19/1/13

CHEESE CAKE DE CHOCOLATE

Qué tal un postre bien dulce para hoy?
Hoy cheese cake de chocolate, no podía ni imaginarme que el queso con el chocolate estuviera tan delicioso... pues sí, lo está.
INGREDIENTES
800grs de mascarpone (podéis utilizar otro queso fresco, pero el mascarpone le da más cremosidad)
400 grs de galletas digestive de chocolate.
85 grs de mantequilla
300grs de chocolate con leche
150 grs de chocolate negro
100 grs de chocolate blanco
2 cucharadas de azúcar glass

PREPARACIÓN
Trituramos las galletas y le incorporamos la mantequilla derretida.
en un molde hacemos la base del pastel con esas galletas.
Al baño maría ponemos el chocolate con leche y el chocolate negro y lo mezclamos con el queso y el azúcar glass.
Lo ponemos en el molde y lo dejamos enfriar en la nevera dos horas
Pasado este tiempo hacemos la cobertura con chocolate fondant y mantequilla 50 grs de cada calentado al baño maría
Decoramos con chocolate blanco
Y a comer

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