COCINANDO CON REGI

Por fin llegó el anhelado viernes, jo que lejos estaba. Esta tarde, como de costumbre vendran unas amigas de mis hijas a merendar a casa (la verdad, no se porque les gusta venir tanto)y les he hecho unas madalenitas super buenas... bueno yo las he probado y me gustan mucho. Quedan muy tiernas y esponjosas y lo cierto es que las pones en la mesa y .... visto y no visto. Lo mejor de estas madalenas es que es su preparación es muy sencilla. INGREDIENTES 1 HUEVO 120 GRS DE AZUCAR MORENO 1 CUCHARADA DE AZUCAR VAINILLADA 50 GRS DE ACEITE DE GIRASOL 250 GRS DE HARINA 1 SB DE LEVADURA 1 CUCHARADA DE BICARBONATO 150 ML DE NATA LIQUIDA. Normalmente suelo empezar por todos los liquidos, aqui no hace falta poner huevos a punto de nieve ni nada de modo que no os preocupeis . TODO A SACO Una vez esten todos los ingredientes mezclados ponedlos en moldes. Metedlas al horno durante 20 minutos a 180º Compradlos en los chinos aunque si tengo tiempo este finde intentaré encontrar de silicona... Bueno... q...

Qué tal hemos amanecido hoy? Con menos estres? Con menos cansancio? Una buena noticia. ES MIÉRCOLES.Sólo quedan dos días más y fin de semana. Podremos dormir, leer, pasear, RELAJARNOS Lo cierto es que es bastante complicado. La semana pasada estuve durante dos horas en un balneario urbano, los REYES MAGOS que fueron muy inteligentes conmigo y salí nueva. Creo que tod@s deberiamos ir una vez al mes a hacernos un masaje de esos que te dejan nuev@. ASÍ QUE VAMOS A REIVINDICAR LOS MASAJES. Dejemonos de reivindicaciones y hoy vamos a intentar que los niños coman espinacas es un reto muy difícil Las voy a disfrazar con arroz INGREDIENTES (4 personas) 400 grs espinacas 1/2 litro de caldo de pollo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 tomate maduro 350 grs de arroz Cocemos las espinacas en el caldo de pollo durante 15 minutos, cuando esten frias lo trituramos como si fuera un pure. Hacemos un sofrito con la cebolla el ajo y el tomate, rehogamos el arroz con el sofrito para que no se nos pase.... y echam...

¿Qué tal habéis llevado el día? Hoy nos los endulzaremos con un pudding de madalenas de limon muy fresquito y rico para aquellos que hayan tenido una jornada muy dura. Así que se lo voy a dedicar a Su de los"webos fritos"ya que me ha dicho un pajarito que tenía una semana muy atareada llena de papelajos. Nos desestresaremos con un buen dulce. Eso sí casero INGREDIENTES 8 madalenas de limon 1 l.de leche 250 gr de azucar 6 huevos Empezamos con los huevos y el azúcar bien batido como si tuviéramos al jefe en el plato. Dadle bien con el tenedor Añadiremos la leche y mezclaremos bien Poquito a poco la madalenas a trocitos y seguimos batiendo con fuerza. ¿Ya lo tenéis? Perfecto Caramelizamos un molde.... metemos la mezcla dentro y al horno al BAÑO MARÍA durante una hora y media Y LISTO ESPERAOS HASTA QUE ESTÉ FRIO PARA DESMOLDAR SINO OS PASARÁ COMO HOY ME HA PASADO A MÍ...SE ABRE UN BESOTE ESPERO QUE TE HAYA GUSTADO SU

