lo mejor que hay es cocinar
Hoy Sara llega a su primera final de tenis siempre habia caido en semis o en cuartos y hoy ES SU GRAN DIA
Como gran día que es me dispongo a relajarme en la cocina(como dice mi marido mi habitat natural). Unos panes de leche estaran bien para pasar los nervios de la mañana pero... se unen los dos montruos y tambien quieren colaborar

INGREDIENTES
250 ml de leche tibia
1 cucharada de miel
100 grs de mantequilla derretida
1 huevo
25 grs de levadura fresca
500 grs de harina de fuerza
1 poquito de sal
El procediemento el de siempre. Echamos todos los ingredientes en un bol que nos sea comodo para poder amasarlo, y a darle vueltas y mas vueltas hasta que todo quede integrado.
Pensad en vuestro jefe en el vecino que hace ruido o en el que se os ha colado en la panaderia y vosotros teniais mucha prisa y dadle con fuerza a la masa.
Cuande este bien amasado lo dejamos fermentar una hora aproximadamente.
Y empezamos a hacer bolitas con esta cantidad me han salido 28 bollitos
Los pintamos con una mezcla de huevo y leche y al horno unos 12 minutos a 180º.
Se conservan bien durante la semana , yo los suelo poner en bolsas de plastico y ya me gustaria que duraran toda la semana pero el miercoles toca otra hornada

Os gusta el arroz?
En casa nos encanta, da igual como lo hagamos con marisco, con conejo con pollo.
Siempre esta bueno
ARROZ CON POLLO
INGREDIENTES
8 muslitos de pollo
250 grs de arroz
tomillo
laurel
aceite
sal
2 dientes de ajo
cebolla
1 pimiento verde
caldo de pollo
Picamos bien el pimiento, la cebolla y el ajo y lo sofreimos sin dejar que se quemen
Echamos el pollo y lo rustimos junto con el tomillo y el laurel
Cuanto está bien rustido echamos el arroz y lo pasamos bien por la cazuela.
Echamos el caldo de pollo y al horno unos veinte minutos

El post de hoy va dedicado a mis dos enanas pq? no tiene que haber ninguna razon. Supongo que estan hartas que todos los martes haya verdura y hoy como me sentia mas orgullosa que de costumbre me puse a preparales un plato especial pq?
Eso si tiene explicacion
Sara es la mayor como ya todos sabeis y este año mi gigantona ha empezado su nueva andadura en la secundaria. Un paso realmente duro, mucho. Los primeros examenes ibamos rastreando el aprobado y sudando cada día. Pensad que ella entrena 4 veces por semana dos horas y esta agotado, ademas de competir casi cada finde 2 veces. Una pasada
Pues en estas dos semanas en la segunda ronda de examenes de evaluacion la evolucion ha sido sorprendente. Cuando ha llegado hoy con su 8.5 en mates casi me da un patatus.
Asi que esto va por ti rubia
Anna es la enana, la terremoto de la casa.Aquellos que me seguiis sabeis que tiene un pequeño problemilla de corazon que en breve se solucionará puesto que en tres semanas nos dicen cuando la operan. Bueno el caso es que nunca hemos querido que se sienta inferior y hace bastante deporte y ayer se enfrentó a una niña dos categorias por encima de ella y le plantó cara llegó al tercer set. Estamos muy orgullosos de ti
Pues eso dejare de estar sensiblona y vamos a mi receta
CREPES SALADOS DE POLLO
MASA
2 huevos
120 grs de harina
1 vaso de leche
1 pellizco de sal
Se mezcla todo y se deja reposar un ratito
Despues las vamos haciendo hasta tener una buena cantidad de crepes
RELLENO
pechuga de pollo
cebolla
Salsa de tomate
1 lata de pate
Picamos la cebolla y la sofreimos. Echamos el pollo picadito junto con el pate y la salsa de tomate y lo dejamos hacer a fuego lento.
Cuando este hecho lo echamos encima de las crepes y lo enrollamos como si fueran churros.
Cuando tengamos la bandeja llena preparamos una bechamel y lo cubrimos .
Metemos en el horno unos 15 minutos Y A DISFRUTAR DE LA FAMILIA, aunque sea martes y todos estemos cansados

Sabado por la noche y un monton de amigos a cenar. Hay que hacer algo rapido que la gente se lo coma y que a ti no te complique la vida.
Sencillamente PIZZA pero esta vez hemos rellenado los bordes de queso . Ademas de hacer esta vez una masa sencilla
400 grs de harina
200 ml de agua
15 grs de levadura fresca
50 ml de aceite

La preparacion sencilla, mezclarlo todo amasarlo y darles golpes como si fueran vuestros jefes y estirarla.
Dejadla un poco mas ancha para poder poner tiras finas de queso en los bordes y lo doblais como si fuera un sobre.
Al horno y listo para comer

Entrando por aqui y por alla este finde encontre una receta que en casa ha gustado mucho por su sencillez, y por lo buena que está.Es de Rosa .
INGREDIENTES
400 grs de carne picada
2 patatas
250 grs de bacon
3 huevos
5 lonchas de tranchetes
Es un pastel de carne sencillo de hacer.
Preparamos un molde todo cubierto de bacon y empezamos a montarlo, ponemos la carne picada salada previamente y la dejamos bien plana.Le ponemos los tranchetes y echamos las patatas (que habremos cortado en laminas y cocidas en el micro durante diez minutos)mezcladas con el huevo.
Lo recubrimos con el bacon y lo dejamos en el horno 30 minutos a 180º.
Lo podemos acompañar con patatas al horno y os aseguro que triunfais.
Dificultad 0

Hoy es la noche ....
Hoy es la CASTANYADA, eso es lo que se celebra en mi tierra y el postre tipico son los PANELLETS.
Estos de la foto los hizo mi amiga Ana
Son ricos y dulces aunque un poco trabajosos pero merece la pena reunirse esta noche con los tuyos alrededor de una mesa y comerlos,si es con un poquito de moscatel mucho mejor
INGREDIENTES
Para la masa:
400 grs. azúcar
500 grs. almendra molida cruda
Patata hervida(aunque hay gente que los hace con boniato pero en casa no gusta mucho)
PREPARACION
Hervimos la patata, cuando este blanda la pasamos por el pasapurés.
Mezclamos el azúcar, la almendra molida, la patata y la piel rallada de un limón.
Lo ligamos todo bien.
y empezamos a hacer bolitas, en casa siempre los hacemos de piñones
De piñones:
Cogeremos las bolitas no muy grandes las pasamos por clara de huevo batida y le ponemos piñones.
Los colocamos en una bandeja de horno y los pintomas con yema de huevo y unos 15 minutos a 180º.
Disfrutad de la reunion familiar

Hoy va de croquetas la cosa
Ya os había puesto una de mis recetas de croquetas pero en esta ocasión para hacer la bechamel no he utilizado solo leche sino caldo y lo cierto es que han quedado mas melosas y han desaparecido en un momento, al menos las que puse en la mes porque hice alrededor de 60 y la mitad al congelador para la próxima semana
INGREDIENTES
3 pechugas de pollo
Restos del caldo de sopa
2 trozos de ternera
200 grs de jamón serrano
2 cucharadas de harina
1cucharadita de mantequilla
caldo de pollo
un chorrillo de leche
1 cebolla y nuez moscada
PREPARACIÓN
Son bastante trabajosas puesto que primero tenemos que guisar las pechugas y la ternera, una vez la tenemos guisada la picamos y reservamos
Picamos la cebolla y la sofreímos cuando esté casi sofrita echamos la harina y la freímos. Más tarde echamos el caldo y lo vamos ligando despacito echamos un poquito de leche y dejamos una bechamel bastante espesa.
Incorporamos la carne que teníamos reservada junto con el jamón y lo mezclamos bien.
Lo dejé toda una noche en la nevera y al día siguiente me ayudé de una bolsa de congelar le corté en un extremo y la utilicé como si fuera una manga pastelera para hacer churros de masa de croqueta.
Y empezamos a hacer las croquetas pasadas por huevo y por pan rallado y a la sartén con el aceite bien caliente.
Tendréis bastante faena pero es una manera de no echar a perder ninguna sobra en estos tiempos de crisis. Es mas si tenéis problemas con los peques y la verdura es una buena manera de disfrazarla incorporando alguna a la mezcla.

Quien me conoce bien sabe que siento una debilidad especial por Cantabria.
Su gente, su variedad de paisajes, sus playas, esos acantilados que te invitan a sentarte intentando ver el final de ese mar y como no su gastronomía
Quien haya visitado Cantabria y no haya probado ese dulce tan especial como es LA QUESADA no sabe lo que es un postre de verdad...
La primera vez que visitamos Cantabria me recomendaron la quesada de la casa El MACHO y como no impresionante, no he probado una mas buena que esa.
Pero a falta de aires cántabros y de la quesada original mi amiga Mª Jose me ayudó a casi saborear mi postre favorito
INGREDIENTES
- 150 g. harina.
- 250 g. azúcar glaseada
- 100 g. mantequilla.
- 1 yogurt natural .
- 2 huevos.
- 500 ml. leche.
- Ralladura de un limón.
- Un poquito de canela

La preparacion muy sencilla se bate todo hasta obtener una mezcla homogenea y se vierte en un molde previamente engrasado.
Lo metemos en el horno alrededor de 50 minutos a unos 180 grados y os prometo que podreis saborear un poquito de esos aires tan puros que a mi tanto me gustan

Cuando tenemos poco tiempo y los niños comen cada día en casa, buscamos un segundo que no les cueste nada y que casi no tengan ni que pasar por el lavavajillas los platos.
En ese caso opto por hacer muslos de pollo con vino rancio, es super sencillo y la carne queda tierna tiernisma . Eso sí aseguraos de que teneis pan de sobra porque se lo zampan en un santiamen
INGRDIENTES
8 muslos de pollo
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 copa de vino rancio
1 copa de agua
200 grs de nueces
1 atillo de hierbas
Tomate frito
PREPARACION
La noche anterior habremos dejado macerando el pollo con vino rancio, laurel, cebolla y ajo.
Picamos la cebolla y el ajo y la sofreímos sin dejar que se queme, salpimentamos el pollo y lo echamos en la cazuela junto con el tomate frito el vino y el agua. Lo dejamos alrededor de 45 minutos que haga chup chup
Y ya esta preparado para el ataque de los enanos

Cuando nos acercamos a comer a algun restaurante italiano no puedo evitarlo y uno de mis platos siempre es el RISSOTTO, me encantan el punto en el que dejan el arroz tan suave y cremoso con ese gusto especial.
No había cocinado este plato hasta hoy ya que me parecía muy complicado el punto que consiguen y creo que lo he logrado....Al menos en casa no ha sobrado ni una gota
INGREDIENTES
200 grs de gambas rojas
500 grs de almejas
350 grs de arroz(utilicé bomba, aunque al parecer no es el apropiado)
caldo de pescado
1 cucharada de mantequilla
sal
100 grs de queso parmesano
1 vasito de vermut blanco
1 cebolleta
un poquito de tomillo (recien cogido de Castellterçol)
PREPARACION

Picamos la cebolla bien pequeñita y la echamos en la sarten, dejamos que se rehogue bien y que quede bien transparente, cuando lo esté echamos las gambas peladas (con las cabezas y la cascara he hecho el fumet-caldo-). Las dejamos que se rehoguen bien y seguimos con las almejas cuando esten abiertas echamos el arroz. Lo rehogamos.
Seguimos echando el caldo que quede caldoso sobre unos 20 minutos.
Cuando esté al punto echamos el vermut, dejando siempre que evapore el alcohol, a continuacion el tomillo, la mantequilla y por el ultimo el parmesano
De verdad teneis que probarlo si todavia no lo habeis hecho, el éxito esta asegurado.
De verda

Martes, que largo se ha hecho hoy el día.
Pero cuando llego a casa intento relajarme cuanto puedo y donde mejor que en mi cocina.
Aquí no se oyen ni los correveidiles de la crisis ni radio macuto del trabajo, sólo oigo el chup chup del aceite y la musica de fondo si es posible Eric Clapton aunque el cd se quemará pronto de tanto oirlo
Hoy haremos una Tortilla de Patatas SIN HUEVO...entonces no debería ser una tortilla pero no se me ocurre otro nombre para ponerle a este sencillo plato tan gustoso
INGREDIENTES
6 patatas
2 cebollas
aceite
sal
PREPARACION
Cocemos las patatas con piel y sal gorda cuando estén hechas(lo comprobaremos con un tenedor) las sacamo y esperamos que se enfríen para poder pelarlas. Mientras sofreímos la cebolla que quede doradita (si le echamos un poquito de azucar, parece confitada).
Cuando las patatas esten frias y pelada las rallamos y las dejamos en un platos, echamos la cebollar sofrita y mezclamos bien. Lo salamos
En una sarte empezamos como si fuera una tortilla de patatas echamos la mezcla y le dejamos freir bien hasta que quede ligada y podamos darle la vuelta
Le damos otra vuelta y está listo
El sabor es muy agradable le da un toque dulzon la cebolla. Está de muerte

Sábado, empieza el frio en mi ciudad.
Hoy nos levantamos y cuando salimos a la calle ya llevabamos chaqueta. Está llegando ese tiempo que solo apetece quedarse en casa, en el sofa con una manta y la mejor de nuestras compañías, NUESTRA FAMILIA
Les he preparado un dulce que todavía no había probado BROWIES de chocolate
Lo cierto es que son realmente sencillos de preparar.
INGREDIENTES
150 grs de chocolate fondant
140 grs de mantequilla
200 grs de harina
250 grs de azúcar
100 grs de nueces(optativo,esta vez se me ocurrió ponerles)
4 huevos
PREPARACION
Batimos los huevos y vamos incorporando la harina y el azucar. Batimos bien
En un cazo calentamos la mantequilla y el chocolate hasta hacer una masa, cuando esté lista la incorporamos a la mezcla anterior y lo batimos junto
Ponemos en un molde y al horno 20 minutos a 200 grados
Preparalo con sirope de chocolate y espolvoreale un poque de azúcar avainillada por encima ya verás como no puedes ni probarlo

Vamos con una foccaccia enriquecida para cenar un sábado relajadamente

La preparacion es muy sencilla y si eso de amasar os relaja tanto como a mí esta es vuestra masa basicamente por los puñetazos que le das y los pellizquitos para que se impregne bien de aceite
INGREDIENTES
100 ml de leche
100 ml de agua
100 ml de aceite
25 grs de levadura prensada
sal gorda
500 grs de harina de fuerza
Echamos los liquidos un poco tibios y dejamos que la levadura se disuelva, echamos la sal y a continacion la harina.
Amasamos hasta que quede una masa mas bien pringosa y tengamos que ayudarnos de aceite en las manos para poder extenderla
En una bandeja bien impregnada de aceite la estiramos y le damos pellizquitos, que queden como volcanitos.
COMO CUBRIR LA FOCACCIA
500 grs de cebolla sofrita.
200 grs de bacon ahumado
100 grs de carne picada ahumada
150 grs de quesos variados
Sofreimos la celloballa y la echamos encima de la masa
Cortamos el resto de los ingredientes pequeños y los echamos sobre ella
La metemos en el horno unos 20 minutos a 210 grados y el resultado es espectacular
Teneis el exito asegurado

