GAZPACHO CON MANGO

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Mucha calor.. Se podría decir que es insoportable.
Después de una jornada super calurosa llego a casa y lo que más me apetece es beberme una copa de gazpacho.
Este original ya que lleva trocitos de mango que le dan un gusto especial.
INGREDIENTES
1 KG de tomates
1/2 pimiento rojo
1/4 de cebolla dulce
5 dientes de ajo
Agua
Trocitos de mango
Pimienta
Aceite
Sal
PREPARACIÓN

Lo primero pelar los tomates , antes estaba rato dándole que te pego quitando la piel... Pero ahora sin problemas una cacerola con agua hirviendo metes los tomates 30 segundos y rápido los pones  en agua fría.
Se pelan en un plis plas
Cuando estén pelados lo echas todo en la trituradora (menos el mango)y todo bien pasado
Añades agua dependiendo de como lo quieras si mas espeso o menos
A la nevera y ... A DISFRUTAR

Comentarios

Maribel ha dicho que…
Que rico el gazpacho y con mango tiene que estar de lujo! Es verdad que cuando llegas acalorada a casa se agradece una copita bien fria.
Besos
5 de julio de 2012, 18:58
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