COCINANDO CON REGI

  Para variar viernes por la noche y tengo a MONSTRUOS A CENAR.. no comen devoran y para que no me pille el toro se me ha ocurrido prepararle hoy una  CALZONE pero para que se la acabe , que no se quede con hambre..... porque mira que come la criatura   INGREDIENTES   400grs de harina de fuerza 4cucharadas de aceite- 10 grs de sal 10 grs de levadura de panadero 200 ml de agua.   PREPARACIÓN   En un bol ponemos la harina y desmenuzamos la levadura, mezclamos echamos la sal y remenamos vamos metiendo los los líquidos y tienen que quedar bien integrados. Amasamos durante un buen rato que no nos cansemos de bolear y estirar la masa. La dejamos reposar durante una hora en un bol aceitado tapado con film. Pasada la hora, volvemos a amasar . Estiramos y rellenamos con lo que nos apetezca, sobretodo y la base fundamental es un buen tomate frito casero, y una buena mozzarella de búfala Al horno unos 20 minutejos a 210º. ...

Que mejor merienda que un buena copa de fresas con nata Las fresas tienen gran cantidad de vitamina C y esto hace que nos proteja y fortalezca. Algo que yo no sabía era que sus ácidos poseen efectos desinfectantes y antiinflamatorios. Ahora que tod@s estamos pensando en la operación biquini que mejor aliadas que ellas que contienen muchas propiedades diureticas, aunque las tendremos que hacer sin nata. También tienen una cantidad elevada de ácido folico, inmejorable por lo tanto para las embarazadas y además y eso en casa nos conviene tiene muchos salicilatos unas sales que previenen las enfermedades cardiovasculares. Venga una de fresas

Paseando el otro día por uno de los pueblos cercanos a Barcelona encontré por fin una tienda en la que podía comprar todo tipo de harinas y productos ecológicos. No tenía que pedirlos por internet MIQUETES TOT A GRANEL . La tienda impresionante y el trato de Gemma para que contaros. Cualquier duda ella os la soluciona. Me aconsejó que mezclara dos tipos de harina para una pizza que tenía pensado hacer este finde y realmente funcionó 400 grs de harina pizzariana y 100 de semolina de trigo duro. La textura de esta masa ha sido una verdadera pasada. Crujiente, sin que se deshiciera . Teneis que probarla y si tenéis ocasión pasaos por la tienda y veréis que alucine de sitio

Ayer vi la receta y me hizo gracia porque de arroz negro na de na... Es meloso eso sí. La receta original lleva alcachofas pero esta semana en casa están hasta el moño de tanta alcachofa y no le puse INGREDIENTES 1/2  CONEJO 1 Cebolla 1 pimiento verde 1 copa de barda Caldo de carne Arroz PREPARACIÓN Sellamos el conejo y reservamos. Picamos muy fina la cebolla y echamos en la cazuela con un poquito de sal y dejamos que sude, luego echamos el pimiento cortado muy pequeño. Volvemos a echar el conejo con el brandy y dejamos que todos los sabores se integren bien. Cuando esté doradillo echamos el arroz y lo remenamos bien hasta que quede casi transparente. Después echamos el caldo de carne como tiene que quedar meloso, que no caldoso echamos dos tazas y media por cada taza de arroz. Cocemos unos 15 minutos y a comer se ha dicho Como a mi no me gustan que me roben nada... y por ahí se estila mucho tengo que deciros que la foto es la oficial que puso el programa de TV...

Finde... bizcocho esta vez sin huevo. INGREDIENTES 400grs de harina 300 grs de azúcar 80 grs de cacao en polvo 1.sobre de levadura 1 cucharada de bicarbonato 180 ml de aceite de girasol 250 ml de agua 250 ml de leche PREPARACION Echamos los ingredientes secos en el bol y los.mezclamos. En otro bol echamos los ingredientes liquidos y mezclamos. Los integramos todos secos y liquidos mezclamos bien con las barillas y al molde 35 minutos a 210°. En esta ocasión puse onzas de chocolate fondant por toda la mezcla y decore con azúcar glass y un poquito de piel de naranja

Desde que empecé a preparar pan estas locas sólo llevan bocatas de mi pan al insti. Hoy probé con una receta de Jose Manuel y ha quedado perfecto blandito con una miga esponjosa y dan ganas de hincarle el diente, la verdad. INGREDIENTES 500 grs de harina de fuerza 250 ml de agua 50 ml de leche 20 grs de manteca de cerdo 10 gra de sal 5 grs de levadura de panadero PREPARACION Echamos la harina en un bol hacemos un volcán y echamos la sal, la levadura desmenuzada y la manteca a trocitos. Después seguimos con los líquidos y amasamos bien. Dejamos la masa en un bol aceitado la tapamos y dejamos reposar durante dos horas. Transcurriendo el tiempo y dividimos la masa en bolitas que dejaremos que reposen unos 40 minutos. Pasado este tiempo al horno 20 minutos a 180°

Hoy no hay receta sino agradecimiento al papa de Montse de saneando la cocina que nos ha invitado a esta tapita de migas. Gracias.