Contra la depre....CHOCOLATE
Veis como pasa el tiempo y a pesar de tener tus años la gente sigue fallando...Cachis
Pues no van a poder con nosotr@s ni la gente ni los dolores hoy....
MADALENAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
200 GRS chocolate fondant
200 grs de mantequilla
100 grs de azucar
3 huevos
3 yemas de huevo
100 grs de harina
Con esta receta se nos iran todos los males
Picamos el chocolate y la mantequilla la derretimos, mezclamos bien
Seguidamente echamos los huevos y el azúcar, lo batimos
Por ultimo el harina y volvemos a batir que no queden grumitos
Lo rellenamos en moldes engrasados y lo dejamos en el horno 7 minutos a 200 grados

Los días de fiesta me encanta abrir las ventanas y oler a croissants.
Debajo de casa tenemos un horno y es imposible hacer dieta.... Sales a la terraza y de vez en cuando hueles a napolitanas, croissants...
Así que como me daban envidia decidí investigar por los blogs y localizar una receta facilita de croissants.
La encontré en las recetas de Chari.
Mejor aun la probé esta mañana y se volvieron locos en casa
INGREDIENTES:
2 yemas de huevo
250 grs de harina de fuerza
125 ml de leche natural
40 grs de mantequilla derretida
25 grs de azucar
10 grs de levadura prensada
PARA PINCELAR
mantequilla
yema de huevo
leche
La preparacion es rápida aunque no lo creias
Derretimos la levadura prensada en la leche, incorporamos la mantequilla, lo batimos y a continuacion echamos la harina, el azúcar y batimos bien
Lo reservamos 1 hora
Cuando haya levado le damos forma.
Estiramos la masa y le damos forma de triangulitos pequeños.
Les metí nocilla y al horno 20 minutos a 220 grados.
El olor de mis croissants no tenia nada que envidiar a los del horno de abajo

Una cena rápida . En casa gusta mucho son los PERRITOS CALIENTES caseros, por supuesto.
Con tu masa recien hecha y los ingredientes que tu quieras.
Es la cena ideal del fin de semana la dejas preparada por la mañana y a la noche solo tienes que hornearlo el éxito con enanos está asegurado; eso sí si tenéis mayores cerca haced bastantes porque los deboran
Ingredientes:

-100 cc de leche.
-100 cc de cerveza.
-50 grs. de aceite.
-1 cucharadita de sal.


-1 poquito de levadura prensada
-400 gr. de harina, yo suelo utilizar la del DIA que es de fuerza
Relleno
-Salchichas de frankfurt
-queso en lonchas
-bacon
La preparacion es rápido, como todo lo que to intento hacer el fin de semana.
Vertemos los liquidos un poquito templados junto con la levadura para que se deshaga y a continuacion el resto de los ingredientes.
Dejamos que repose una media hora y empezamos a trabajarla con el rodillo
Hacemos cuadraditos y los vamos rellenando de salchicha, queso y bacon lo liamos como si fuera un rodillito.
Y al horno 20 minutos a 220º
Quedan perfectamente esponjosos y bueeeeeeeeeeeeeenos

Venga Regi vamos a ponerlos las pilas y a empezar tu tambien el nuevo curso
Tienes que poner cada semana minimo dos recetas....
Vale
Empezamos
PAN DE CHORIZO
100 grs de chorizo iberico picado
175 grs de agua
15 grs de levadura prensada
20 ml de aceite
350 grs de harina
1 cucharadita de sal
Ya sabeis que lo que mas me gusta del pan es amasar puesto que sacas toda la adrenalina contenida de la semana y queda de coña
Pues lo dicho echas todos los ingredientes y hasta que no estes bien relajada no dejes de amasar
Dejalo reposar al menos 1 hora
Y al horno 40 minutos a 220 grados

Buenas ....
El post de hoy se lo dedico a mis dos tesoros,MIS HIJAS.
Ellas son las que me lo han dado y me lo dan todo y mañana empieza el gran día. La vuelta a la escuela.
Mi pequeña empieza ciclo superior y deja de ser peque pero....mi mayor esa enana que no paraba de llorar todas las noches hasta que tuvo tres años empieza la E.S.O. Empieza una nueva vida para ella, nueva escuela, nuevos compañeros, nuevos retos.
Anna tienes que ser muy fuerte este año ya estaras sola en la escuela no tendras a Sara para que te defienda ....
Y tú Sara, valiente pásalo bien y disfruta de todos los momentos que vas a vivir en tu nueva escuela
OS QUIERO A LAS DOS MUUUUUUUUUUUUUUUUUUCHO
Las recetas las pongo mañana que hoy estoy gorda de ORGULLO

Seguimos receta a receta.
Me preguntabas por el dolor Su, bueno sigue ahí quiza mi actitud es diferente a lo que no llegue no llego y punto.... (intento llegar a todo, tengo unos buenos ayudantes)
Hoy es fiesta en Catalunya, LA DIADA y como es día de fiesta hay que hacer una comida que sea visto y no visto y LAS ALBONDIAS CON SEPIA es una de ellas.
Es fácil hacerlo, muy fácil.
INGREDIENTES
1/2 kg de carne picada
2 dientes de ajo
sal
2 rebanadas de pan
leche
1vasito de vino blanco
pimienta
1 cebolla
2 tomates
2 sepias negras
Como hacer las albóndigas
Es divertido
En un cuenco pones la carne la sal pimientas, le echas los ajitos muy picados el pan remojado en leche lo remenas bien y dejas que se macere durante una hora mas o menos.
Una vez macerado hacemos las bolitas .
En una cazuela de barro hacemos el sofrito con la cebolla y el tomate echamos las albondigas que se vayan friendo...
Cuando esten fritas las sacamos y las reservamos.
Echamos la sepia cortadita pequeña junto con la salsa de la sepia que se vaya haciendo despacito ... cuando empiece a estar tierna se echan de nuevo las albondigas para que se vaya mezclando los sabores y lo dejamos un ratito a fuego muy lento con el vasito de vino.
Cuando empiece a oler mucho y veas que la gente no para de entrar en la cocina ya lo puedes sacar del fuego esta listo para comer

Qué hay hoy para cenar mami???
Hoy haremos cena sana pues aunque el calor no aprieta tanto mi cocina es un horno y salvese quien pueda hay que uir de ella.
Probad a poner en un plato un poquito de pimienta un hilito de aceite y un poco de sal gorda.
Pasar por la sarten sólo vuelta y vuelta un buen bistec de ternera
y LISTO cena sana donde las haya.
Las acompañaremos con unas patatas al horno y pimientitos escalibados con sal.
Que mas se puede pedir????
Una foto!!!!!
MAÑANA la cuelgo si me dejan y no se lo han comido todo

He vuelto, por aqui estoy de nuevo.
Agradeceros a tod@s por vuestros animos y por no olvidar a una cocinera cibernética.
El verano ha pasado despacio pero ya se fue.
La verdad es que agradezco que se haya acabado pues este año no ha sido uno de los mejores pero... ha pasado.
La depre... por momentos bien y por momentos por los suelos.
Mi gente ha sido de mucha ayuda en mis dolores. Me han apoyado y he disfrutado a ratitos de los paseos por Asturias y como no .. he vuelto a trabajar.
Sigo levantando peso y aguantando pero hay que demostrar que nada podrá conmigo.
Aunque no lo creais hemos comido y bastante y han cocinado TODOS, mis niñas y mi marido.
La semana que viene empezare a subir recetitas y a visitaros despacito todas mis cocinas amigas
Un beso para todas

Después de este mes y medio de reclusión absoluta y de mi caida en picado en la depresion me despido hasta dentro de un mes mas o menos.
Hoy le he pedido a la doctora que por favor me de el alta ya que necesito evadirme y que sigan cuidandome para que a la vuelta si Dios quiere y me deja pueda reincorporme a mi puesto de trabajo. No puedo más necesito sentirme útil aunque sea levantando sacas y no pueda. La casa se me ha caido encima. La gente me ha decepcionado. Los corticoides me han dejado hecha un asco y lo demas mejor no lo cuento porque lo que quiero es salir hacia adelante y no seguir undida en la porqueria de la depresion debido al dolor tan horrible y al no poder hacer nada de nada. Ni siquiera estar en una tumbona contemplando el mar que es una de mi fascinaciones si lo hago despues no puedo levantarme.
Cuando paseo voy coja y cuando me siento me retuerzo pero con la ayuda de no se qué saldré adelante y seguiré siendo fuerte para no tener que dar pena a nadie

Bueno la espalda sigue igual y la recuperacion y el fisio no se notan para nada... Así que hoy ... me senté en la cocina(mi habitat natural como dice mi marido)y dije pues mejor cocino porque ya no puedo más y me puse a preparar Esqueixada un plato fresquito de mi tierra que no tiene nada de trabajo y con unas tostadas está de vicio
INGRDIENTES
500 grs de bacalado demigado desalado
200 grs de aceitunas de aragon
250 grs de tomate maduro
1 cebolla
aceite de oliva virgen

La preparacion es sencilla
Cortamos la cebolla el tomate y las aceitunas pequeñitas y lo rociamos con un buen chorro de aceite.
Mientras dejamos que se desale unas 5 horas en la nevera el bacalao cambiandole el agua cada hora o cada hora y media
Cuando esté desalado lo cortamos bien chiquitito y lo incorporamos a la mezcla y ya tenemos preparada la esqueixada.
Servir bien fria acompañada de tostadas

El blog no está cerrado sólo aparcado debido a mi querido dolor de espalda y a los multiples efectos del Inzitan....
En mi casa claro está siguen comiendo pero yo cocino poco, casi nada ... Más bien me cocinan y me hacen.
Durante la convalescencia te das cuenta quien realmente está contigo y quiero darle las gracias a mi familia, sobretodo a mi marido que me está apoyando mucho en estos momentos tan horribles.
A la gente de mi trabajo la sigo echando de menos pero no tanto puesto que hay poca gente que se acuerde de una...
Tú sí eh Salva... Gracias, tambien a ti Zamora por tus mensajes...
El resto supongo que sí se acordaran pero a su manera.

Otra vez Sefa se ha acordade mi muchas gracias
Y vomo antes para mi todas habeis demotrado ser unas buenas amigas no puedo dedicarlo a unas pocas

Estoy muy contenta a pesar que sigo con mi espalda hecha un Cristo porque Sefa se ha acordado de mi para dos premios el primero es este y tengo que rellenar el sigueinte test
Un color/ El azul
Un número/ 5
Un libro/ La Catedral del Mar
Una canción/Nothin gonna change my love for you
Una comida/una tortilla de patatas
Un postre/ la quesada
Una película/ No recuerdo el nombre pero era muy romantica situada en la Toscana
Italiana espero visitarlo algun dia
Mia notas del cole/Notables
Un momento del dia/Mirar a mis hijas cuando duermen
Blog, Foros o chat/Blogs
Un referente en mi vida/ Mi padre y mi hermano por su teson
Un referente histórico/....
Un referente de ficción/ La cenicienta
Un café/ capuccino
Proyectos inmediatos/ Recuperarme
Te atreves a decir tu edad?/36

Trasmito este premio a los siguientes blog:

Imposible enviarselo a nadie puesto que todas me habeis demostrado tener un gran corazon

Mucgas gracias por este premio a la Cocina de Reyes, lo cierto es que un premio siempre anima
Las reglas son, poner un enlace de la persona que nos ha elegido, poner les reglas en el blog, tienes que decir seis cosas que te gusten y seis que no, elegir a seis personas y dejarle un comentario en su blog.
ME GUSTA
ESTAR CON MI FAMILIA
VER CRECER A MIS HIJAS
SENTARME A ESCUCHAR EL RUIDO DEL MAR
COCINAR
ACURRUCARME AL LADO DE MI PAREJA
LOS DOMINGOS POR LA MAÑANA
NO ME GUSTA
LA HIPOCRESIA
LA INJUSTICA
LA MENTIRA
LA INFIDELIDAD
EL NO LLEGAR A FIN DE MES
QUE SIGA SUBIENDO EL EURIBOR
Ahora me toca a elegir 6 blog

http://alastresdelatarde.blogspot.com/

http://webos-fritos,blogspot.com

http://lauriteles.blogspot.com/

http://pimientaychocolate.blogspot.com/

http://pasenydesguten.blogspot.com/

http://lossaboresperdidos.blogspot.com/

Muchas gracias a todas por vuestro apoyo

Que tal seguimos???? yo igual...Para desayunar he hecho unos panecillos nuevos para mí

Ingredientes:
Esponja:
60 gr. harina de fuerza
1 cucharadita de azúcar
15 grs de levadura prensada
Agua

Masa pan:
100 ml de agua
200 ml de leche
10 ml de aceite de oliva
600 gr de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal


Preparación:
la esponja
Mezclar la harina, el azúcar y la levadura en un bol grande e incorporar el agua tibia ,mezclar, tapar con film y dejar que fermente aprox. una hora u hora y media (en mi caso fue solo media hora puesto que tenian hambre)
Quedará como una papilla de harina con burbujas y que habra aumentado su volumen

Masa final
Poner el agua, la leche, el aceite y programar la thermomix 1 minutos 37º vl. 2
Incorporar la harina y la sal y amasar a vl. Espiga 2 minutos,
Parar la maquina, incorporar la esponja y seguir amasando 5 minutos más
Sacar la masa hacer una bola y dejarla fermentar durante 40 m.(no pude dejarlo fermentar) me puse a hacer bolas como una loca
Meterlos en el horno durante unos 40 minutos a 180º

Y sigo de baja, y cada vez mas depre mi espalda empeora, me duele mucho.Me han dado medicacion para caballos y voy grogui todo el día.
Los corticoides me estan inchando a marchas forzadas y el valium de la noche me deja tonta para todo el día
Un desastre, no puedo trabajar y echo de menos quien lo diria a todos mis compis, bueno sobretodo a ti Salva e incluso a Vasco ¿quien me lo hubiese dicho hace un mes cuando estaba tan estresada?
Dejemonos de tonterias y vamos a lo poco que puedo ir cocinando cuando me despierto que es a eso de las 7 de la tarde par volver a dormirme con la pastillita de las 9 de la noche
Bollitos Napolitanos



INGREDIENTES PARA LA MASA
600 grs de harina
100 grs de aceite
300 ml de agua
2 cucharadas de oregano
25 grs de levadura prensada



PARA EL RELLENO
350 grs de pavo
200 grs de bacon
150 grs de queso
La preparacion es sencilla.
Primero preparamos la masa todos los líquidos juntos y un poquito templados y vamos echando el solido, la harina, la levadura, la sal y el oregano
Lo dejamos reposar 30 minutos y lo estiramos.
Lo vamos partiendo en cuadraditos
Preparacion del relleno
Hacemos un sofrito con el pavo picado, una cebolla y un tomate.
Cuando este bien sofreído lo sacamos y le echamos el bacon y el queso a trocitos y vamos rellenando paquetitos.
Pincelamos los paquetitos con un poquito de aceite mezclado con pimenton y al horno unos 20 minutos a 180º

Cuando uno está pachucho le cuidan y como ahora es el caso mi amiga Montse me trajo albaricoques, esa fruta tan chiquita pero tan dulce que a mí me gusta tanto
Me encantan despues de las comidas Y la mermelada de albaricoque es una de mis tentaciones de domingo por la mañana.
Así pues que como no es muy trabajoso y en la cocina hay sillas me puse a pelar los albaricoques para hacerme mermelada.


