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PAN PERDIDO CON MANDARINA

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Noviembre, ha llegado el frío y apetecen cosas calientes pero como siempre prefiero un dulce fresquito para que me llene de energía. Ha sido mucho tiempo sin pasar por aquí aunque sigo visitando a mis amig@s y disfrutando de tantos y tan buenos platos. Aprovechando mi descanso vacacional, raro aunque merecido y empapándome de marujeo en la tele he visto esta receta esta mañana y me ha parecido super sencilla así que vamos a ella INGREDIENTES 4 HUEVOS 1/2 LITRO DE LECHE 100 GRS DE AZÚCAR PAN DEL DÍA ANTERIOR MANDARINAS PREPARACIÓN Ya sabéis que si lo hago yo tiene que ser sencillo y sobretodo rápido Untamos un molde de plum-cake de caramelo (Azúcar quemada con un poquito de agua) En un bol mezclamos los huevos, la leche y el azúcar. Cubrimos el molde con pan del día anterior y algunos gajos de mandarina. Echamos la mezcla que teníamos reservada por enciman y al horno 45 minutos a 175º Dejamos enfriar desmoldamos y a la nevera
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CANELONES TRUFADOS

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Después de zamparnoslo todo en Navidad, toca subir las calorías que nos hemos tragado y que veáis que tal ha ido. Como supongo que ya sabéis en mi tierra en Sant Esteve (26-12) son típicos los canelones y aquí tenéis una muestra de ellos No son difíciles pero sí laboriosos y requieren muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuucha paciencia. Así que si hoy no tenéis el día tranquilito mejor lo leéis y lo ponéis en práctica otro día. Muack. PREPARACIÓN He utilizado la carn d'olla( todo lo que sobra del caldo de Navidad, pechuga, ternera, jamón, un poquito de lacón) y también muslo de pollo deshuesado y un poquito de papada de cerdo. Toda esa carne hay que asarla, cuando esté lista hay que dejarla muy finita como para hacer croquetas. En esta ocasión como era Sant Esteve les eché trufas cortaditas con el relleno de carne. Cogemos las láminas de canelones y las cocemos tal como nos indique la marca que hayamos comprado, en casa preferimos la que se tiene que cocer, hay otras marcas en las...
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