Bueno ya empezamos de nuevo la vida real ... levantandome a las 3 de la mañana para ir al curro saliendo a las 12 del mediodía y corriendo para recoger a las señoras petardas. Hoy tendremos una cena ligeeeeeeeeeeeeeeera, nada de eso una buena empanada. Con una masa que Pilar me ha enseñado y yo se la voy a tomar prestada pues está genial Ahi va Ingredientes para la masa 500 gr de harina 300 ml de agua templadita 30 grs de levadura prensada sal 1/2 vasito de aceite de oliva 1 pellizquin de pimenton dulce. RELLENO 1/2 KG de carne picada de cerdo 1 cebollita 1 tomatito 150 grs de panceta Vamos? Venga manos a la obra Se caliente un poquito el aceite junto con el pimenton, con cuidado que no se queme y lo reservamos Disolvemos la levadura prensada en el agua. Ponemos en un bol la harina y le hacemos una agujerito en medio y entonces vamos echando el agua,la sal, y casi todo el aceite. Amasamos bien... y seguramente tendréis que echar mas harina para que se pueda despegar bien de las manos. ...

PREMIO DESAFIO LA SOPA BOBA nos ha concedido este "premio desafío", que consiste en contestar estas preguntas y repartirlo entre otros 5 blogs. Premio que me encanta y no sabia que se concediera.... LO QUE TE CHOCA: La incompresión LO QUE TE ERIZA : Que me digan Te quiero LO QUE TE EXCITA : LAS TRUFAS LO QUE TE SUELTA: : UN BUEN CAPUCCHINO LO QUE TE HACE REIR: Ver a algun personaje por mi cocina... ya sabéis a quien me refiero LO QUE TE HACE LLORAR: No puedo evitarlo cuando mis niñas me dicen TE QUIERO LO QUE TE HACE NAUSEAS: La hipocresía de la gente LO QUE TE FALTA PARA SER FELIZ: LA PRIMITIVA LO QUE TE TRAE INFELICIDAD: pensar en la operación de corazon de mi niña pequeña que será pronto LO QUE TE LASTIMA: Las malas palabras LO QUE DESEAS: Deseo...ufff no se puede explicar por aquí LO QUE TEMES: Perder lo poquito que tengo LO QUE NO QUIERES PERDER: Los sueños LO QUE QUIERES ALCANZAR: Acabar la puñetera HIPOTECA LA FECHA QUE ODIAS: Los primeros de cada mes cua...

De vez en cuando apetece algo sencillito no os parece? También los cocineros "profesionales" lo necesitamos así que hoy, sábado después de haber dormido como un lirón gracias a mi tarde de spa me he decidido por unos sencillismos macarranos, que aunque a Sara no le gustan mucho me han sacado de un apuro INGREDIENTES: 400 grs de macarrrones 1 cebolla 5 tomates maduros 100 ml de nata liquida 50 grs de crema parmesano 150 grs de bacon ahumado Cocemos los macarrones, que queden al dente y mientras vamos haciendo el sofrito. Rallamos bien la cebolla y el tomate y lo sofreímos, a veces le pongo un poco de ajo rallado para darle más sabor al sofrito hoy no tocaba. Cuando esté bien sofrito echamos la nata líquida junto con la crema de queso parmesano y dejamos que haga chup chup, Ups se me olvidaba sofreid tambien el bacon Por ultimo echamos los macarrones a la salsa y los mezclamos perfectamente Echadle un poquito de parmesano rallado y LISTO hoy podéis descansar Un besote

SE ACABÓ LA RECLUSIÓN Hoy salgo por fín a buscar mi alta para el lunes poder ir a trabajar, quien lea esto debe pensar que tengo el trabajo más maravilloso del mundo. Bueno... es un trabajo. Me levanto a las 3 de la mañana y acabo de trabajar a las 12 del mediodía lo que me permite estar absolutamente todo el día con mis niñas (que ya no lo son tanto tienen 9 y 11) pero de esa manera puedo supervisar todo lo que hacen a lo largo del día. Vamos que la primaria la he vuelto a hacer y la estoy aprobando de calle.. ja,ja,ja Sara está en sexto y Anna en cuarto así que me paso la jornada que me queda repasando el cuerpo humano y las capitales de Europa. Es divertido aunque algo estresante.... Esta tarde voy a un spa urbano me lo trajeron los Reyes ya sabéis son tan inteligentes que saben cuando una necesita relajarse. Lo probaremos ... pero como siempre vamos a la cocina que eso sí que me relaja hoy TRINXAT