Ingredientes:

1 kg. de albaricoques
750 grs
1 cucharada de zumo de limón
Preparacion

Es mejor que el cacharro donde vayamos a prepararlo sea bastante ancho de eso modo el agua se evaporará mejor y no se desbordará.

Pelamos los albaricoques y los troceamos.
Los colocamos en la olla del siguiente modo:
una capa de fruta, una de azúcar .Lo vamos alternando y le echamos el zumo de limón (una cucharada), tapamos con un paño y lo dejamos macerar unas 10 ó 12 horas. Después , ponemos la cazuela al fuego, lo removemos para que se disuelva el azúcar y dejamos que siga cociendo lentamente durante 30 minutos.
Si queremos pasado este tiempo podemos triturarlo y volver a ponerlo unos 15 minutos más aunque yo prefiero encontrarme algun trocito de albaricoque.
Podemos empezar a ponerlo en tarritos al vacio y a la nevera.

Nuestras amigas Mar, Bea y Ana este mes nos han propuesto un desayuno saludable basasdo en lo lácteo .....
Bueno pues pensemos...
Leche
Yogurt
Queso
Bizcochos...
En casa este domingo tenemos claro el desayuno
un gran vaso de leche junto con nuestro bizcocho favorito....Yo le llamo bizcocho sorpres puesto que a veces me sorprenden con él
Tambien pondremos unos taquitos de queso de cabra en rulo y para acompañar todo esto un trocito de empanda
Sí ya se que son muchas cosas pero es que los domingos en casa SE DESAYUNA
PASEMOS AL BIZCOCHO

INGREDIENTES
1 yogurt
2 medidas de harina
2 medidas de azúcar
3 huevos
1 chorrito de esencia de vainilla
La preparación es sencilla se bate todo y al horno durante unos veinte minutos a 180º
Está buenísimo no es por hacer la pelota pero si él puede tod@s podemos. Sólo hay que querer.
Y AHORA LA EMPANADA

Ingredientes para la masa
500 gr de harina
300 ml de agua templadita
30 grs de levadura prensada
sal
1/2 vasito de aceite de oliva
1 pellizquin de pimenton dulce.
RELLENO
1/2 KG de carne picada de cerdo
1 cebollita
1 tomatito
150 grs de panceta
Por último no nos puede faltar nuestro queso estrella
Queso de cabra en rulo

Tal como está el mundo lo único que necesitamos es lo que nos dice esta sabia patata

Fin de semana pasado y la espalda sigue diciendo aquí estoy yo....Pero tenemos que seguir comiendo verdad???
Prepararé llucet relleno( pescadilla)
INGREDIENTES
3 llucets grandes
100 gr de jamon
queso semicurado
PREPARACION
Cuando compremos el pescado pediremos que nos lo limpien por dentro que lo dejen sin espina. EL pescadero que atendió al García solo le quitó la espina central así que en casa tuvimos que quitar el resto de las espinas y quedí a filetes
Lo rellenamos de jamon serrano y queso semicurado (como si fuera un sandwich)
Lo metemos en el horno
Mientras en una sarten preparamos la salsa
-tomates cherry
-cebolla
-ajo
-oregano
-50grs de jamon serrano
Picamos la cebolla y el ajo muy pequeñito y sofreímos, echamos los tomates cherry y el jamon a trocitos y dejamos que se vayan pochando cuando esté bien pochado echamos un chorrito abundante de vino y lo dejamos cocer unos 10 minutos
A continuacion lo vertemos sobre las pescadillas que tenemos en el horno y los dejamos unos 5 minutos que vayan cogiendo sabor
y A COMER

Navegando, navegando y visitando las cocinas de nuestr@s compis encontré una receta que me pareció muy simpática , en el blog de Tere la verdad es que me reí un buen rato cuando vi sus comentarios no fue pa menos...EL POLLO ESTABA SENTADO encima de una lata de de cerveza.
Cuando Jesús vio como lo preparaba no paraba de reirse y es lógico. Pobre pollo menuda pinta que tenía

INGREDIENTES
1 pollo limpio por dentro
1 lata de cerveza
hierbas aromáticas
curry
PREPARACION
Vaciamos un poquito la lata de cerveza y la forramos con papel de plata
Como el pollo está limpio le metemos la lata dentro. Que quede bien sentado
Preparamos un mejunje con las hierbas, un cubito de caldo y el aceite. Pincelamos todo el pollo
Lo metemos una hora en el horno y lo cierto es que queda SUPERJUGOSO

Hoy no tocan recetas, hoy toca ESPERANZA
Mi hija pequeña como algunas de mis amig@s bloguer@s sabéis tiene un pequeño problema de corazón y estamos esperando a que sea intervenida.
Yo siempre la he tenido en su burbujita sin que ella se de cuenta, con mucho cuidado para que no se cansara más que los niños de su edad. Siempre intentando que hiciera una vida totalmente normal, que no notara nada diferente.
Hace deporte, bastante ademas. Juega a tenis igual que su hermana mayor pero siempre teniamos el miedo a que no llegara, siempre con cuidado que no forzara demasiado su pequeño motor... y hoy con sus nueve añitos...
Nos ha demostrado a su padre y a mi que es una adulta en miniatura. Llena de sus gomitas(como dice ella) y de una mascarilla han comprobado si puede hacer lo mismo que otro crio de su edad. Le han hecho una prueba de esfuerzo y el resultado ha sido magnífico. Está dentro de la media para su edad, no por encima... quiza rozando el límite pero está ahí como el resto de los niños.
Gracias Anna por ser tan valiente como eres
Y a ti tambien Sara, gracias por dejarme a veces que la mime en exceso
Os quiero.
VOSOTRAS SOIS MI MEJOR RECETA

Buenísimas noches...
Esta semana tengo un poquitin mas de tiempo y puedo intentar poneros una recetita casi cada día.
Parece que el trabajo se ha relajado un poco o quiza yo me he relajado más.
Mi espalda sigue dando problemas. Esta mañana casi me tiene que levantar una grúa de la cama para poder caminar pero ... seguimos sin muchos problemas
Endulzaremos un poco la noche con un postre que no había hecho todavía y creo que ha salido bastante bueno.
La prueba de algodón será más tarde cuando el sr. García llegue de trabajar y le inque el diente
INGREDIENTES
1 l. de leche
100 grs de azucar
20 galletas Maria
1 sb de cuajada
1 chorrito de esencia de vainilla(normalmente se lo echo a todos los postres puesto que me encanta)
1 buen chorrito de caramelo liquido
PREPARACION
Trituramos las galletas hasta que queden como papillas de bebé y echamos 750 ml de leche fría, el sobre de cuajada, el chorro de vainilla y la mitad del azúcar
Lo batimos bien
El resto de la leche la llevamos a ebullicion junto con un poquito de azúcar y el caramelo líquido.
Lo retiramos del fuego y lo mezclamos junto con las galletas y el resto de la pasta
removemos bien y lo calentamos un poquito para que coja cuerpo, siempre sin dejar de remenar que sino se nos pegará. Lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.
Lo metemos en la nevera... y esperamos la prueba del algodon.

Que tal seguimos???

Vamos.. ya queda menos para que lleguen las deseadas vacaciones... Esa es mi ilusion de cada día cuando me levantoa las 3.30 de la mañana. Me digo a mi misma te queda un madrugon menos.
Hoy prepararé unas berengenas rellenas, personalmente me encantan aunque no es una plato que hago mucho puesto que a Jesus no le gusta y cada vez que lo hago acabamos comiendo cosas diferentes.
INGREDIENTES para 4 personas
2 berengenas
1/4 de carne de cerdo
1/4 de carne de pollo
1 tomate
1 cebolla
1 diente de ajo
2 tiras de panceta iberica
200 ml de leche
4 cucharadas de harina
PREPARACION
Cortamos las berengenas por la mitad y las metemos al horno durante 15 minutos a 180º
Mientras preparamos un sofrito con la cebolla, el tomate y el ajo
Cuando esté bien sofreído echamos la carne de pollo de cerdo bien picada junto con la panceta iberica
Rustimos bien la carne
Sacamos del horno las berengenas y las vaciamos. La carne de la berengena la picamos bien y la incorporamos al rustido que ya estará preparado
Preparamos una bechamel con la leche y la harina que teniamos reservado y la echamos a la carne
Lo ligamos bien
Esperamos que se enfríe y vamos rellenando las berengenas
Una vez rellenas le echamos queso parmesano y emmental por encima y las gratinamos al horno y...LISTAS

Ufffffffffff... que semana mas cansada y agotadora.
No creais que esta semana no hemos comido que sí lo hemos hecho el único problema es que apenas he tenido para poder dedicárselo a mi blog.
Os tengo que agradecer a tod@s los que preguntáis estás bien???
Sí estoy... pero con mucho trabajo
Para rematarlo vamos a preparar un bizcocho de mascarpone tuneado. Digo tuneado porque leyendo a canella(la zuccherie)vi esta receta y le he añadido algún cambio.
INGREDIENTES:
300 grs de harina de reposteria
200 grs de mascarpone
120 grs de maicena
100 grs de mantequilla
3 huevos
100 dl de leche condensada
1 chorrito de esencia de vainilla
1 sb de levadura
200 ml de nata liquida
200 ml de leche
PREPARACION
Derretimops la mantequilla y la mezclamos con la leche condensada, la nata, la leche y el chorrito de esencia de vainilla
Tamizamos la harina, la maicena ,la levadura y el azúcar lo vamos añadiendo despacito
Añadimos el mascarpone y batimos hasta que nos quede una especie de crema.
No os canseis de batirlo a mano tiene que quedar muy cremoso aunque si teneis una batidora mucho mejor
La ponemos en un molde con bastante borde puesto que sube bastante y al horno unos 40minutos a 180º
Comprobadlo primero pinchando un palillo que no quede crudo por dentro
Ya veréis que bueno queda

El post de hoy está dedicado a un petardo que quiero mucho, a mi hermano. Hoy comimos en su casa. Lo hicimos porque cocinó mi cuñada, Bintu. Nos preparó unos espaguetis con una salsa típica de su país que en otro blog os enseñaré cuando ella lo prepare en mi casa y pueda seguir paso a paso como se hace.
La cuestión es que le dedico esto a él porque es un especialista en la cocina. Cuando digo especialista hablo totalmente en serio. Fijaos si lo es que esta mañana mi cuñada le pidió un café , él muy caballeroso y enamorado hasta las trancas como está se lo preparó y se lo llevó al salón, mientras él se fue a duchar.
Mientras estaba en la ducha se escuchó:
- "honey what is this?, is not a caffe???
Mi hermano salío de la ducha corriendo y efectivamente ERA CAFÉ pero como entra tanto en su cocina no se había dado cuenta que le había puesto sal en vez de azúcar.
Cuando estábamos haciendo la sobremesa nos lo estaba explicando y me decía :
- Claro si pusieras cosas sencillas en ese blog de cocina pues me aclararía
Venga tete pues va por ti.
Sólo lo he comprado para tí
INGREDIENTES
Um congelador
Una pizza congelada
Un horno
15 minutos y listos
PREPARACION
Abres el congelador coges si puedes entre TANTO helado como tienes una pizza.
No es muy difícil de verdad, cogela con cuidado la abres.
Sí, ese plastico que tiene es para que lo quites. Destápala como si fuera una lata de algo y metala en el horno.
Perdona se me olvidó decirte que tienes que abrir el horno ponerlo a 180º y meterla dentro
De verdad en 15 minutos podras disfrutar de una cena, nada saludable pero sencilla
SEGURO QUE TE SALE TETE
TE QUEREMOS

Hoy no he cocinado yo sino mi suegra. Nos preparó un rico bacalao con tomate. Lo cierto es que se le da de fábula cocinar el bacalao.
Está en su punto no muy salado, al punto de sal
INGREDIENTES
1/2 kg de lomos de bacalao salados
4 tomates
2 cebollas
2 dientes de ajo
PREPARACION
Desalamos el bacalao durante un dia cambiando el agua tres veces.
Lo escurrimos bien
Preparamos un buen sofrito de tomates, cebollas y ajos.
Echamos el bacalao y lo hacemos a fuego muy lento durante aproximadamente 20 minutos para que no se seque y quede muy tierno y suave
Se puede acompañar de unas patatas al horno

Muchos días sin visitar mi blog ni vuestras cocinas... Es la primavera que dan subidas y bajadas.
Hoy es el día de la madre y tampoco tenía muchas ganas de nada. Sólo hice un pan de pages que lo cierto es que salió bastante bien con la ayuda de la cocina de Irene donde puedes encontrar muchas recetas de bolleria y pan
INGREDIENTES
3 tazas de harina normal
1 taza de harina de fuerza
45 grs de levadura prensada
50 grs de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 y 1/2 de agua (yo le puse leche. La tuneé un poquito creo que le da mas sabor)
La forma de prepararlo es muy sencilla. Calientas un poquito la leche y mezclas la levadura prensada.
En un bol echas la harina, la sal y el líquido y amasas hasta que casi no se te quede pegada en las manos.
Lo dejas reposar alrededor de una hora.
Vuelves a amasar y le das la forma que tú quieres yo hice dos pelotitas para que salieran don panes.
El pan era para hoy. Mi intención era ponerlo para el desayuno pero cuando me levanté mis dos estrellas habían preparado la masa con el pan y todo el embutido de la casa.
Los cuatros vasos de plastico de colores con leche y cañas y sus regalitos.
ELLAS SON MI MEJOR REGALO

Ayer Sant Jordi una día especial para nosotros. Miles de rosas por las calles y todas las librerías con paradas en la calle para celebrarlo .Un bonito día.
El regalo de Sara


El regalo de Anna

Para celebrarlo cenamos pizza
INGREDIENTES PARA LA MASA
250 ML DE LECHE
100 ML DE VINO BLANCO
30 GR DE LEVADURA PRESADA
100 ML DE ACEITE
1 PELLIZQUITO DE SAL
500 GR DE HARINA

Mezclar la levadura prensada con la leche un poquito tibia... Echar todos los líquidos (el vino y el aceite) mezclarlo bien. Añadid la harina y no paréis de amasar hasta que se os despegue de la mano.
Y lista


En este caso yo las hice de bacon, jamon york y nada mas.
Esta masa está riquísima.
Probarla

Hoy haré pollo guisado ... una buena comida. Me encanta este plato es sencillo, barato y da mucho de sí ya que si te sobra puedes hacer croquetas para el día siguiente .
Pero antes del pollo quiero hacer una mención a mis niñas de tenis.
Ayer ganaron el Barcelonés, se portaron como unas campeonas. Jugaron contra el Barcelona Club de Tenis y... GANAMOS. Un pequeño equipo de barrio, modesto y con muy pocas ayudas se impusieron al gran BARCELONA
FELICIDADES NIÑAS. SOIS LAS MEJORES

A pesar de los nervios que tuvimos tod@s aguantamos como cosacos la presión y sobre todo nos contuvimos como cosacos hasta el final que como somos de barrio la liamos y nos pusimos a duchar a niñas y entrenadores con la manguera del club. ¿Podeis adivinar de quien fue la idea? PUES SÍ
VAMOS CON EL POLLO
1 pollo troceado
4 hojas de laurel
1 cabeza de ajos
1 cebolla
2 tomates
100 ml de aceite
100 ml de cognac
pimenton dulce
Troceamos la cebolla y el tomate y lo pochamos junto con el ajo.Cuando esté pochadito echamos el pollo y lo dejamos que se vaya dorando muy despacito. Echamos el cognac el laurel y lo dejamos a fuego lento unos 40 minutos.
Aparte freimos unas patatitas a dados.
Cuando esten fritas las echamos por encima del pollo

Viernes .... de una semana redonda.
Redonda porque celebré el cumpleaños de mi niña.
Redonda porque se lo pasó en grande

Increible poque entró en la escuela que queríamos
Impresionante porque al fin llegó mi cuñada desde Africa aunque no sabemos cuanto podrá quedarse
Y también imcreible por la cara de bobalicón que se le quedó a mi hermano ...





