COCINANDO CON REGI

Seguimos receta a receta. Me preguntabas por el dolor Su, bueno sigue ahí quiza mi actitud es diferente a lo que no llegue no llego y punto.... (intento llegar a todo, tengo unos buenos ayudantes) Hoy es fiesta en Catalunya, LA DIADA y como es día de fiesta hay que hacer una comida que sea visto y no visto y LAS ALBONDIAS CON SEPIA es una de ellas. Es fácil hacerlo, muy fácil. INGREDIENTES 1/2 kg de carne picada 2 dientes de ajo sal 2 rebanadas de pan leche 1vasito de vino blanco pimienta 1 cebolla 2 tomates 2 sepias negras Como hacer las albóndigas Es divertido En un cuenco pones la carne la sal pimientas, le echas los ajitos muy picados el pan remojado en leche lo remenas bien y dejas que se macere durante una hora mas o menos. Una vez macerado hacemos las bolitas . En una cazuela de barro hacemos el sofrito con la cebolla y el tomate echamos las albondigas que se vayan friendo... Cuando esten fritas las sacamos y las reservamos. Echamos la sepia cortadita pequeña junto con la salsa ...

Qué hay hoy para cenar mami??? Hoy haremos cena sana pues aunque el calor no aprieta tanto mi cocina es un horno y salvese quien pueda hay que uir de ella. Probad a poner en un plato un poquito de pimienta un hilito de aceite y un poco de sal gorda. Pasar por la sarten sólo vuelta y vuelta un buen bistec de ternera y LISTO cena sana donde las haya. Las acompañaremos con unas patatas al horno y pimientitos escalibados con sal. Que mas se puede pedir???? Una foto!!!!! MAÑANA la cuelgo si me dejan y no se lo han comido todo

He vuelto, por aqui estoy de nuevo. Agradeceros a tod@s por vuestros animos y por no olvidar a una cocinera cibernética. El verano ha pasado despacio pero ya se fue. La verdad es que agradezco que se haya acabado pues este año no ha sido uno de los mejores pero... ha pasado. La depre... por momentos bien y por momentos por los suelos. Mi gente ha sido de mucha ayuda en mis dolores. Me han apoyado y he disfrutado a ratitos de los paseos por Asturias y como no .. he vuelto a trabajar. Sigo levantando peso y aguantando pero hay que demostrar que nada podrá conmigo. Aunque no lo creais hemos comido y bastante y han cocinado TODOS, mis niñas y mi marido. La semana que viene empezare a subir recetitas y a visitaros despacito todas mis cocinas amigas Un beso para todas

Después de este mes y medio de reclusión absoluta y de mi caida en picado en la depresion me despido hasta dentro de un mes mas o menos. Hoy le he pedido a la doctora que por favor me de el alta ya que necesito evadirme y que sigan cuidandome para que a la vuelta si Dios quiere y me deja pueda reincorporme a mi puesto de trabajo. No puedo más necesito sentirme útil aunque sea levantando sacas y no pueda. La casa se me ha caido encima. La gente me ha decepcionado. Los corticoides me han dejado hecha un asco y lo demas mejor no lo cuento porque lo que quiero es salir hacia adelante y no seguir undida en la porqueria de la depresion debido al dolor tan horrible y al no poder hacer nada de nada. Ni siquiera estar en una tumbona contemplando el mar que es una de mi fascinaciones si lo hago despues no puedo levantarme. Cuando paseo voy coja y cuando me siento me retuerzo pero con la ayuda de no se qué saldré adelante y seguiré siendo fuerte para no tener que dar pena a nadie

Bueno la espalda sigue igual y la recuperacion y el fisio no se notan para nada... Así que hoy ... me senté en la cocina(mi habitat natural como dice mi marido)y dije pues mejor cocino porque ya no puedo más y me puse a preparar Esqueixada un plato fresquito de mi tierra que no tiene nada de trabajo y con unas tostadas está de vicio INGRDIENTES 500 grs de bacalado demigado desalado 200 grs de aceitunas de aragon 250 grs de tomate maduro 1 cebolla aceite de oliva virgen La preparacion es sencilla Cortamos la cebolla el tomate y las aceitunas pequeñitas y lo rociamos con un buen chorro de aceite. Mientras dejamos que se desale unas 5 horas en la nevera el bacalao cambiandole el agua cada hora o cada hora y media Cuando esté desalado lo cortamos bien chiquitito y lo incorporamos a la mezcla y ya tenemos preparada la esqueixada. Servir bien fria acompañada de tostadas

El blog no está cerrado sólo aparcado debido a mi querido dolor de espalda y a los multiples efectos del Inzitan.... En mi casa claro está siguen comiendo pero yo cocino poco, casi nada ... Más bien me cocinan y me hacen. Durante la convalescencia te das cuenta quien realmente está contigo y quiero darle las gracias a mi familia, sobretodo a mi marido que me está apoyando mucho en estos momentos tan horribles. A la gente de mi trabajo la sigo echando de menos pero no tanto puesto que hay poca gente que se acuerde de una... Tú sí eh Salva... Gracias, tambien a ti Zamora por tus mensajes... El resto supongo que sí se acordaran pero a su manera.

Otra vez Sefa se ha acordade mi muchas gracias Y vomo antes para mi todas habeis demotrado ser unas buenas amigas no puedo dedicarlo a unas pocas