9/12/12

WOOPIES DE GANACHE DE CHOCOLATE

Menumo nombre "woopies", pues no. Son galletas rellenas de crema de ganaché de chocolate. Lo de woopies queda muy fino pero... me gusta más GALLETAS.
INGREDIENTES
175 grs de harina
120 grs de azúcar
30 grs de cacao
2 huevos
levadura 1 cucharadita
GANACHE DE CHOCOLATE
200 ml de nata para montar
200 de chocolate al 70 % de cacao
PREPARACION
Es la primera vez que se me ocurre hacer esto. Mi intención es probar con los macarons pero los veo tan complicados que me da miedo así que vamos a empezar por galletas redondas rellenas
1º cogemos un papel de hornear y le dibujamos circulitos con la ayuda de una boquilla o de un vaso, dependiendo del tamaño que las querais.
Lo dejamos en algun lado de la cocina antes de que tengas un ataque de pánico
La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente. La integramos con el azúcar, la he usado glass queda más suave.
Cuando esté bien integrado echamos la harina tamizada junto con la levadura y seguimos batiendo bien.
Echamos el cacao.
Metemos la masa en una manga pastelera y vamos rellenando los circulitos que teniamos dibujados.
Lo metemos al horno 12' 180º
Una vez pasado el tiempo las dejamos enfriar en una rejilla
Hacemos la ganaché, esto es fácil.
Llevamos la nata a ebullición, apartamos del fuego y echamos el chocolate a trocitos.
Remenamos hasta que quede un chocolate líquido
Y ahora lo divertido .
Manga pastelera en mano, chocolate dentro y a rellenar las galletitas.
Con esta masa me han salido 30(60 individuales)

1 comentario:

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. dijo...

El domingo que viene se hacen en mi casa...menuda pinta por Dios!!!
Besos