11/7/08


Bueno la espalda sigue igual y la recuperacion y el fisio no se notan para nada... Así que hoy ... me senté en la cocina(mi habitat natural como dice mi marido)y dije pues mejor cocino porque ya no puedo más y me puse a preparar Esqueixada un plato fresquito de mi tierra que no tiene nada de trabajo y con unas tostadas está de vicio
INGRDIENTES
500 grs de bacalado demigado desalado
200 grs de aceitunas de aragon
250 grs de tomate maduro
1 cebolla
aceite de oliva virgen

La preparacion es sencilla
Cortamos la cebolla el tomate y las aceitunas pequeñitas y lo rociamos con un buen chorro de aceite.
Mientras dejamos que se desale unas 5 horas en la nevera el bacalao cambiandole el agua cada hora o cada hora y media
Cuando esté desalado lo cortamos bien chiquitito y lo incorporamos a la mezcla y ya tenemos preparada la esqueixada.
Servir bien fria acompañada de tostadas

8 comentarios:

Nesy dijo...

Hola Regi que entrante tan original y para veranito que nos espera muy refrescante,esto tiene que probarse hm hm mm!!!Gracias

OLGUIS dijo...

hola regi pues me alegro que estes animada otra vez ya veras que volver a cocinar aunque resultado pesado a veces osea sera entretenido y divertido.
Saludos
olguis.

Anónimo dijo...

mama soi la anna (con 2 enes anna)

la esqueixada no me gusto y menos el arroz verde no lo esoy escribiendo por quedar mal


es por ser sincera


te qiero*..


guapa*...

me voi con la bici con el papa vale adeu



te qiero muxo*...

regi dijo...

Que petarda que eres Anna tienes unos nueve años para comerte

Su dijo...

que rico...
que estes animandote a hacer cosillas, eso significa que un pelin mejor tienes que estar.
Animo. Muac

Su dijo...

Ja ja
me parto con la nena

gina dijo...

regi, me alegro que estés por aqui,siento lo de la espalda, la verdad es que es jodido, pero animo que todo pasa ok.
echo de menos esas historias.
la niña mu graciosilla jaja.

Ana dijo...

Déjame reír, qué Anna más bonica tienes, di que sí, que a la niña no le gustó el arroz verde y te lo ha dicho, pa morirse, me la como!!!!!.
Quería decirte si conoces lo que es la Osteopatía. En Francia funciona muy bien, aquí en España es un poco desconocida como todas las terapias alternativas. Busca un osteópata por tu zona, quizás te pueda ir muy bien, yo noté mucho alivio en una tendinitis. Infórmate a ver. En España a nivel de dolor estamos a 0, así de claro.
Un abrazo y ánimos. La receta muy buena, ahora en verano no apetece mucho más.
Ana