Sábado...por fin. Ahora tengo mi momento de tranquilidad a estas horas de la mañana.
Mis hijas duermen, mi marido trabaja y yo puedo disfrutar visitando los blogs de todas l@s amig@s a los que les encanta la comida.
Parece mentira como acaba enganchando esto del blog en cuanto tienes un ratito no dudamos en entrar en esas cocinas que siempre tienen algo nuevo para contarnos.
Parece mentira como gente que no conocemos físicamente, sólo a través de sus palabras pueden llenarnos tanto y nos parece una falta de cortesía entrar en una cocina y a la otra sin visitar.
Me puedo pasar más de media hora visitandoos a tod@s y sobretodo aprendiendo de tod@s.
Un beso muy grande a tod@s los blogger@s,más que eso a mis nuev@s amig@s cociner@s
Me he levantado noña verdad?
Bueno pues vamos a la cocina.
Ayer preparé una empanada de carne y sepia ...No sabía si la combinación gustaría y lo cierto es que sí
Os la explico ahora mismo.
Ya sabéis que la masa desde que entré en la cocina de Pilar es la única que hacemos en casa
Os recuerdo como se hace la masa
500grs de harina
300 ml de agua
30 grs de levadura fresca
sal
1/2 vaso de aceite
pimenton dulce
Calentamos el aceite junto con el pimenton y lo reservamos
En un bol echamos la harina en forma de volcan y echamos todos los ingredientes en el medio, tambien el aceite, y amasamos.
Lo dejamos reposar una hora
Mientras preparamos el relleno
1 sepia
1 cebolla
1 tomate
300 grs de carne magra de cerdo
Hacemos un sofrito y echamos la sepia que se vaya haciendo para que quede bien blandita a continuación la carne y la dejamos rostir bien.
Cuando haya pasado una hora dividimos la masa y la extendemos. Echamos el relleno dentro y al horno unos 30 minutos a 180º.