Pero no ha terminado tan bien como yo creía....
Gracias a mi horario llego cada día a recoger a mis hijas a la escuela tranquilamente,sin estres.
Sí ya se que madrugo mucho pero yo lo prefiero .
Pero el próximo martes me hacen un ajuste de horario sólo se trata de una hora... pero esa puñetera hora me hace ir más relajada y saber que voy a llegar con tranquilidad a recogerlas.
La conciliación de la vida familiar y laboral.... Ja!!
Llegaré igualmente pero con la lengua fuera y los nervios a flor de piel.
Así que hoy como estoy algo enfadada no cocino.
Disculpar mi mal humor por una vez.
Un beso a tod@s

Hoy es un día muy especial en mi casa. Es el cumpleaños de mi peque mayor, Sara. Ha cumplido 12 años.12 pedazo de años.
Y como tanto le gusta el tenis le he hecho un pastel en forma de raqueta que nos comeremos esta tarde en el club para celebrarlo.
INGREDIENTES:
8 huevos
250 grs de azucar
350 grs de harina
1 sb de levadura
Para el relleno
chocolate fondant
200 grs de nata
HAcer la masa no es muy dificil , yo lo bato todo junto en la batidora y listo.
Después dividirlo en dos y extenderlo en dos bandejas de horno
Lo dejais aproximadamente unos 20 minutos que veais que sube muy poquito
Parece la base del brazo de gitano.
Una vez lo teneis dadle la forma que querais, en este caso yo una raqueta
Lo rellenáis de chocolate y listo hasta el próximo que serán 12+1

Seguimos con un tiempo bastante raro, no apetecen comidas primaverales.
Ha hecho mucho frio y esta vez tocaron lentejas.
Las mías son a la antigua usanza de cuchara.Para mojar pan, con su chorizo su jamon y su morcilla (muy lights)
INGREDIENTES
1 cebolla
1 tomate
1 cucharada de aceite
250 grs de lentejas
1 chorizo
1 trozo de jamon
laurel
La preparacion es muy sencilla
Sofreimos la cebolla y el tomate y le echamos el jamon, el chorizo y la morcilla para que se vayan pochando tranquilamente. Cuando esten bien pochaditos echamos las lentejas con agua que las cubra un dedito las hojas de laurel y a cocerse lentamente.
A mí personalmente me gustan más las lentejas de un día para otro cuando estan bien reposaditas

Hoy me han concedido otro premio,, ha sido Carmen. Estoy contenta, mucho pero ahora vienen los problemas... Tengo que remitirlo a otros blogs pero... pero a quien???
JO!!!!TOD@S OS LO MERECEIS.
No hacemos esto con ánimo de lucro sino porque realmente nos gusta.
Nos gusta cocinar y tambien nos gusta como poco a poco vamos conociéndonos a través de nuestros platos.
A lo largo de estos meses he conocido a muchas personas que me han visitado casi a diario y me alegra.
He visitado desde Cuenca, pasando por Asturias bajando a Alicante subiendo a Girona quedandome en Barcelona y volviendo a Valencia hasta llegar a Andalucia.
Muchas gracias a tod@s.
Tampoco me olvido de la gente que se fue lejos, cruzando un charco y otras que ya vivian allí, incluso mis nuevos amigos de Francia.
GRACIAS A TOD@S POR VISITARME y por favor PERDONAD mis despistes, se que debería pasar más a menudo a tomar un cafelito en el marmol de vuestras cocinas pero en estos días de médicos y muchos recados a penas si me da tiempo de cocinar algo para mí.
UN BESO A TOD@S

Domingo...hay que cargar pilas para toda la semana. Tenemos que hacer pan para todos los desayunos de lunes a viernes..Y hay que disfrutar del desayuno.
Ya sabéis que los desayunos domingueros son mis rituales preferidos.
Hoy hice pizzitas rellenas.
La masa de pizza como siempre la hago yo.

INGREDIENTES PARA LA MASA
250 ML DE LECHE
100 ML DE VINO BLANCO
30 GR DE LEVADURA PRESADA
100 ML DE ACEITE
1 PELLIZQUITO DE SAL
500 GR DE HARINA

Mezclar la levadura prensada con la leche un poquito tibia... Echar todos los líquidos (el vino y el aceite) mezclarlo bien. Añadid la harina y no paréis de amasar hasta que se os despegue de la mano.
Y lista.
Las he ido rellenando de sabanitas de queso, camembert, sobrasada y bacon. Por encima les puse un poquito de mozzarella y al horno unos 20 minutos a 180º.
Están buenísimos y muuuuuy ricos

Los milagros existen.
Sí, de verdad a veces llegan.
En casa sólo cocino yo. Cuando digo sólo, me refiero a que únicamente pongo yo los pies en la cocina pero hoy me han sorprendido.
Después de un duro día con muchos nervios y muy ajetreado,médicos arriba y abajo he llegado esta tarde y había preparado mi bizcocho de yogurt.
Sí para tod@s vosotr@ es muy sencillo pero para él HA SIDO UN MILAGRO.
INGREDIENTES
1 yogurt
2 medidas de harina
2 medidas de azúcar
3 huevos
1 chorrito de esencia de vainilla
La preparación es sencilla se bate todo y al horno durante unos veinte minutos a 180º
Está buenísimo no es por hacer la pelota pero si él puede tod@s podemos. Sólo hay que querer.
Con qué me sorprenderá la próxima semana será con ternera a la fueu con esencia de fresa??? ya veremos.

Hoy dos blogs de nuevas amigas Belen y María me han concedido el premio a la calidez me honra mucho y me alegra pero a la vez me entristece pues no se a quien regalárselo yo. Se que tiene que ser a cinco blogs que se lo merezcan pero chic@s tod@ os lo mereceis pueso que esto lo hacemos sin ánimo de lucro y únicamente lo hacemos por placer así que mi premio va dirigido con todo el cariño a tod@s aquell@s que cada día entrais en mi cocina y poco o mucho os conmueve lo que en mi casa se hace.
Un beso para tod@s.
Premio Calidez

Ayer hizo mucho frío en Barcelona o puede que lo tuviera yo así que cuando hace esa rasquilla, Regi cocina algo caliente esta vez tocó sopa pero...¿Qué es lo mejor de la sopa???
LAS CROQUETAS
Hoy croquetas, no no como las tuyas Su que te salen perfectas ni como las tuyas Tere tan redonditas, éstas una grande otra pequeña, una casi cuadrada la otra como un churro por qué? Pues porque la forman se las dan mis hijas
INGREDIENTES
Carne del caldo(en mi caso pollo y ternera)
200grs de jamon
Bechamel
150 grs de harina
250 ml de leche
Pochamos una cebolla bien cortada con la carne del caldo bien picadita y el jamon. Estará enseguida ya que la carne está cocida
En frio echo la harina con la leche y la mezclo cuando ya esté bien mezclado lo echo a la carne y remeno hasta que se haga una masa,más bien compacta.
Retiramos del fuego y cuando se enfrie a la nevera
Yo dejo la masa un día en la nevera y al día siguiente todos a hacer bolitas. Las pasamos por huevo y pan rallado y a la sarten con el aceite bien caliente.

Lo que más me gusta de los domingos por la mañana son los desayunos. Es el único día de la semana que la familia nos podemos sentar y desayunar juntos. Es muy agradable poder disfrutar de esas conversaciones matinales.
Todos tenemos caras de sueño pero estamos tranquilos porque tenemos todo el día por delante para disfrutar...Aunque nos hayan robado una hora de sueño como hoy.
Esta mañana me levanté temprano, por variar un poco....Y preparé pan de molde, un pan de pages y el desayuno estrella BUÑUELOS.
No los había hecho nunca pero Jesús estaba un pelin pesado con el tema,"hazme buñuelos, quiero buñuelos, venga porfa buñuelos". Yo decía que no, puesto que no había hecho nunca y me daba miedo pero esta mañana me decidí y el resultado no ha sido del todo malo, aunque se tiene que mejorar
INGREDIENTES
250 ml de leche
200 gr de harina
140 gr de mantequilla
1 peladura de limon
50 grs de azúcar
3 huevos
PREPARACION
Calentamos la leche con la cascara de limon, la mantequilla y el azúcar cuando esté a punto de hervir echamos la harina y mezclamos hasta que la pasta casi despegue de las paredes del cazo.
Retiramos del fuego y cuando la masa esté tibia echamos los huevos y lo mezclamos bien.
Ponemos bastante aceite en una sarten y vamos haciendo bolitas con la masa preparada anteriormente.
Cuando estén doraditos los sacamos de la sarten y los ponemos en una fuente encima de papel secante para que echen todo el aceite sobrante.
Echamos azúcar por encima ...Y YA ESTAN LISTOS PARA MOJAR EN CHOCOLATE

Sábado...por fin. Ahora tengo mi momento de tranquilidad a estas horas de la mañana.
Mis hijas duermen, mi marido trabaja y yo puedo disfrutar visitando los blogs de todas l@s amig@s a los que les encanta la comida.
Parece mentira como acaba enganchando esto del blog en cuanto tienes un ratito no dudamos en entrar en esas cocinas que siempre tienen algo nuevo para contarnos.
Parece mentira como gente que no conocemos físicamente, sólo a través de sus palabras pueden llenarnos tanto y nos parece una falta de cortesía entrar en una cocina y a la otra sin visitar.
Me puedo pasar más de media hora visitandoos a tod@s y sobretodo aprendiendo de tod@s.
Un beso muy grande a tod@s los blogger@s,más que eso a mis nuev@s amig@s cociner@s
Me he levantado noña verdad?
Bueno pues vamos a la cocina.
Ayer preparé una empanada de carne y sepia ...No sabía si la combinación gustaría y lo cierto es que sí
Os la explico ahora mismo.
Ya sabéis que la masa desde que entré en la cocina de Pilar es la única que hacemos en casa
Os recuerdo como se hace la masa
500grs de harina
300 ml de agua
30 grs de levadura fresca
sal
1/2 vaso de aceite
pimenton dulce
Calentamos el aceite junto con el pimenton y lo reservamos
En un bol echamos la harina en forma de volcan y echamos todos los ingredientes en el medio, tambien el aceite, y amasamos.
Lo dejamos reposar una hora
Mientras preparamos el relleno
1 sepia
1 cebolla
1 tomate
300 grs de carne magra de cerdo
Hacemos un sofrito y echamos la sepia que se vaya haciendo para que quede bien blandita a continuación la carne y la dejamos rostir bien.
Cuando haya pasado una hora dividimos la masa y la extendemos. Echamos el relleno dentro y al horno unos 30 minutos a 180º.

Ultimamente lo de hacer pan me relaja mucho, con el cansancio acumulado ya de esta semana te pones a amasar, te empastifas toda y te relaja.
Hoy han empezado las preincripciones para el nuevo curso. De aquí hasta que salgan las listas oficiales mi casa será un saco de nervios. Sara, cambia de escuela y sólo nos gusta una así que nos encomendaremos a todos los Santos y a todas las energías para que entre. Ayer me comentaba mi compañero las tretas que se hacían para que los niños entraran en las escuelas, desde empadronarlos en otro sitio hasta tramitar la separación de los padres puesto que eso da más puntos en algunas regiones....En fin ya veremos que pasa porque las tretas no son lo mío, sólo el pan ultimamente
INGREDIENTES
450 ml de leche
700 grs de harina de fuerza
35 grs de levadura prensada
30 grs de mantequilla
sal
La preparacion es muy sencilla, templamos la leche y disolvemos la levadura.
En un bol ponemos la harina en forma de volcan y en medio echamos la leche , la mantequilla y la sal. Amasamos con todas nuestras fuerzas.
Ponemos la masa en dos moldes alargados y lo dejamos reposar unos 45 minutos.
Cuando haya doblado el volumem al horno a 210º un cuarto de hora depués le bajamos la temperatura a 180 durante 20 minutos más
Y LISTO PARA COMER

Después del resacón de las nevadas, de las Monas y de la vuelta al trabajo me apetecía una buena fideuá para rematar la dieta de estos días.
INGREDIENTES:
500 grs de fideos
2 calamares
1 sepia
1 cebolla
1 tomate
1 ajo
1/2l de caldo de pescado
La preparación es muy sencilla, sólo hay que ponerle mucho cariño para que no se peguen los fideos aunque los quemados son los más ricos con allioli
Troceamos la cebolla y el tomate y lo sofreímos.
Cuando este bien sofrito echamos los calamares y la sepia troceados y dejamos que se hagan bien cuando esten muy tiernos echamos los fideos y los rehogamos en el aceite.
Echamos el caldo y dejamos que los fideos se cuezan. Cuando esten listos los dejamos 10 minutos en el horno para que queden duros los de arriba
y podemos empezar a sucar con allioli

Se acabaron las vacaciones para tod@s. QUE PENA VERDAD? Nosotros en esta ocasion nos decidimos por ir al Pirineo de Lleida pero al final obtamos por ir a diferentes pueblos de Catalunya ya que el tiempo no ha sido muy propicio.

Como buen Lunes de Pascua, aquí en Catalunya se celebra el día de la Mona. La Mona es un dulce que los padrinos regalan a sus ahijados. Tenemos de muchos tipos y podemos ver las pastelerías de Bacelona repletas de figuras de chocolate, auténticas obras de arte.
Nosotros hemos optado por la mona típica la que se hacía antiguamente. Es masa de brioche con huevos cocidos. Sólo hemos puesto dos uno por cada niña. Aunque la tradición dice que tiene que haber un huevo por cada año del niño, pero como la mona la hago yo....dos huevos cocidos y una figura de chocolate e el centro.
INGREDIENTES
200 grs de harina
150 grs de leche
2 huevos
100 grs de mantequilla
20 grs de levadura fresca
600 grs de levadura de fuerza.
Lleva tambien masa esponjos
INGREDIENTES
200 grs de harina
20 grs de levadura prensada
180 ml de agua
1 cucharadita de azucar
La masa esponjosa tiene que estar fermentado alrededor de media hora hasta que dobla el volumen. Yo la preparo primero.
Es muy sencillo, templamos el agua y le echamos la levadura fresca junto con la harina y el azúcar, mezclamos bien y lo dejamos fermentar.
La masa principal es un poquito más engorrosa de preparar pero no es complicado
El azúcar tiene que estar glaseada. Cuando la tengamos echamos la leche junto con la mantequilla tiene que estar templada, es una buena manera para que la mantequilla se derrita bien y la levadura fresca quede bien mezclada.
A continuación echamos los huevos y la mitad de la harina y lo mezclamos todo perfectamente hasta que quede homogénea. Echamos la masa esponjosa que habíamos dejado fermentar y el resto de la harina. Lo mezclamos todo bien y dejamos reposar uan media hora hasta que doble el volumen
Una vez haya pasado el tiempo hacemos la forma que queramos, yo hoy hice una bola gigante que pinté con huevo y eché azúcar por encima.
La metemos en el horno a 180º una media hora, que quede bien cocida
Cuando esté fria la decoramos a nuestro gusto.

