COCINANDO CON REGI

Noche de Sant Joan todo el mundo a comer coca y tod@s los blogueros a publicar sus maravillas. Como no, no es mi caso. He probado muchas veces hacer la coca pero no hay manera. Así que esta noche es noche de pizzas y hoy EMPANADA DE ATÚN Es la primera que hago de atún.; siempre las había hecho de carne o de pollo. INGREDIENTES 600 grs de harina 200 ml de agua 30 grs de levadura fresca 2 latas de atún 1 cebolla 1 diente de ajo aceite pimenton PREPARACIÓN Pochamos la cebolla con el ajo y un poquito de pimentón. Dejamos que quede la cebolla transparente. Lo colamos y reservamos guardando el aceite de la fritura Preparamos la masa Echamos la harina tamizada en un bol hacemos un agujero en medio y le ponemos la sal. Calentamos un poquito el agua i diluimos la levadura en ella. Incorporamos a la harina. Mezclamos bien y amasamos. Le echamos aceite de la fritura y seguimos amasando hasta que se nos despegue de las manos Dejamos levar 1 hora. Una vez haya leva...

Qué calor hace... Sólo a mi se me ocurre después de trabajar 8 horas meterme en la cocina a la calor de los halógenos a experimentar con las rosquillas. Estas no han quedado malas.. y se pueden tragar no se te quedan hecha una bola en la boca que no puedes pasarlas. Eso sí que trabajo dan INGREDIENTES: 750 GRS DE mantequilla 400 de harina 125 de leche 1 sobre de levadura 300 de azúcar 4 yemas 1 chorrito de anis PREPARACIÓN Mucha paciencia porque tienes que ligarlo todo y te tiene que quedar una masa elástica pero se tiene que despegar fácilmente de las manos. Cuando hayas dejado reposar la masa, liate a hacer rulitos alargados y los entrenzas y flop juntas los dos extremos. Se las pinta con huevo y después las rebozamos en azúcar. Las ponemos en la bandeja y al horno 180º 12 minutos. Después sal de la cocina y corre a la piscina.

No falla empiezan las fiestas de Semana Santa y el cielo se encapota. 4 días de fiesta y me temo que van a estar pasados por agua. Pero no pasa nada al mal tiempo buena cara, dicen así que descansemos, relajemonos y disfrutemos de lo que tengamos al lado. Es tiempo de torrijas al menos eso es lo que veo en todos los blogs, lo cierto es que no he probado nunca a hacerlas ni siquiera las he probado. Mi madre no cocinaba mucho... más bien poco. Eh mama pero este año me he propuesto hacerlas y veremo si nos salen. Lo que si toca hoy son buñuelos. Sara me los pedía insitentemente y a pesar de la mandra que llevo encima me he puesto a hacerlos y no han quedado del todo mal. INGREDIENTES 200 grs de harina 50 grs de mantequilla a temperatura ambiente 5 huevos 1/2 l. de leche 1 vasito de agua cascara de limón azúcar canela(opcional) PREPARACION Ponemos en un cazo la leche con la cascara de limon y el agua a hervir. Cuando empiecen las burbujitas rápidamente echamos la harina y removemos sin par...

Seguimos con la gente del intercambio por aquí. Y no come que no tiene hambre dice la chiquilla. Madre mía no hay manera pero... EL CUP CAKE con crema de chocolate sí. INGREDIENTES( para la crema de chocolate, la base del cup cake la de siempre, de vainilla) 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente 250 grs de azucar glass 125 de chocolate fondant 60 ml de nata 1 cucharada de esencia de vainilla PROCEDIMIENTO Dejamos la mantequilla a punto pomada e incorporamos el azúcar. Mezclamos bien. Derretimos el chocolate al baño maria e incorporamos a la mezcla anterior. Batimos tambien la esencia de vainilla y ya podemos decorar cup cakes o pasteles

Hacía tiempo que no hacías algo tan sabroso. Ese ha sido el comentario de hoy.Mmmmmmmmmmmmmmmm como me lo tomo jajaja. Si lo he hecho en 15 minutos y no cuesta hacerlo en absoluto. Bueno lo mejor de lo mejor estos segundos tan rapidos que te sacan de cualquier lio en un momento. INGREDIENTES 1 masa de hojaldre pechuga de pollo queso manchego bacon PREPARACION Estiramos la masa de hojaldre, esa que tenemos siempre en la nevera o en el congelador ya que es tan versátil que podemos hacer dulce o salado. La cortamos en cuadraditos y ponemos pechuga de pollo, queso y bacon .Lo enrollamos lo pintamos con huevo y al horno durante 15 minutos a 180º Para acompañarlo puedes hacerlo de una cebolla caramelizada y le das un toque genuino A DISFRUTAR

Jajajaja Hacía tiempo que no me daban un premio por el blog. pues ha llegado gracias a Nuri Hace bastante tiempo que tengo el blog. Al principio puede que la novedad subía recetas más a menudo después un paron y ahora lo he vuelto a retomar. Mi objetivo en esta etapa es una receta a la semana mínimo y creo que lo estoy consiguiendo. El premi es auténtico hay que concederlo a blogs que tengan menos de 200 seguidores. Yo tengo poquitos .... pero entro en muchas cocinas. Desde aquí os iré invitando y a mis nuevas amigas blogueras les diré que pasen por aqui para recibir el premio. Muchas gracias

Va de bollos... Me gusta mucho hacer pizza pero... y si de vez en cuando no hacemos las pizzas redondas e inventamos algo. Pues puestos a inventar hice una gran masa de pizza, la corte a rectangulitos y las rellené unas de chorizo y otras de frankfurt con bacon y queso. Lo cierto es que quedaron crugientes por fuera y muy tiernos por dentro La cocina olia.... BUF INGREDIENTES 400 grs de harina 100 ml de leche 100 ml de cerveza 50 ml de aceite 30 grs de levadura prensada PREPARACION Echamos la harina en un cuenco le ponemos sal , hacemos una especie de volcan y vamos echando los liquidos. Cuando esté todo integrado lo sacamos del bol y amasamos encima del marmol. Lo dejamos hecho una bola. Metemos la masa en en bol la tapamos y la dejamos fermentar 1 hora. Pasado este tiempo estiramos la masa. Hacemos cuadraditos y lo envolvemos como si fueran paquetitos. Lo dejamos reposar hasta que doblen el tamaño y al horno 15 minutos a 180º