16/6/08


Que tal seguimos???? yo igual...Para desayunar he hecho unos panecillos nuevos para mí

Ingredientes:
Esponja:
60 gr. harina de fuerza
1 cucharadita de azúcar
15 grs de levadura prensada
Agua

Masa pan:
100 ml de agua
200 ml de leche
10 ml de aceite de oliva
600 gr de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal


Preparación:
la esponja
Mezclar la harina, el azúcar y la levadura en un bol grande e incorporar el agua tibia ,mezclar, tapar con film y dejar que fermente aprox. una hora u hora y media (en mi caso fue solo media hora puesto que tenian hambre)
Quedará como una papilla de harina con burbujas y que habra aumentado su volumen

Masa final
Poner el agua, la leche, el aceite y programar la thermomix 1 minutos 37º vl. 2
Incorporar la harina y la sal y amasar a vl. Espiga 2 minutos,
Parar la maquina, incorporar la esponja y seguir amasando 5 minutos más
Sacar la masa hacer una bola y dejarla fermentar durante 40 m.(no pude dejarlo fermentar) me puse a hacer bolas como una loca
Meterlos en el horno durante unos 40 minutos a 180º

6 comentarios:

Ana dijo...

Bueno, sigas como sigas, sigues en acción y eso me alivia. Hacemos de tripas corazón verdad para llevarlo todo adelante?. Te imagino.
Aupa guapa!!!
Ana

Andrea y Pierre dijo...

Son unos de esos pancitos Regi, que cuando uno sabe que estan en la cocina, se levanta como por magia un poquitin mas temprano...

besos!
andrea

María José dijo...

Me alegra verte en la cocina...
Un besuco y me llevo un pan para el desayuno de mañana.
María José.

regi dijo...

Pues es verdada Ana la verdad es que mi gente me da mucho animo
Gracias Andrea ya sabes si quieres un panecillo
Cuando quieras MºJose aqui los tienes

Su dijo...

Animo Regi....
Te mando todo mi cariño

SEFA dijo...

Hola Regi, me paso por tu blog para darte un premio, espero que te pases por el mio para recogerlo, un abrazo. SEFA

http://buenyantar-sefa.blogspot.com