Portaos bien y trabajad mucho todos estos días yo estaré disfrutando de mi familia en el Pirineo de Lleida, descansando y recargando pilas

Mmmmmmmmmmmmmmm.....Viernes lo necesitaba.
Vosotros tambien? después de una semana dura POR FIN LLEGA SEMANA SANTA, en esta ocasión más SANTA que nunca ya que tenemos nuevos Pecados Capitales...
Si queréis pecar un poquitín ahí va mi BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Supongo que ya sabéis que yo por un poquito de chocolate trufado soy capaz de hacer verdaderas locuras....
INGREDIENTES
300 grs de harina (mercadona de reposteria)
200 grs de azucar moreno
1 sobre de levadura
6 cucharadas de CACAO EN POLVO
200 ml de leche
200 grs de mantequilla
3 huevos
1 cucharada de azucar avainillada
1 chorrito de esencia de vainilla
La preparación es muy sencilla puesto que yo lo mezclo todo a la vez, sin escrúpulos lo bato todo y después lo dejo reposar unos veinte minutos antes de meterlo al horno a 180º 25 minutos calor arriba y abajo.
Que tengáis un buen finde

Miércoles...
Esta mañana me levanté escuchando una de las hipocresias del día. Uno de los políticos con más futuro de EEUU es arrestado por ser cliente de una prostituta. Todo hubiese quedado ahí como una noticia más si este buen hombre no fuese hipócríta y no se hubiese dedicado a perseguir con sus ideas conservadoras a las prostitutas. Menuda mentira la política sólo sirven para enriquecerse ellos con lo que quieren oir algunos...
Reflexiones aparte vamos con mi tema favorito hoy haré unos panes para desayunar blanditos y muy buenos según dicen mis comensales ,Sara y Anna.
Me daba miedo hacer pan pero una vez que empiezas es un pequeño gran vicio no paras de hacerlo y tengo el congelador rebosante de panes.
INGREDIENTES:
400 grs de harina de fuerza
25 grs de levadura prensada
180 ml de leche
50 ml de nata liquida
50 ml de aceite de oliva
1 huevo
1 pellizco de sal.
Templamos un poquito la leche y disolvemos la levadura en ella.La dejamos fermentar una media hora
Echamos en un bol la harina y como siempre en forma de volcan, dejamos un agujero en medio y ponemos todos los liquidos y la sal .No paramos de amasar hasta que todo sea homogéneo.
Lo dejamos reposar alrededor de una 2 horas, hasta que haya doblado el volumen.
Una vez esté lista la masa hacemos barritas pequeñas de desayuno y al horno a 180º durante 15 minutos

Lunes....
Hacia tiempo que no tenía un fin de semana tan movido como este.
Movido, entretenido pero placentero.
El sábado por la noche tuvimos gente a cenar , nuestros amigos.
Solo doce o trece ya he perdido la cuenta
Fue una cena a base de pasteles salados, dos quiches (una de salmon y una de bacon, dos pizzas( llevaban de todo), una empanada, mi tarta de queso que está mmmmmmmmmm y un buen bizcocho de chocolate.
Hoy subiré la quiche de salmón hacía tiempo que no la preparaba y está de rica.Además es muy sencillo preparla
Ahi va:
QUICHE DE SALMON
Para la masa:
500 grs de harina
100 ml de agua
250 grs de mantequilla
La masa es muy sencilla de preparar ponemos la harina en un bol como si fuera un volcan y echamos la mantequilla derretida en el medio junto con el agua.Amasamos hasta que quede homogéneo y la estiramos.
Forramos un molde y preparamos el relleno
Relleno:
6 huevos
200 ml de nata liquida
150 grs de queso emmetal
150 grs de queso parmesano
150 grs de jamon york
150 grs de salmon ahumado
lo mezclamos todo bien mezclado y lo incorporamos a la masa que teniamos ya enmoldada.
Metemos en el horno unos 20 minutos a 180º y a comerla.

- Mamá qué me vas a llevar para merendar al entreno?
- Puedes hacer madalenas para todos?
Eso fue ayer después de trabajar, ellas como unas rosas y yo como una piltrafa me puse a hacerles madalenas para que después de hechar unas bolas se pusieran como el "quico".
Y la verdad es que se pusieron tod@s hasta tú eh Albertitus?
Sara y Anna entrenan tres veces por semana y las pobres después del entreno salen hambrientas.
La culpa es mía porque las he acostumbrado a SOLO COMIDA CASERA por lo tanto ellas piden y yo JA cocino.
Vamos a por ellas
MADALENAS DE CHOCOLATE
300 grs de harina
200 grs de azúcar moreno
1 sb de levadura
1 pellizco de bicarbonato
190 ml de leche
150 gr de mantequilla
2 huevos
4 cucharadas de cacao.
Son muy sencillas de preparar.
Primero precalentamos el horno a 200º y empezamos a preparlas
En un bol echamos la harina, el azúcar la levadura, el bicarbonato y el cacao. Lo remenamos bien y lo mezclamos todo.
Después echamos la mantequilla derretida (lo hice en el microondas), la leche y los huevos lo batimos todo. Cuando esté todo bien ligado lo incorporamos a la mezcla de los ingredientes secos que teníamos en el bol y lo mezclamos.
Venga a rellenar moldes de madalenas.
Los tenéis todos? Pues al horno.
Con estas cantidades me salieron 45 madalenas, no muy grandes.
Dejarlas en el horno unos 15 minutos mirad primero con un palito si están hechas antes de sacarlas.
Y A COMER.

Bajando por una de las calles mas emblemáticas de mi ciudad, Barcelona, a la derecha en una de las bocacalles de ese barrio tan bonito como es el Raval encontramos una tienda pequeñita y que pasa casi desapercibida de productos italianos, la calle es Bonsucces y la tienda se llama LA ITALIANA.
En ella puedes encontrar una variedad de pasta artesanal impresionante desde espaguetis de zanahoria o espinacas, pasando por gnochis rellenos de quesos, tortellinis y raviolis con cualquier producto que los hace más exquisitos todavía.
Esta vez nos decidimos por una pasta fresca que nos encanta y a la que no podemos resistirnos cuando paseamos por alli, tagliatele hechos con tinta de calamar.
Cuando se estan cociendo huele a calamares frescos, son buenísimos y solo cocidos sin ninguna salsa están que enamoran.
En esta ocasión los hice con salsa de gambas.
INGREDIENTES
500 grs de tagliatelle de tinta de calamar
250 grs de gambas peladas
150 ml de fumet de gamba
3 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 zanahoria
4 gambas rojas
Los tagliatelle sólo tienen que cocerse 5 minutos para que queden en su punto.
Vamos con la salsa
pelamos los tomates y los rallamos junto con la cebolla, el ajo y la zanahoria . Hacemos un buen sofrito que luego pasaremos por el chino para que no quede ningún resto.
Pelamos las gambas y reservamos las cabezas.
Las cáscaras y las cabeza las coceremos en un cazo con 200 ml de agua cuando esté bien cocido y notemos el aroma lo trituramos y lo pasaremos por el chino.
Esta salsa se la incoraremos al sofrito junto con las gambas peladas que dejaremos sofreir para que todo quede bien ligado.
Una vez esté todo en su punto lo echamos sobre los tagliatelle y ya estan listos para comer.

Lo cierto es que me daba pabor hacer pan , era mi asignatura pendiente pero viendo lo bien que le salió a Su me decidí a hacerlo.
La verdad es que es más sencillo de lo que pensaba y con mi thermomix ha sido coser y cantar.
Es sábado y como buen sabadete mi gente duerme hasta tarde, yo también así que me levanté sobre las 6(para mí es tarde) me metí en la cocina e intenté preparar pan para que cuando se levantaran tuvieran pan calentito para desayunar y además fuera una sorpresa porque nunca lo había intentado.
Sobre las 7 empezó a asomarse por la cocina me peque preguntando a que olía y la mandé para la cama.
A las 7.30 ya estaba preparado y listo para comer.
ME SALIÓ PERFECTAMENTE, pero creo que cabé mi propia tumba porque ahora me piden que por favor cadas semana les prepare el pan calentito por la mañana y está claro que lo pienso hacer.
Gracias Su
INGREDIENTES
310 grs de harina
175 grs de agua
20 grs de aceite
30 grs de levadura prensada
La forma de preparacion es muy sencilla si lo haces con la termo metes primero los liquidos con la levadura y lo pones a 37 º velocidad 2 más tade pones la harina velocidad espiga.
Cuando esté bien amasado lo sacas y lo haces en forma de bola para que parezca más rústico y al horno unos 30 minutos arriba y abajo a 210 º
si lo haces de la forma tradicional pones el agua templada con la levadura para que se deshaga posteriormente pones la harina y el aceite y amasas hasta que se te despegue de las manos.
Fantástico mi primer pan está buenísimo.

Hoy voy a preparar un postre parecido al del otro día( tarta de queso) pero le he modificado algunos ingredientes ( me parecía que era demasiado pesada). Como yo no soy buena catadora esta tarde se la llevará mi niña mayor para después de entrenar y ella y sus compañeras me diran que tal está. Lo cierto es que voy a hacer dos ya que mañana se despide un compi del trabajo y voy a llevar el desayuno .
INGREDIENTES
1 tarrina de mascarpone
3 huevos
200 ml de nata liquida
1 yogurt
100 gr de azucar
100 gr de harina
1 sb de levadura
5 galletas maria
50 ml de aroma de vainilla
50 gr de azucar vainillada
La preparación es muy sencilla tenemos que echarlo todo en un vaso y lo batimos hasta que todo quede muy ligado posteriormente al horno 40 minutos a 180º y listo
Las modificaciones como habreis visto no son muchas, he suprimido la leche condensado y hemos añadido galletas Maria.
Espero que os guste más esta versión

Unos días de relax no están del todo mal eh? aunque mis compis cocineras están que no paran Su, Mar , Tere, Bea.
Nosotros en casa hemos parado, el sábado tocó paella por ahí abajo tenéis la receta y el domingo tocó subir a la nieve y comer en un restaurante fantástico al que ya ibamos antes de tener a las niñas FONDA RIGA en TREGURA DE DALT.
Impresionante comer allí es único primero por las materias primas que utilizan tan auténticas y buenas y después los paisajes de los que disfrutas mientras estás comiendo.
Acabamos de comer sobre las cinco de la tarde una sobremesa tranquila con buena compañía, la de mi familia y la de mis amigos.
Un día con mucho tiempo os tengo que explicar la receta de patatas rellenas con queso de cabra que comí...todavía me acuerdo del sabor.
Pero hoy toca otro plato. Uno bastante rápido muy sencillo.
PECHUGAS A LA CREMA DE PATE
1/2 kg de pechugas de pollo fileteadas
300 ml de nata liquida
1 latita de pate
La preparación es tan sencilla como poner en la cazuela la nata liquida y el paté e ir desaciéndolo despacito hasta que quede todo ligado. Cuando esté ligado poner las pechugas y dejar que se hagan despacito y cojan bien el sabor y el aroma del pate

Contenta después de mi cumple y del de mi marido(los cumple un día después).
Esta mañana, sabadito con un pequeño madrugón ya que las enanas entrenan temprano nos fuimos a desayunar mis amigas y yo a reecelebrar mi cumple.
Las muy petardas me trajeron un reloj y un anillo muy chulo que me ha hecho mucha ilusión.
Después de recoger a las niñas a preparar la comida.
Por la mañana dejé medio hecha la masa para LAS ALBONDIGAS tienen que reposar

INGREDIENTES
1/2 kg de carne de cerdo
1/4 kg de pollo
2 dientes de ajo
4 rebanadas de pan
100 ml de leche
pelin de pimienta
sal
1 huevo
Vamos a preparar la masa de las albondigas:
Yo pido la carne y me la pican en la carniceria sino la pico yo en casa, me gusta más
Dejamos macerar la carne con el ajito picado, el pan empapado en leche la pimienta, la sal y el huevodurante una hora o dos.
Después de que haya pasado el tiempo vamos montando las albondigas y las rebozamos en pan rallado. A mi me gustan pequeñitas pero esta vez las montaron mis hijas y hay de todos los tamaños.
Cuando esten montadas las freimos y reservamos.
INGREDIENTES PARA LA SALSA
1 zanahoria
1 cebolleta
1 cebolla
100 ml de vino blanco
100 ml de agua
sal
1/2 kg de tomates
Lo rallamos todo y empezamos a sofreírlo, de momento no echamos ni el vino ni el agua. Cuando esté todo bien sofrito echamos las albondigas que teniamos reservadas.
Echamos el vino y el agua y dejamos que se mezcle todo muy bien. Unos 15 minutos haciendo chup chup.
Si vemos que la salsa queda muy liquida le echamos un poquito de maicena para que espese.
LISTA

mi sorpresa al llegar a casa.
Un día más sin recetas pero hoy no es por ninguna reflexión sólo porque es mi cumpleaños y NO TOCA COCINAR...
Ha sido un buen día.Ayer hice dos hornadas de muffis ...casi me salen como a ti Bea y han desaparecido en el trabajo
Las hice de nata y estaban riquísimas.
Un beso a tod@s los que se han acordado de mi y a los que no. No pasa nada yo sí me acuerdo de ellos.

Mi sorpresa cuando llegué al trabajo. Mi compañero Salva me trajo mi gorro de cocinera a cambio de las madalenas . Verdad Salva?

MIS AMIGAS...GRACIAS GUAPAS

MI ENANA.MUACK

Como seguimos?bien? me alegro mucho por vosotr@s. Hoy en la puerta de la escuela se escuchaban comentarios acerca de un reportaje que emitieron el lunes por la noche, creo que en la televisión autonómica. Trataba de los "niños llavero"sí sí, la generación de nuestros hijos. Del peligro que corren a veces sin que nosotros sepamos nada. Se meten en internet y nosotros creyendo que estan jugando a juegos inocentes descubrimos que no. Ell@s pretendian jugar sin embargo hay "personas" que se hacen pasar por niños para engatusarles.
Me ha dado miedo.
He prohibido que mis niñas entren en internet, únicamente podran contactar con sus amigos de escuela, no podran entrar en juegos donde van persiguiendo a un muñequito y ese les habla, y ellos inocentes creen que es otro crío.
He prohibido que se hagan un metroflog, donde colgaban sus fotos para que sus amigas las vieran.
Que pena que tengamos que prohibirselo todo por miedo a que les hagan daño-
Hoy no hay receta sino reflexión.

