COCINANDO CON REGI

Noche calurosa en Barcelona... sólo apetece estar en la terraza tomando un refresco y descansando pero eso será en VACACIONES En casa tienen la fea costumbre de desayunar, comer, merendar y por supuesto cenar Esta noche PAN DE PITA RELLENO DE POLLO Y BACON INGREDIENTES 400 grs de harina 1 sb de levadura 1 yogurt natural 1 cdta de comino en grano 1 cdta de sal 1 cucharada de aceite 100 ml de agua PREPARCION Fácil, pero un poco trabajosa como todas las masas. Echamos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta obtener una masa homogénea La dejamos reposar un ratito en la nevera. Mientras preparamos el relleno Cortamos la pechuga a trocitos junto con el bacon y la cebolla y los sofreímos despacito que todos los sabores queden ligados. Cuando hayan pasado un ratito sacamos la bola de masa de la nevera y vamos haciendo porciones ( con estas cantidades me salieron 12) las amasamos con el rodillo y vamos rellenandolas y cerrandolas como si fueran un sobre Cuando esten rellenas al horno...

Y como es verano ... seguimos con las ensaladas Hoy una de arroz, fresquita y rápida como siempre ya que no se vosotr@s pero yo mucho tiempo no tengo INGREDIENTES 400 grs de arroz 5 palitos de cangrejo aceitunas 1 pechuga de pollo fiambre de pavo La preparción es rápida el secreto está en la coccion del arroz, yo utilizo bomba y lo dejo 15 minutos. En el agua pongo tomillo y romero y le da muy buen aroma Lo escurrimos con agua fria y lo dejamos reposar. Mientras vamos haciendo la pechuga la condimentamos con las especias que tengas a mano. La echamos al arroz junto con los palitos, las aceituna y la pechuga de pavo Listo para comer

Lo prometido es deuda y vamos con una refrescante ensalada de pasta. Simple, rica, rápida y sin ningun tipo de complicacion INGREDIENTES 250 grs de lacitos 4 boquerones en filetes hechos en salazon 12 ó 13 aceitunas atun al natural PREPARACION cocemos la pasta al dente, la enjuagamos con agua fria y la dejamos en una fuente El dia anterior habremos limpiado los boqueroes y los habremos dejado en sal gorda durante todo un dia(pedidle al pescadero que os quite todo lo de dentro). Los limpiamos bien y los cartamos en filetitos para poder cortarlos pequeños Mezclamos la pasta una vez templada con los boquerones, el atun y las aceitunas. Rehogamos con un poco de aceite y una pizca de sal gorda y a la nevera hasta el día siguiente para comerla bien fresquita. El toque de los boquerones os lo recomiendo ya que estan de muerte

INTENTEMOSLO DE NUEVO LLEGA EL VERANO Y ESTAMOS REFORZAD@S POR FIN EL SOL Y LA ENERGIA QUE NOS DA SE ACABA EL COLE EMPIEZAN LAS VACACIONES, EL RELAX, MAS TORNEOS SE OS HA ECHADO DE MENOS A TOD@S PROMETO DEDICARME A ELLO Y SUBIR ALGUNA RECETA, AL MENOS UNA A LA SEMANA .... ESTA SEMANA TENDREIS UNA BUENA ENSALADA DE PASTA DE MOMENTO EL SOL REFRESCANTE

MI ESPALDA NO ME PERMITE ESTAR MUCHO RATO DELANTE DEL ORDENADOR ... MI ESPALDA NO ME PERMITE TRABAJAR MI ESPALDA ME TIENE HASTA.... ALLI CUANDO VUELVA SI MI ESPALDA ME LO PERMITE NOS REENCONTRAREMOS UN BESO A TOD@S

Ya tocaba Pido disculpas pero el trabajo mi espalda y mi ñoña no me dejan actualizar ni visitar tanto como quisiera. De todos modos que sepais que seguimos comiendo cada dia de verdad de la buena Vamos a por un pastel de chocolate de esos que quitan el hipo... INGREDIENTES 1 PAQUETE DE GALLETAS MARIA 200 GRS DE MANTEQUILLA 400 ML DE NATA 250 GRS DE CHOCOLATE NEGRO 1 TARRINA DE QUESO( MASCARPONE) 250 ML DE LECHE 2 SOBRES DE CUAJADA PREPARACION Trituramos las galletas y las mezclamos junto con la mantequilla. La pasta obtenida la ponemos como base en el molde y lo metemos en la nevera una hora mas o menos Disolvemos los dos sobres de cuajada con la leche, mientras calentaremos la nata con el chocolate. Lo mezclamos todo y cuando sea homogeneo lo ponemos sobre la base de galletas que tenemos en el molde en la nevera Lo dejamos reposar 4 horas y ya vereis como quedara mas bien poquito en la mesa al cabo de un rato Para la cobertura utilice chocolate para postres

Siguiendo con la tradicional merienda de los viernes, o sea casa llena de pre adolescentes histéricas(mi hija mayor y sus amigas) y de niñas ( mi pequeña, más calmada a Dios gracias) me he dispuesto a hacer un invento que descubrí en la receta de la felicidad la primera vez que lo he hecho y no es complicado aunque no hace falta decir que a ella le quedó estupendo debido a la decoración que hizo, impecable yo no me atreví a tanto pero el resultado ha sido bastante bueno aunque tengo que mejorarlo INGREDIENTES 200 grs de mantequilla 3 huevos 1 cucharada de esencia de vainill 250 grs de harina 1 sb de levadura 1 cda de bicarbonato 175 grs de azucar moreno 1 yogurt 125 grs de chocolate PREPRACION Fundimos al baño maria la mantequilla junto con el cholate y bien mezclado echamos todos los ingredientes liquidos, la vainilla, los huevos, el yogurt y mezclamos bien. En un bol aparte poenmso los ingredientes secos, la harina la levadrua el azucar y el bicarbonato y mezclamos bien Cuando esté ...