COCINANDO CON REGI

Navegando, navegando y visitando las cocinas de nuestr@s compis encontré una receta que me pareció muy simpática , en el blog de Tere la verdad es que me reí un buen rato cuando vi sus comentarios no fue pa menos...EL POLLO ESTABA SENTADO encima de una lata de de cerveza. Cuando Jesús vio como lo preparaba no paraba de reirse y es lógico. Pobre pollo menuda pinta que tenía INGREDIENTES 1 pollo limpio por dentro 1 lata de cerveza hierbas aromáticas curry PREPARACION Vaciamos un poquito la lata de cerveza y la forramos con papel de plata Como el pollo está limpio le metemos la lata dentro. Que quede bien sentado Preparamos un mejunje con las hierbas, un cubito de caldo y el aceite. Pincelamos todo el pollo Lo metemos una hora en el horno y lo cierto es que queda SUPERJUGOSO

Hoy no tocan recetas, hoy toca ESPERANZA Mi hija pequeña como algunas de mis amig@s bloguer@s sabéis tiene un pequeño problema de corazón y estamos esperando a que sea intervenida. Yo siempre la he tenido en su burbujita sin que ella se de cuenta, con mucho cuidado para que no se cansara más que los niños de su edad. Siempre intentando que hiciera una vida totalmente normal, que no notara nada diferente. Hace deporte, bastante ademas. Juega a tenis igual que su hermana mayor pero siempre teniamos el miedo a que no llegara, siempre con cuidado que no forzara demasiado su pequeño motor... y hoy con sus nueve añitos... Nos ha demostrado a su padre y a mi que es una adulta en miniatura. Llena de sus gomitas(como dice ella) y de una mascarilla han comprobado si puede hacer lo mismo que otro crio de su edad. Le han hecho una prueba de esfuerzo y el resultado ha sido magnífico. Está dentro de la media para su edad, no por encima... quiza rozando el límite pero está ahí como el resto de los ni...

Buenísimas noches... Esta semana tengo un poquitin mas de tiempo y puedo intentar poneros una recetita casi cada día. Parece que el trabajo se ha relajado un poco o quiza yo me he relajado más. Mi espalda sigue dando problemas. Esta mañana casi me tiene que levantar una grúa de la cama para poder caminar pero ... seguimos sin muchos problemas Endulzaremos un poco la noche con un postre que no había hecho todavía y creo que ha salido bastante bueno. La prueba de algodón será más tarde cuando el sr. García llegue de trabajar y le inque el diente INGREDIENTES 1 l. de leche 100 grs de azucar 20 galletas Maria 1 sb de cuajada 1 chorrito de esencia de vainilla(normalmente se lo echo a todos los postres puesto que me encanta) 1 buen chorrito de caramelo liquido PREPARACION Trituramos las galletas hasta que queden como papillas de bebé y echamos 750 ml de leche fría, el sobre de cuajada, el chorro de vainilla y la mitad del azúcar Lo batimos bien El resto de la leche la llevamos a ebullicio...

Que tal seguimos??? Vamos.. ya queda menos para que lleguen las deseadas vacaciones... Esa es mi ilusion de cada día cuando me levantoa las 3.30 de la mañana. Me digo a mi misma te queda un madrugon menos. Hoy prepararé unas berengenas rellenas, personalmente me encantan aunque no es una plato que hago mucho puesto que a Jesus no le gusta y cada vez que lo hago acabamos comiendo cosas diferentes. INGREDIENTES para 4 personas 2 berengenas 1/4 de carne de cerdo 1/4 de carne de pollo 1 tomate 1 cebolla 1 diente de ajo 2 tiras de panceta iberica 200 ml de leche 4 cucharadas de harina PREPARACION Cortamos las berengenas por la mitad y las metemos al horno durante 15 minutos a 180º Mientras preparamos un sofrito con la cebolla, el tomate y el ajo Cuando esté bien sofreído echamos la carne de pollo de cerdo bien picada junto con la panceta iberica Rustimos bien la carne Sacamos del horno las berengenas y las vaciamos. La carne de la berengena la picamos bien y la incorporamos al rustido que y...

Ufffffffffff... que semana mas cansada y agotadora. No creais que esta semana no hemos comido que sí lo hemos hecho el único problema es que apenas he tenido para poder dedicárselo a mi blog. Os tengo que agradecer a tod@s los que preguntáis estás bien??? Sí estoy... pero con mucho trabajo Para rematarlo vamos a preparar un bizcocho de mascarpone tuneado . Digo tuneado porque leyendo a canella(la zuccherie)vi esta receta y le he añadido algún cambio. INGREDIENTES: 300 grs de harina de reposteria 200 grs de mascarpone 120 grs de maicena 100 grs de mantequilla 3 huevos 100 dl de leche condensada 1 chorrito de esencia de vainilla 1 sb de levadura 200 ml de nata liquida 200 ml de leche PREPARACION Derretimops la mantequilla y la mezclamos con la leche condensada, la nata, la leche y el chorrito de esencia de vainilla Tamizamos la harina, la maicena ,la levadura y el azúcar lo vamos añadiendo despacito Añadimos el mascarpone y batimos hasta que nos quede una especie de crema. No os canseis...

El post de hoy está dedicado a un petardo que quiero mucho, a mi hermano. Hoy comimos en su casa. Lo hicimos porque cocinó mi cuñada, Bintu. Nos preparó unos espaguetis con una salsa típica de su país que en otro blog os enseñaré cuando ella lo prepare en mi casa y pueda seguir paso a paso como se hace. La cuestión es que le dedico esto a él porque es un especialista en la cocina. Cuando digo especialista hablo totalmente en serio. Fijaos si lo es que esta mañana mi cuñada le pidió un café , él muy caballeroso y enamorado hasta las trancas como está se lo preparó y se lo llevó al salón, mientras él se fue a duchar. Mientras estaba en la ducha se escuchó: - "honey what is this?, is not a caffe??? Mi hermano salío de la ducha corriendo y efectivamente ERA CAFÉ pero como entra tanto en su cocina no se había dado cuenta que le había puesto sal en vez de azúcar. Cuando estábamos haciendo la sobremesa nos lo estaba explicando y me decía : - Claro si pusieras cosas sencillas en ese blog ...

Hoy no he cocinado yo sino mi suegra. Nos preparó un rico bacalao con tomate. Lo cierto es que se le da de fábula cocinar el bacalao. Está en su punto no muy salado, al punto de sal INGREDIENTES 1/2 kg de lomos de bacalao salados 4 tomates 2 cebollas 2 dientes de ajo PREPARACION Desalamos el bacalao durante un dia cambiando el agua tres veces. Lo escurrimos bien Preparamos un buen sofrito de tomates, cebollas y ajos. Echamos el bacalao y lo hacemos a fuego muy lento durante aproximadamente 20 minutos para que no se seque y quede muy tierno y suave Se puede acompañar de unas patatas al horno