Hoy va de lasaña ... en casa les encanta sobretodo a quien no suele meterse en la cocina porque sino lia un estropicio. Así que lasaña fácil, sencilla sin complicaciones para que supuestamente nos puedan sorprender algún día, he dicho supuestamente.
INGREDIENTES
1/2 kg de carne magra de cero
1/4 de muslo de pollo
1 cebolla
2 tomates
1 ajo
1 zanahoria
Picamos bien todos los ingredientes y echamos la cebolla , el ajo, la zanahoria y los tomates para hacer un sofrito. Cuando esté hecho echaremos la carne que se vaya rustiendo despacito.
Una vez esté rustida reservamos
Utilizamos placas de lasaña de las mas sencilla que solo con un poquito de agua caliente es suficiente para que esten cocidas y procedemos al montaje
Una capa de placas, una de carne, una de placas, una de carne
Cuando esté montada preparamos la bechamel
INGREDIENTES
1 cebolla
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
100 grs de harina
750 ml de leche
Picamos la cebolla y la pochamos bien con la mantequilla y el aceite; seguidamente echamos la leche y despacito y sin dejar de mover la harina. Puedes cansarte de remover pero no tiene que salir ni un grumo.
Cuando ya esté bien ligada echamos la bechamel sobre la lasaña montada y espolvoreamos un poquito de parmesano rallado. 20minutos al horno arriba y abajo y listo para comer
A esos que no les gusta hacer la bechamel, la venden hecha ....PERO NO ES LO MISMO

Hoy me han llegado dos premios y todavia no me lo puedo creer



Lo cierto es que el primero que me dieron me hizo mucha ilusión y estos ademas de inesperados me han levantado muchisimo la moral.
Muchas gracias reina de los muffins . Si queréis aprender a hacer esos ricos dulces no dudeis en pasar por su cocina que es super entretenida.
Como buenos premios tengo que pasárselo a 4 blogs y eso si que esta complicado....
Lo cierto es que entre tod@s me habéis ayudado muchísimo con mi blog pues así entre nosotr@s soy super torpe con esto de los ordenadores verdad Tere
Tarea difícil donde las haya...
Soraya ...cocinando ideas es única
Olguis...enseñándonos recetas al instante
Mar...buscando siempre sus sabores perdidos
Hebe ... con sus cocinitas
Lo cierto es que podría poner a muchas más a Tere a Su a Irene a... creo que no acabaría con esta nueva entrada si os pusiera a todas.
Muchas gracias Bea

Llega el lunes y todos volvemos con las mismas caras al trabajo. Hemos disfrutado de dos días enteros sin casi horarios y pudiendo hacer lo que más nos gusta.
Este finde ha sido completito hemos tenido partidos de tenis con mi hija mayor disfrutando de cada pelota que devolvía(aunque tengo que reconocer que me pongo de los nervios), y de cada dejada (exactamente no se que es) que hacía.
Lleva poco tiempo compitiendo y se me cae la baba cuando la veo en la pista disfrutando como disfruta. Mientras el resto del club mirándola y su hermana sin perderse detalle de como juega. Este finde le ha tocado a ella el que viene quiza sea a alguna de sus compis (Eva, Paola, Cami...). Son un buen equipo y se llevan de muerte.
Dejo el tema tenístico y me pongo a lo mío que esto sí lo se contar y no tienen que rectificarme los puntos
He preparado una tarta de queso para chuparse los dedos. Está mal que yo lo diga pero la saqué ayer en el partido y fue visto y no visto.
Es la primera vez que la preparo y estoy contenta porque casi consigo que sea una QUESADA auténtica...Me encantan
INGREDIENTES
1 tarrina de mascarpone
3 huevos
1 yogurt
100 gr de azúcar
100 gr de harina
100 ml de leche condensada
1 chorrito de esencia de vainilla
200 ml de nata liquida
Lo batimos todo, sin prisas que todo quede bien ligado.
Lo metemos en un molde... yo utilizo de silicona me van perfectos y al horno 35 minutos a 180 º.

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Vamos con un segundo muy sencillo que encanta a Sara y Anna se lo comen en un plis y si tenemos poco tiempo es perfecto
ROLLITOS DE JAMON
INGREDIENTES
7 Lonchas de jamon york
7 lonchitas de tranchetes
7 lonchas de bacon
1 huevo
pan rallado
Enrollamos el jamon york con la salchicha el bacon y el queso.
Los rebozamos en huevo y pan rallado.
Pasamos a la sarten con aceite muy caliente
ES IDEAL PARA LOS ENANOS.

POR FIN LLEGÓ EL VIERNES
Despues de esta larga semana con San Valentín por medio, fecha que no me gusta mucho ya que opino que eso se tiene que demostrar diariamente no sólo un día...pero como vivimos en una sociedad consumista....PUES FELIZ SAN VALENTIN a quien lo tuvo y a quien no tiene a su enamorado/a al lado no desesperéis que seguro que dentro de poco estará cerca. Aunque tenéis que pensar que no sólo es la pareja sino los hijos, la familia y los amigos tambien son muy importantes
Dejamonos de rollos sentimentales y tonterias varias y vamos a por la receta
ESPINACAS CON BECHAMEL
INGREDIENTES
1/2 kg de espinacas (congeladas)
2 dientes de ajo
1 chorrito de aceite
800 ml de leche
110 gr de harina
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
Troceamos las espinacas y picamos muy finito el ajo, lo pasamos por la sarten y lo reservamos
En un cazo echamos la leche con el aceite y la mantequilla y la llevamos casi a la ebullición. Echamos la harina y no paramos de remenar hasta que nos quede todo ligado.
Ponemos las espinacas en una fuente y echamos la bechamel por encima. La cubrimos con queso parmesano y LISTO AL HORNO 10 MINUTITOS
QUE VAGI DE GUST
MUACK

El día ha sido agotador, bueno más bien la semana lo está siendo.
Hoy después del día de trabajo he recogido a las enanas (11 y 9 años), han comido las he vuelto a llevar al cole he intentado dormir la siesta sin lograrlo... siempre llaman por teléfono, en este caso mi PAPÁ, buffffffffffffffff. Las he recogido y me ha dado ataque de limpieza y aaaaaaaaaaaaale he desmotado toda la casa y la hice de arriba a abajo
Después de 3 horas de limpieza no puedo más y estas pequeñas montruos me han dicho que se encargaban de hacer la cena
TORRADAS CON SOBRASADA Y CAMEMBERT
INGREDIENTES
4 rebanadas de pan de pages
queso camembert
mantequilla
sobrasada
Y EL CARIÑO DE MIS NIÑAS QUE SON LO MEJOR QUE HAY
Han puesto mantequilla a las "llescas" de pan, después pusieron queso camembert y lo cubrieron por último de sobrasada.
Sólo tuve que encender el horno y en 10 minutos estuvo lista la cena
Este es el mejor REGALO DE SAN VALENTIN, mis enanas cocinando para mí
OS QUIERO BICHOS
No han dejado ni las miguitas así que de momento no hay fotitos.
MUACK A TODOS

Venga después de un día sin recetas y con muchos pensamientos vamos a comer algo que en casa gusta mucho. Además de por su sabor porque todo el mundo se ríe de todos cuando lo comemos
El arroz negro, es uno de esos platos que solemos hacer los domingos cuando no hay invitados más que nada porque.... pobre el que venga y abra la boca mientras lo está comiendo
INGREDIENTES
2 calamares
2 sepias
4 galeras
250 grs de almejas gallegas
250 grs de mejillon de roca
1 cebolla
1 tomate
1/2 litro de caldo de pescado
450 grs de arroz
Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate y echamos la sepia y los calamares a trocitos dejamos que se rehoguen bien.
mientras en otro cazo cocemos un pelin los mejillones. reservamos el caldo
Cuando hayamos limpiado los calamares les habremos quitado la tinta, sino lo teneis mucho por la mano hay unos sobrecitos con tinta de calamar
Echamos el arroz y lo rehogamos un poquito con los calamares y la sepia.
Echamos la tinta y a continuación el arroz
Cuando esté casi cocido echamos las almejas junto con los mejillones y el caldo de éstos
Esperamos unos 10 minutos y listo para pringarnos con la tinta

Hoy me solidarizo con Su(webos-fritos)y no voy a preparar ninguna receta.
Hoy no tengo ganas, sólo tengo ganas de que el mundo cambie y se acabe la pobreza.
Tengo ganas de que los gobernantes hagan algo REAL algo que la gente pueda palpar. Que dejen de gastar dinero en armas y escuchen al pueblo.
Que los niños no mueran de gripe en Africa y que las mujeres puedan parir sin que eso suponga un peligro.
¿Por qué no hacen nada?
¿Por qué nos sentimos indiferentes ante esta realidad?
¿Por qué estamos viendo el noticiario y nos quedamos igual cuando vemos a esos niños llenos de moscas comiendo un poquito de arroz con sus manos?
Que pena que el mundo nos haga así de indifentes, de frios
Que pena que no enseñemos a valorar a nuestros hijos lo mucho que cuesta vivir como lo hacemos
Que pena que esa gente con tanto dinero no se de cuenta y haga algo para que no hayan tantas muertes
Tienes razon Su hoy mejor no colgamos ninguna receta.
Hoy mejor pensemos en lo que tenemos y lo mucho que podriamos dar a los demas solo con no pensar tanto en nosotros mismos
Gracias por hacernos pesar Su">

La xatonada es plato típico de las comarcas del Garraf y El Penedès, al sur de la provincia de Barcelona. La ruta del xató empieza en Sitges, lugar encantador donde los haya.
Una se puede perder por los acantilados del Garraf y no dejar de ver el mar( me encanta el mar, cuando tengo un momento no dudo en ir para relajarme). Va hacia el interior hasta llegar a Vilafranca del Penedès, y sigue hacia el Vendrell (Tarragona)y vuelve de nuevo de nuevo al mar en Vilanova i la Geltrú.
El xatò es una de las ensaladas mas ricas que he probado nunca donde se combinan los productos de la tierra y los del mar.
Aprobechando que este sábado tenemos que ir a Vilanova a jugar os presento una buena xatonada (COMO LA QUE ME PIENSO COMER MAÑANA, JA!)

INGREDIENTES

PRIMER VA LA SALSA (LO MAS IMPORTANTE DE LA ENSALADA)Ç
100 gr de almendras tostadas
100 gr de avellanas tostadas
3 anchoas ( si son de L'Escala, mejor)
3 dientes de ajo
3 ñoras
2 rebanadas de pan frito o tostado
3 tomates rojos maduros
Aceite de oliva virgen
Vinagre blanco de vino
Sal
PARA LA ENSALADA
2 Escarolas
anchoas
100 gr de atún
100 gr de bacalao desalado
100 gr de olivas


La salsa:
Picamos bien en un morter las almendras, avellanas, anchoas, dientes de ajo ,las ñoras , la sal, el pan y el vinagre y se va mojando todo y se va ligando con el aceite.

La ensalada:
Lavamos bien las escarolas, se trocean y se colocan en un ensaladera. Y vamos añadiendo las anchoas , el bacalao desalado y el atún desmigado. Ponemos las aceitunas y la salsa.Lo mezclamos todo muy bien para conseguir que la salsa llegue a todos los ingredientes
No os quejeis que me estoy portando bien y casi es de DIETA, sólo casi

Quién me conoce bien sabe que por una trufa puedo hacer de todo, pero pocos saben que una de mis pasiones son las gofres.
Las descubrí hace años en Tenerife, la friolera de 15? jo ya no me acuerdo cuanto tiempo hace que me casé. Paseaba por el paseo maritimo del Puerto de la Cruz cuando de pronto un aroma impresionantemente dulce llegó hasta mi nariz.
Como por aquel entonces podía comer todos los postres que me diera la gana (20 añitos) me tiré al puesto de las gofres. Allí les llamaban tortas del Teide.
Me compré una con mucho chocolate caliente y me pareció UN VERDADERO PECADO.
Estaba deliciosa, nunca y mirad que he comido gofres he probado otras parecidas a aquellas.
Mi pasión por ellas era tal que me compré una gofrera y de vez en cuando les doy el gustazo a los míos de prepararles algunas.
Unas las cubro de chocolate y las congelo, luego sólo tienes que ponerlas en el horno y quedan crujientes y deliciosas
Otras las disfruto yo al momento con mi sirope preferido. Aunque estos pecados pueden hacerse pocas veces.
Son supersencillas de hacer.
Queréis una?
INGREDIENTES
250 gr de mantequilla
250 gr de harina
250 gr de azúcar
4 huevos.
PREPARACION
Derretimos la mantequilla y batimos los huevos junto con ella hasta hacer una buena espuma.
Vamos añadiendo todos los ingredientes restantes. A veces suelo poner un poco de esencia de vainilla, pues me chifla
Dejamos reposar la masa una hora
A continuación la vais metiendo en la Gofrera(aparatejo parecido a una sandwitchera) y listo
Es doy un trocito

RIIIIIIIIIIIIIIIIIING
Y de repente suena el despertador y empiezas a correr.
Con los ojos llenos de lagañas intentas ver mas alla del espejo. Intentas ver a alguien con otra cara porque POR DIOS como vas a salir así a la calle.
No hay problema, pienso, a las 3 de la mañana a quien me voy a encontrar? Pues sí me encuentro al encargado del parquing. Sigo a lo mio, pensando lo que tengo que hacer hoy después de trabajar, recoger a las niñas prepararles la comida, arreglar el desorden de mi casa, llevarlas de nueuvo a la escuela , ayudarlas con los deberes, que se duchen y ....
MAMA QUE HAY PARA CENAR?
AHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH
Relax Regi, Relax.
ES TU MOMENTO
TE RELAJAS EN LA COCINA. PUES VAMOS A ELLO
PAN RELLENO DE POLLO RUSTIDO Y MOZZARELA
INGREDIENTES:
250 ML de leche
50 gr de mantequilla
30 gr de levadrua prensada
500 gr de harina
Empieza la hora de desestresarse
Echa la mantequilla derretida junto con la harina,calienta un poquito la leche y mezcla la levadura prensada hasta que esté casi disuelta. Ahora puedes empezar a amasarlo todo con fuerza pensando que tienes ahí a tu jefe, VENGA MUY FUERTE.
Cuando esté todo bien amasado dejalo reposar unos 15 minutos
Extiende la masa sobre un papel de horno
RELLENO
1/2 kg de pechuga de pollo
1 cebolla
100 gr de mozzarela
50 ml de aceite
picamos bien la cebolla y el pollo y lo rustimos tranquilamente hasta que tenga un color bien doradito.
Cuando esté listo lo colocamos en medio de la masa, incorporamos la mozzarela por encima y enrollamos la masa como si fuera un brazo de gitano
pintamos la masa con yema de huevo
Lo metemos en el horno unos 30 minutos a 180º
Y DE NUEVO ESTAMOS LISTAS PARA VOVLER A EMPEZAR

Vamos con HEMC 19 no tenía ni idea que esto existía y me deciré a participar, solo para que se os haga la boca agua con uno de mis bizcochos preferidos aunque en esta ocasión la foto tendrá que esperar puesto que pondré la receta de memoria.
INGREDIENTES
1 yogurt de mora
1 vaso de aceite
3 medidas de yogur de azúcar
4 medidas de yogur de harina
1 sobre de levadura
3 huevos
1 cucharada de vainila
2 cucharadas de ron
Batimos en primer lugar los huevos y el azúcar que queden muy montados.
Y vamos añadiendo el resto de los ingredientes aunque dejamos la harina y la levadura para el final. Cuando la echemos la tamizaremos(pasamos por un colador)
Precalentamos el horno
Echamos la mezcla en un molde, los de silicona van muy y lo metemos al horno durante 45 minutos a 180º.
Acordaos de no abrir el horno que sino no sube.

