BIZCOCHO ESPECIAL DE ZANAHORIA

Que Su ponga una receta es un éxito seguro.
Aprovechando que esta tarde me ha tocado estar sola aunque sea fiesta, las enanas se han ido y el Sr. se fue a trabajar me puse manos a la obra y ataqué con el bizcocho.
No había probado este tipo de bizcochos  y me resultado sencillo de hacer y la textura buenísima hay que tunearlo con chocolate la próxima ocasión
INGREDIENTES
80grs de harina de maíz
60 grs de harina de trigo
125 grs de almendras molidas
4 huevos hermosos
2 zanahorias
ralladura de limón
sal
1 sb de levadura
200 grs de azúcar
PREPARACIÓN
Picamos las zanahorias y el azúcar para que quede todo bien finito.
Le echamos los huevos y lo batimos.
Echamos la almendra picada, tamizamos las harinas y las incorporamos junto con la levadura.
Echamos un pelin de sal 
Le ponemos mantequilla a un molde, precalentamos el horno y lo dejamos 35 minutos a 180º
Cuando esté frio lo des moldamos y le ponemos azúcar glass
Finito...
Está buenísimo