COCINANDO CON REGI

En verano lo que más apetece son las comidas rápidas y muy frías. Como la rapidez es un lema en esta casa, sin duda el salmorejo es un éxito asegurado. Después de unos días para arriba y para abajo con Anna ya que está bastante pachucha he optado por darle vitaminas a saco así que venga tomates . Aquí abajo os dejo una explicación de las propiedades que tiene esta hortaliza tan común en nuestra cocina El  beneficio de esta  hortaliza en la salud puede ser muy superior a cualquier fármaco, producto de costosas y complejas investigaciones, que el hombre haya inventado. Y es que, hasta la fecha, ningún medicamento ha conseguido tener tantas propiedades terapéuticas como ha revelado poseer el tomate, puesto que por sí solo previene el cáncer y el infarto, además de combatir muchas otras enfermedades. Rico en Vitaminas C y A, Vitaminas grupos B, PP y K. Minerales: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio. Bioflavonoides ...

Qué tal un aperitivo refrescante y nada complicado.. además de sano INGREDIENTES Aguacate Cebolla dulce Tomate de pera Sal Pimienta Tartaletas PREPARACIÓN Pelamos el aguacate y lo troceamos muy pequeño. Rerservamos Cortamos la cebolla y la troceamos pequeña. Reservamos Cortamos el tomate y la misma operación En un cuenco ponemos todos los ingredientes y salpimentamos Vamos rellenando las tartaletas y a comer

Mucha calor.. Se podría decir que es insoportable. Después de una jornada super calurosa llego a casa y lo que más me apetece es beberme una copa de gazpacho. Este original ya que lleva trocitos de mango que le dan un gusto especial. INGREDIENTES 1 KG de tomates 1/2 pimiento rojo 1/4 de cebolla dulce 5 dientes de ajo Agua Trocitos de mango Pimienta Aceite Sal PREPARACIÓN Lo primero pelar los tomates , antes estaba rato dándole que te pego quitando la piel... Pero ahora sin problemas una cacerola con agua hirviendo metes los tomates 30 segundos y rápido los pones  en agua fría. Se pelan en un plis plas Cuando estén pelados lo echas todo en la trituradora (menos el mango)y todo bien pasado Añades agua dependiendo de como lo quieras si mas espeso o menos A la nevera y ... A DISFRUTAR

Noche de Sant Joan todo el mundo a comer coca y tod@s los blogueros a publicar sus maravillas. Como no, no es mi caso. He probado muchas veces hacer la coca pero no hay manera. Así que esta noche es noche de pizzas y hoy EMPANADA DE ATÚN Es la primera que hago de atún.; siempre las había hecho de carne o de pollo. INGREDIENTES 600 grs de harina 200 ml de agua 30 grs de levadura fresca 2 latas de atún 1 cebolla 1 diente de ajo aceite pimenton PREPARACIÓN Pochamos la cebolla con el ajo y un poquito de pimentón. Dejamos que quede la cebolla transparente. Lo colamos y reservamos guardando el aceite de la fritura Preparamos la masa Echamos la harina tamizada en un bol hacemos un agujero en medio y le ponemos la sal. Calentamos un poquito el agua i diluimos la levadura en ella. Incorporamos a la harina. Mezclamos bien y amasamos. Le echamos aceite de la fritura y seguimos amasando hasta que se nos despegue de las manos Dejamos levar 1 hora. Una vez haya leva...

Qué calor hace... Sólo a mi se me ocurre después de trabajar 8 horas meterme en la cocina a la calor de los halógenos a experimentar con las rosquillas. Estas no han quedado malas.. y se pueden tragar no se te quedan hecha una bola en la boca que no puedes pasarlas. Eso sí que trabajo dan INGREDIENTES: 750 GRS DE mantequilla 400 de harina 125 de leche 1 sobre de levadura 300 de azúcar 4 yemas 1 chorrito de anis PREPARACIÓN Mucha paciencia porque tienes que ligarlo todo y te tiene que quedar una masa elástica pero se tiene que despegar fácilmente de las manos. Cuando hayas dejado reposar la masa, liate a hacer rulitos alargados y los entrenzas y flop juntas los dos extremos. Se las pinta con huevo y después las rebozamos en azúcar. Las ponemos en la bandeja y al horno 180º 12 minutos. Después sal de la cocina y corre a la piscina.

No falla empiezan las fiestas de Semana Santa y el cielo se encapota. 4 días de fiesta y me temo que van a estar pasados por agua. Pero no pasa nada al mal tiempo buena cara, dicen así que descansemos, relajemonos y disfrutemos de lo que tengamos al lado. Es tiempo de torrijas al menos eso es lo que veo en todos los blogs, lo cierto es que no he probado nunca a hacerlas ni siquiera las he probado. Mi madre no cocinaba mucho... más bien poco. Eh mama pero este año me he propuesto hacerlas y veremo si nos salen. Lo que si toca hoy son buñuelos. Sara me los pedía insitentemente y a pesar de la mandra que llevo encima me he puesto a hacerlos y no han quedado del todo mal. INGREDIENTES 200 grs de harina 50 grs de mantequilla a temperatura ambiente 5 huevos 1/2 l. de leche 1 vasito de agua cascara de limón azúcar canela(opcional) PREPARACION Ponemos en un cazo la leche con la cascara de limon y el agua a hervir. Cuando empiecen las burbujitas rápidamente echamos la harina y removemos sin par...

Seguimos con la gente del intercambio por aquí. Y no come que no tiene hambre dice la chiquilla. Madre mía no hay manera pero... EL CUP CAKE con crema de chocolate sí. INGREDIENTES( para la crema de chocolate, la base del cup cake la de siempre, de vainilla) 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente 250 grs de azucar glass 125 de chocolate fondant 60 ml de nata 1 cucharada de esencia de vainilla PROCEDIMIENTO Dejamos la mantequilla a punto pomada e incorporamos el azúcar. Mezclamos bien. Derretimos el chocolate al baño maria e incorporamos a la mezcla anterior. Batimos tambien la esencia de vainilla y ya podemos decorar cup cakes o pasteles