Habéis oído hablar de los calçots y de su salsa??? Es una comida típica del sur de Catalunya. Son unas cebollas tiernas que se asan en la leña y se sirven enciama de una teja; se acompañan de una salsa que está ..............MADRE MIA.
Comer calçots es un ritual , se hace normalmente al aire libre te colocan un "pitet" muy grande (babero) te haces la típica foto para que todo el mundo se ría de tí, coges el calçot estiras hacia abajo la piel quemada que ha tocado la leña,metes el calçot en la salsa y así estirando el brazo desde arriba p'adentro. DE MUERTE
Os paso la receta de la salsa, teneis que probar
INGREDIENTES:
2 ñoras
200 grs de almendras tostadas
2 tomates maduros asados
1 cebolla asada
2 ajos crudos
1 cabeza de ajos asados
500 grs de aceite
sal
pimenton
ELABORACION
Machacáis las ñoras que estén bien trituradas, triturais las almendras.
Añadimos los tomates, la cabeza de ajos asados y de ajos crudos, y los trituramos
Añadimos el pimenton, la sal y lo mezclamos todo bien
Y por último añadimos el aceite y lo mezclamos bien sin parar hasta que la salsa sea homogénea.
Y LISTA PARA SUCAR

Que fácil es entrar en tu cocina, ponerte el delantal y empezar a cocinar. Después miras lo que has hecho y disfrutas cuando los demás se lo comen con ganas os pasa? A mi sí.
Cada día después de mi jornada de trabajo, cuando recojo a mis niñas de la escuela me preguntan siempre: ¿que hay hoy? si es verdura ponen mala cara pero les compenso con el segundo planto algo que les guste mucho.
Hoy era uno de esos días tenían verdura. Ajjjjjjjjjjjjj dicen pero despues levantan la tapa de la cazuela para ver que tienen de segundo y comprobar que pueden sucar pan.
Bajan corriendo al horno de abajo de casa para coger el pan recién hecho(pq pan todavía no me he atrevido a hacer)para zumbarse una baguette con la salsa. No entiendo como pueden ser dos palos estas criaturas pq tragan como una lima.
Os apatece fricandó? Pues poneos el delantal
INGREDIENTES
1/2 kg de carne de ternera cortada finita
1/2 kg de tomate
2 cebollas
2 dientes de ajo
aceite
pimenton
sal
PREPARACION
Enharinamos al carne y la reservamos.
En un cazuela de barro echamos un buen chorreon de aceite y freímos la carne. cuando esté doradita la reservamos
Rallamos la cebolla , el tomate y el ajo y lo sofreímos.
Echamos un poquito de pimentón al sofrito y una copita de vino. Echamos la carne en la salsa y dejamos que haga chup chup unos veinte minutos
Y se acabó esta de muerte. Preparad el pan para poder sucar

Me encanta la tranquilidad aunque soy muy inquieta, me encanta pasear y ver las calles de mi ciudad.
Mi ciudad aunque parezca grande y ruidosa tiene puntos que sólo conocemos los de aquí donde puedes perderte y soñar despierto. Eso es algo que hago muy a menudo. SOÑAR.
En mi ciudad la tan ajetreada Barcelona te da poco tiempo de comprar tranquilamente, entras en un súper y aaaaaaaaaaaaaaale parecemos todos locos corriendo de un lado para otro sin poder disfrutar de lo que estas comprando.
Hace ya unos cuantos años, cuando me casé me trasladé a vivir a un pueblo a 20 km de Barcelona y allí la gente ya se comportaba de otro modo, no iban tan pendientes del reloj como aquí. Entrabas a comprar en la charcutería y la dependienta se sabía la vida y milagros de todas sus clientas. Les preguntaba por los hijos, nietos, maridos. Por toda la familia y mientras... yo que no estaba acostumbrada me miraba hacia dentro y pensaba pero no tienen prisa??? no tienen que comprar rápido? total que me ponía histérica de los nervios pero acababa comprando, eso sí cuando ya habíamos dado un repaso general a la vida de todos los habitantes del pueblo.
A que venía esto??? pues no lo se quiza a la añoranza de no vivir en un pueblo y estar en mi ajetreada Barcelona de nuevo
Que os apetece si nos paramos por la PEIXETERIA MARI, y compramos un bacalao bien lustroso para cocinarlo hoy
INGREDIENTES
1 BACALAO
1 PATATA
1 CEBOLLA
3 TOMATES
LAUREL
SAL
1 PIMIENTO ROJO
1 CABEZA DE AJO
Pedimos que nos preparen el bacalao para el horno, es decir que le quiten todas las espinas. De esa manera si tenéis hijos o maridos pesados que no quieren el pescado por las "raspas" no pueden protestar. Lo salpimentamos y lo colocamos en una bandeja en el horno, le ponemos un chorrito de aceite, dos o tres hojas de laurel y algunos dientes de ajo por encima que luego a la hora de servir quitaremos.
Rallamos la patata con el rallador de toda la vida, por la parte gruesa y la colocamos encima de los lomos del bacalao. La salamos un poquito y echamos por encima un chorrito de vino blanco.
Lo dejamos en el horno unos 25 minutos a 170º
En una paella hacemos un sofrito con cebolla,tomate, zanahoria y pimiento rojo.
Cuando esté bien sofreído lo pasamos por el chino y lo echamos por encima del bacalao.
Os garantizo que tenéis el éxito asegurado
Os dejo probar un poquito.

CALAMARES REBOZADOS

Hoy lunes, por fin pude hablar con Bintu, mi cuñada. Está muy lejos en Africa y nos entendemos muy poco puesto que ella habla en inglés y yo no. Sólo lo chapurreo. Estamos contando los meses que falta para que vuelva. Creemos que será en la época de lluvias allí, es decir nuestro verano. En Sierra Leone tienen meses de calor y unos meses de tormentas muy intensas.
El otro día salió un reportaje por tv donde un famoso futbolista visitaba ese país... una limpieza de conciencia, con un solo suspiro de su contrato muchos niños de allí dejarian de pasar hambre y podrian comer aunque fuera solo un poco de pan al día.
Me contaba Bintu cuando estuvo aquí este verano que hay dias en los que solo pueden comer mangos, que tienen poca CORRIENTE, solo unas horas al día y solo los mas afortunados.
Os imaginais vosotr@s amantes de la cocina sin frigorífico?. Yo no me lo podía ni imaginar. Mi hermano que es muy viajero y por asuntos de negocios baja mucho a ese país me lo explica y mi cabeza no logra entender como pueden vivir de ese modo. Sin embargo ellos son muy felices con muy poquito.
Hace unos años como supongo ya sabéis hubo una fuerte guerra en Sierra Leone y eso sí que fue duro. Alistaban a los niños muy pequeños, en el ejército rebelde y les hacian un lavado de cerebro tan fuerte que solo pensaban en matar...
Vamos a dejar las cosas tristes de ese pais y pasemos a la cocina .
En Sierra Leone hay mucho pescado así que hoy haremos unos calamares rebozados con cous cous

INGREDIENTES:
500 grs. de calamares
1/4 l. de leche
100 grs. de harina
1 huevo
1 sobre de levadura en polvo
1 poquito de pan
1 limón

aceite
PREPARACION
limpiamos bien los calamares, los cortamos en anillas ,antes de cortarlos del todo en los escaldamos durante medio minuto de esa manera quedan mas redondos, no hace falta que lo hagáis si no quereis y los ponemos en remojo con la leche.
Haremos la pasta para rebozar así:50 grs. de harina, la levadura, la yema del huevo, una cucharada de aceite, sal y un poquito de agua. Lo batimos bienhasta conseguir una masa lisa y bastante clarita. Lo dejamos reposar. Escurrimos las anillas del calamar, las secamos con un papel de cocina y las envolvemos con la harina seca. Mojamos las anillas del calamar en la masa de una en una, y las freimos con mucho aceite, moderadamente caliente. Las escurrimos y las servimos decoradas con un limon
En este caso las podemos acompañar con un poco de cous cous con hierbas aromáticas
Que Bintu lo expliqué bien? Aunque me debes un cous cous eh??????

Que tal si hoy después de un cansado finde preparamos algo completito para comer?
Algo que lleve de todo y sea rápido
Algo que no te lleve mucho tiempo
Algo que enseguida se acabe
Algo muy bueno
Algo que combien con cualquier ensalada o sopa
Algo con lo que no protesten
Algo que dificilmente se queme
Algo sencillo
Algo... que pasada con tantos algos
PATATAS DE OLOT
INGREDIENTES
1 kg de patatas
200 grs de carne picada de cerdo
200 grs de pechuga picada
1 cebolleta picada
1 tomate picado
Rostiremos la carne junto con la cebolla, el ajo, y el tomate bien picado
Cortaremos las patatas en rodajas gordas y las freiremos
Una vez esten fritas las sacamos y las dejamos en papel secante para que se quede acumulado el aceite restante
Cuando la carne esté rostida vamos poniendola encima de una rodaja de patata, la tapamos con otra rodaja y así con todas
Cuando las tengais listas las rebozaremos en huevo, harina y otra vez huevo
Freirlas en aceite muy caliente. Y.... LISTAS PARA COMER

Hoy sábado no voy a tener mucho tiempo de estar en el blog ahora mismo son las 05.30 de la mañana y ya lo preparé todo para salir pitando.
Sara mi hija mayor tiene Campeonato de Catalunya de tenis y tenemos que ir a un pueblo perdido de la mano de Dios.
Puesto que no podré cocinar apenas ayer preparé unas pizzas muy rápidas para cuando lleguemos que no se si será por la tarde o por la noche.
Y yo que quería que llegara el finde....
Ay!!!!
INGREDIENTES PARA LA MASA
250 ML DE LECHE
100 ML DE VINO BLANCO
30 GR DE LEVADURA PRESADA
100 ML DE ACEITE
1 PELLIZQUITO DE SAL
500 GR DE HARINA

Mezclar la levadura prensada con la leche un poquito tibia... Echar todos los líquidos (el vino y el aceite) mezclarlo bien. Añadid la harina y no paréis de amasar hasta que se os despegue de la mano.
Y lista


En este caso yo las hice de bacon, jamon york y nada mas.
Esta masa está riquísima.
Probarla

Por fin llegó el anhelado viernes, jo que lejos estaba.
Esta tarde, como de costumbre vendran unas amigas de mis hijas a merendar a casa (la verdad, no se porque les gusta venir tanto)y les he hecho unas madalenitas super buenas... bueno yo las he probado y me gustan mucho. Quedan muy tiernas y esponjosas y lo cierto es que las pones en la mesa y .... visto y no visto.
Lo mejor de estas madalenas es que es su preparación es muy sencilla.
INGREDIENTES
1 HUEVO
120 GRS DE AZUCAR MORENO
1 CUCHARADA DE AZUCAR VAINILLADA
50 GRS DE ACEITE DE GIRASOL
250 GRS DE HARINA
1 SB DE LEVADURA
1 CUCHARADA DE BICARBONATO
150 ML DE NATA LIQUIDA.

Normalmente suelo empezar por todos los liquidos, aqui no hace falta poner huevos a punto de nieve ni nada de modo que no os preocupeis . TODO A SACO
Una vez esten todos los ingredientes mezclados ponedlos en moldes.
Metedlas al horno durante 20 minutos a 180º
Compradlos en los chinos aunque si tengo tiempo este finde intentaré encontrar de silicona...
Bueno... que yo tenga tiempo va ser algo dificil verdad Su?
Venga ahí va el resultado

Y ahora como seguro que no me dejan ni una me he preparado una para mí sola que la pienso acompañar de mi capuccino.

Y aquí toda la hornada

Qué tal hemos amanecido hoy?
Con menos estres?
Con menos cansancio?
Una buena noticia. ES MIÉRCOLES.Sólo quedan dos días más y fin de semana.
Podremos dormir, leer, pasear, RELAJARNOS
Lo cierto es que es bastante complicado.
La semana pasada estuve durante dos horas en un balneario urbano, los REYES MAGOS que fueron muy inteligentes conmigo y salí nueva. Creo que tod@s deberiamos ir una vez al mes a hacernos un masaje de esos que te dejan nuev@. ASÍ QUE VAMOS A REIVINDICAR LOS MASAJES.
Dejemonos de reivindicaciones y hoy vamos a intentar que los niños coman espinacas es un reto muy difícil
Las voy a disfrazar con arroz
INGREDIENTES (4 personas)
400 grs espinacas
1/2 litro de caldo de pollo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate maduro
350 grs de arroz
Cocemos las espinacas en el caldo de pollo durante 15 minutos, cuando esten frias lo trituramos como si fuera un pure.
Hacemos un sofrito con la cebolla el ajo y el tomate, rehogamos el arroz con el sofrito para que no se nos pase.... y echamos el puré de espinacas en el arroz. Añadimos agua o caldo si tenéis que queda mucho más gustoso y ALÉ
EL REY DE LOS DISFRACES

¿Qué tal habéis llevado el día?
Hoy nos los endulzaremos con un pudding de madalenas de limon muy fresquito y rico para aquellos que hayan tenido una jornada muy dura.
Así que se lo voy a dedicar a Su de los"webos fritos"ya que me ha dicho un pajarito que tenía una semana muy atareada llena de papelajos.
Nos desestresaremos con un buen dulce.
Eso sí casero
INGREDIENTES
8 madalenas de limon
1 l.de leche
250 gr de azucar
6 huevos
Empezamos con los huevos y el azúcar bien batido como si tuviéramos al jefe en el plato. Dadle bien con el tenedor
Añadiremos la leche y mezclaremos bien
Poquito a poco la madalenas a trocitos y seguimos batiendo con fuerza.
¿Ya lo tenéis?
Perfecto
Caramelizamos un molde.... metemos la mezcla dentro y al horno al BAÑO MARÍA durante una hora y media
Y LISTO
ESPERAOS HASTA QUE ESTÉ FRIO PARA DESMOLDAR SINO OS PASARÁ COMO HOY ME HA PASADO A MÍ...SE ABRE
UN BESOTE
ESPERO QUE TE HAYA GUSTADO SU

Bueno ya empezamos de nuevo la vida real ... levantandome a las 3 de la mañana para ir al curro saliendo a las 12 del mediodía y corriendo para recoger a las señoras petardas.
Hoy tendremos una cena ligeeeeeeeeeeeeeeera, nada de eso una buena empanada.
Con una masa que Pilar me ha enseñado y yo se la voy a tomar prestada pues está genial
Ahi va
Ingredientes para la masa
500 gr de harina
300 ml de agua templadita
30 grs de levadura prensada
sal
1/2 vasito de aceite de oliva
1 pellizquin de pimenton dulce.
RELLENO
1/2 KG de carne picada de cerdo
1 cebollita
1 tomatito
150 grs de panceta

Vamos? Venga manos a la obra
Se caliente un poquito el aceite junto con el pimenton, con cuidado que no se queme y lo reservamos
Disolvemos la levadura prensada en el agua.
Ponemos en un bol la harina y le hacemos una agujerito en medio y entonces vamos echando el agua,la sal, y casi todo el aceite.
Amasamos bien... y seguramente tendréis que echar mas harina para que se pueda despegar bien de las manos.
Lo dejamos hecho una bola y esperamos 1 hora mas o menos hasta que doble el volumen.
Mientras está reposando la mada podemos preparar el relleno
Pochamos bien la cebolla junto con el tomate y echamos la carne y la panceta y los dejamos sofreir todo bien.
Una vez haya subido la masa la partimos en dos trozos y dependiendo del molde que utilicéis ....En este caso lo hice en uno redondo.
Masa por abajo... relleno en medio y el otro trozo de masa por encima
Yo reservé un poquito de masa para hacerle adornos
Se me olvidaba con el sobrante de aceite con pimenton pintad la masa para que quede mas jugosa
En el horno la dejais 40 minutos a 180º y ES INCREIBLE LO BUENA QUE ESTA

MIRA QUE BIEN UN PREMIO

PREMIO DESAFIO








LA SOPA BOBA nos ha concedido este "premio desafío", que consiste en contestar estas preguntas y repartirlo entre otros 5 blogs. Premio que me encanta y no sabia que se concediera....
LO QUE TE CHOCA: La incompresión
LO QUE TE ERIZA: Que me digan Te quiero

LO QUE TE EXCITA: LAS TRUFAS
LO QUE TE SUELTA:: UN BUEN CAPUCCHINO
LO QUE TE HACE REIR: Ver a algun personaje por mi cocina... ya sabéis a quien me refiero

LO QUE TE HACE LLORAR: No puedo evitarlo cuando mis niñas me dicen TE QUIERO
LO QUE TE HACE NAUSEAS: La hipocresía de la gente

LO QUE TE FALTA PARA SER FELIZ: LA PRIMITIVA

LO QUE TE TRAE INFELICIDAD: pensar en la operación de corazon de mi niña pequeña que será pronto

LO QUE TE LASTIMA: Las malas palabras


LO QUE DESEAS: Deseo...ufff no se puede explicar por aquí


LO QUE TEMES: Perder lo poquito que tengo


LO QUE NO QUIERES PERDER: Los sueños


LO QUE QUIERES ALCANZAR: Acabar la puñetera HIPOTECA


LA FECHA QUE ODIAS: Los primeros de cada mes cuando LO COBRAN TODO

UNA FESTIVIDAD QUE ADORAS: Un día concreto de NOVIEMBRE

UNA MENTIRA QUE HAYAS DICHO: JAR ESO NO SE CUENTA

UNA NOSTALGIA: Mis 16 años

Y como yo no sabía na de esto ... se que se lo tengo que pasar a otros cinco blogs
así que ahí va
A LA COCINA CASERA DE IRENE , porque sin ella no podría haber hecho este blog
A SU DE LOS WEBOS FRITOS, porque tenemos muchas cosas en comun
A PILAR DE LA COCINA DE LECHUZA, por sus maravillosas empanadas
A REME DE AL SUR DEL SUR, porque... mirar sus tartas de chocolate y lo comprobareis
A LOS SABORES PERDIDOS.... por ser tan cariñosa

MUCHAS GRACIAS A LA SOPA GANSA POR EL PREMIO

De vez en cuando apetece algo sencillito no os parece? También los cocineros "profesionales" lo necesitamos así que hoy, sábado después de haber dormido como un lirón gracias a mi tarde de spa me he decidido por unos sencillismos macarranos, que aunque a Sara no le gustan mucho me han sacado de un apuro
INGREDIENTES:
400 grs de macarrrones
1 cebolla
5 tomates maduros
100 ml de nata liquida
50 grs de crema parmesano
150 grs de bacon ahumado

Cocemos los macarrones, que queden al dente y mientras vamos haciendo el sofrito.
Rallamos bien la cebolla y el tomate y lo sofreímos, a veces le pongo un poco de ajo rallado para darle más sabor al sofrito hoy no tocaba.
Cuando esté bien sofrito echamos la nata líquida junto con la crema de queso parmesano y dejamos que haga chup chup,
Ups se me olvidaba sofreid tambien el bacon
Por ultimo echamos los macarrones a la salsa y los mezclamos perfectamente
Echadle un poquito de parmesano rallado y LISTO hoy podéis descansar
Un besote

SE ACABÓ LA RECLUSIÓN
Hoy salgo por fín a buscar mi alta para el lunes poder ir a trabajar, quien lea esto debe pensar que tengo el trabajo más maravilloso del mundo. Bueno... es un trabajo. Me levanto a las 3 de la mañana y acabo de trabajar a las 12 del mediodía lo que me permite estar absolutamente todo el día con mis niñas (que ya no lo son tanto tienen 9 y 11) pero de esa manera puedo supervisar todo lo que hacen a lo largo del día.
Vamos que la primaria la he vuelto a hacer y la estoy aprobando de calle.. ja,ja,ja
Sara está en sexto y Anna en cuarto así que me paso la jornada que me queda repasando el cuerpo humano y las capitales de Europa. Es divertido aunque algo estresante....
Esta tarde voy a un spa urbano me lo trajeron los Reyes ya sabéis son tan inteligentes que saben cuando una necesita relajarse. Lo probaremos ... pero como siempre vamos a la cocina que eso sí que me relaja hoy
TRINXAT

Hoy haremos Trinxat para comer... que en casa se coma verdura es como poner 800000 velitas a todos los angeles, arcangeles santos y bueno a todo el mundo. A las niñas la verdura les da tirria así que la tenemos que disfrazar y aprovechando que dentro de poco son los carnavales vamos allá
1 COL
1/2 KG DE PATATAS
200 GRS DE BACON o PANCETA IBERICA (esto último queda mucho mejor)
Ponemos a cocer la col , un secretito para que la gente no proteste por el olor yo le pongo en el agua un poquito de farigola y asi no huele tanto, cuando esté medio blandita echas las patatas y las dejar cocer bien que quede todo muy cocido
Escurrimos bien y echamos todo en una sarten junto con el bacon o la panceta y lo sofreímos todo y chafamos(trinchamos)mucho hasta que quede todo como una pastita.
Yo lo preparo individualmente como si fueran montañitas y le pongo una tira de panceta frita para adornar.
Os aseguro que si no conseguiis que se coman la verdura de esta manera.... ya no hay nada que hacer.

Un besote

Bueno me quedan dos días de reclusión hoy y mañana el lunes como sea ya voy al trabajo. Estoy mucho mejor el virus se ha marchado aunque mis ánimos están por los suelos debe ser lo de quedarse en casa que no es para mí.
Os habéis planteado alguna vez lo difícil que es elegir un colegio para empezar la Secundaria, buen podéis hacerlo. MADRE MÍA
Ha empezado el recorrido por el barrio, uno de los colegios que más me gusta sólo tiene 7 plazas por lo tanto será como jugar a la lotería de Navidad, y visto lo visto no me ha tocado nunca. Esta tarde iremos a otro de los que nos gusta y veremos si hay más suerte.
Pero bueno para lo que es este blog es para hablar de cocina.
¿Qué os parece la merienda? un buen bizcochito con un capucchino al lado....mmmmm una delicia.
Pues hoy va de bizcochos y de meriendas
A ver si os gusta

Hagamos la merienda , no me gusta que coman bollería de esas en paquetes de hecho a ellas tampoco claro prefieren o las madalenas de mama, un bocata o cualquier bizcocho así que hoy les preparé uno que les gusta mucho

4 huevos

200 grs de harina

200 grs de azúcar

2 yogures naturales

1 chorrito de aroma de vainilla

300 grs de harina

1 sb de levadura

Empezamos a montar las claras a punto de nieve, para que luego quede bien espumoso y despacito empezamos a echar el azúcar y las yemas con cuidado que no se baje.

Una vez hayamos mezclado bien incorporamos los yogures y la vainilla y seguimos batiendo sin parar, cuando esté todo bien mezclado echamos la harina tamizada junto con la levadura.

En el horno tiene que estar unos 30 minutos a 180º.

Esta vez no lo rellené de nada, le eché azúcar glaseada por encima cuando estaba todavía caliente y de esa manera queda cristalizada y cuando te lo estás comiendo además de sentir lo espumoso que está notas el crash crash del azúcar.

Espero que lo disfruteis.

Un nuevo día y vuelta a empezar....
Sigo en casa por culpa de la maldita gripe, así que seguimos aburridos y sin nada que hacer.
Ayer salí por primera vez en 5 días a ver como entrenaban mis hijas, las tengo hechas unas Sanchez Vicario.. ja, ja, ja ya me gustaría a mí.
Van a pasárselo bien y a hacer deporte que ya sabéis todo el mundo dice que es muy bueno aunque lo cierto es que yo lo practico más bien poco.
Ahora mismo en mi cabeza solo está pensar que haremos estas vacaciones de verano, no podemos ir muy lejos porque el año que viene tiene que elegirlas mi hija pequeña, ya que la tienen que operar de un problemilla pequeño de corazón y le prometí que ella sería quien elegiria el destino.
Este año me está ayudando más Sara, la mayor. Le apetece ir a Italia, JA y a mi, aunque creo que nos quedaremos cerquita e iremos a Asturias que todavía no lo hemos visitado.
El norte nos gusta mucho, el año pasado estuvimos en Euskadi y nos enamoró sobretodo, al menos a mi San Juan de Gaztaluche. Si no lo habeis visitado hacedlo merece la pena subir todas aquellas escaleras para despues poder ver el espectáculo del mar rompiendo en los acantilados

Pero a lo que vamos ...

hoy toca algo calentito que está haciendo mucho frío en Barcelona así que he optado por un estofado de carne, de esos que la carne se deshace en la boca y no te hace falta comer un segundo con una ensalada de entrante tienes fuerza para seguir todo lo que queda de jornada

INGREDIENTES

1/2 kg de carne de ternera

3 patatas

2 zanahorias

2 cebolletas tiernas

1/2 l de caldo

1 chorrito de aceite

2 tomatitos

1 vasito de vino tinto

MANOS A LA OBRA

Cortamos muy pequeña la cebolleta, el tomate y las zanahorias y las rehogamos bien.

Echamos la carne la salpimentamos y la dejamos cocer unos cinco minutos con vino tinto.

Cuando esté algo más blandita echamos el caldo y las patatas y lo dejamos una media hora

Os aseguro que con esto teneis cuerda para toda la tarde.

QUE VAGI DE GUST (que os guste mucho)

Hoy me levanté melancólica pensando en alguien a la que quiero mucho y no está cerca. Es bintu mi cuñada, bueno mi hermana.Vive lejos en Sierra Leone y es una de las mejores personas que nunca he conocido. Es la pareja de mi hermano, una relacion un tanto especial ya que él está aquí y ella vive allá y toda la burocracia, a veces estúpida no permite que se quede todo el tiempo que quisiéramos.

La conocí personalmente este verano y todo para ella era nuevo.

La llevamos al Mercado de la Boquería de Barcelona y alucinaba con la variedad de alimentos. Una simple estatua viviente de Barcelona ya era para Bintu algo .... que no tenía palabras

Le hice mil y una cosas para comer, puesto que la cocina como ya sabeis me encanta y parece mentira pero lo que más le gustó fue lo más sencillo, mi crema de calabacin

ESTA RECETA ES PARA TI BINTU:

3 calabacines

1 cebolleta tierna

1 zanahoria

1/2 l de caldo de pollo

1 patata

3 quesitos

Y TODO EL AMOR PARA QUE VUELVAS PRONTO

Echamos los calabacines junto con el resto de los ingredientes en el caldo los dejamos cocer bien y cuando esten bien cocidos lo trituramos todo

A mis hijas les encanta poner parmesano rallado en la crema, a Jesus picatostes y a Bintu le daba igual

Como todos los domingos, en casa es como un ritual, me piden arroz. Y claro yo lo hago.

La verdad es que la cocina me entusiasma y sobretodo me relaja. Debido a la vida tan agitada que llevamos necesitamos desestresarnos de algun modo, mi pareja tiene el gimnasio mis bichos me tienen a mí y yo tengo mi cocina

Esta vez utilicé arroz redondo del normalito ese que tienes que tener cuidado porque sino se pasa, pero no es cierto si lo haces con cariño es totalmente imposible.JE JE JE

Vamos alla con mi arroz.

INGREDIENTES:

2 sepias

1 calamar

250 grs de mejillones

250 grs de almejas gallegas( puedes utilizar rosellonas, pero las otras son mis preferidas?

fumet de gambas

8 gambas rojas grandes

1 cebolla

2 tomates

MUCHO CARIÑO

Empiezas con el sofrito de la cebolla y el tomate bien picadito, sobretodo que no se te queme la cebolla pues sino le das un gusto que no es muy bueno.

Seguidamente echas los calamares cortados pequeñitos y la sepia( yo utilizo la negra de playa) conservando siempre la salsa para que le de mas sabor al arroz.

Cuando esté casi consumida el agua de los calamares y la sepia echo los mejillones para que se vayan abriendo despacito y echen todo su jugo, junto con las almejas.

Cuando se haya consumido el suquito de los calamares y la sepia echo el arroz y lo sofrío con todos los ingredientes.

Echamos rapidamente el fumet de gambas que lo hemos hecho con la cabeza de las gambas y las cáscaras junto con medio litro más de agua o de caldo(el caldo le da mucho más sabor)

lo dejamos 20 minutos y ESTE ES EL RESULTADO

como todos los años cuando se acerca Navidad llega el cumpleaños de mi peque, la casa se llena de niños corriendo por todos lo lados y al final de la fiesta lo que mas les gusta el pastel
Este año lo hice de chocolate por dentro y por fuera para que ellos pudieran mancharse bien y luego tuvieramos que limpiar
Ahí va la receta

4 huevos
210 grs de harina
210 grs de azúcar
1 yogourt
1 sobre de levadura
50 ml de nata liquida
100 grs de cacao
Batimos los huevos a punto de nieve y vamos incorporando el azúcar con cuidado para que no se baje la masa.
Incorporamos la harina y la levadura tamizada y seguimos batiendo con ganas.
A continuación incorporamos el yogourt y la nata liquida.
Ponemos la mitad de la masa en un molde
Incorporamos el cacao al resto de la masa y seguimos batiendo
Cuando la masa este homogenea la incorporamos a la que teniamos en el molde y la mezclamos con mucho cuidado como si fueran olas
Lo metemos en el horno a 180º durante 30 minutos
Lo dejamos enfriar y partimos por la mitad rellenandolo de nocilla
lo cubrimos por encima tambien con chocolate y A COMER