COCINANDO CON REGI

Muchos domingos cuando me levanto por la mañana intento preparar algo calentito para desayunar. La cocina me gusta pero no siempre nos apetece cocinar algo muy laborioso. Este domingo tenía ganas de hacer algo muy rápido y que tuviera la suficiente consistencia para que esta gente a media mañana no estuviera muerta de hambre, porque madre mía como comen, sobretodo Anna tiene un agujerito ENORME en el estómago. No habia probado a hacer todavía muffins salados y empecé a mirar por las webs y al final me decidí por unos de bacon y queso, aunque ayer ya nos atrevimos a echarle chorizo ,frankfurt....Sara invitó a sus amigas a dormir y ale muffins y focaccia para cenar La receta de los muffins es esta INGREDIENTES 150 grs de bacon 100 grs de queso 175 de harina 1 sb de levadura 200 ml de leche 2 huevos Sal Pimienta 90 grs de mantequilla fundida PREPARACION Por lo que he estado mirando por todas las webs siempre mezclan primero lo líquido, así que venga echar todos los ingredientes liquidos y...

Frio pero frio ¿Os gustan las temperaturas gélidas? A mí no. El mejor sitio para no pasar frio es la cocina, te encierras te olvidas y al lado de los fogones entras en calor. Después de estar dando vueltas por Barcelona un sábado por la mañana tapada hasta arriba vamos a hacer albóndigas. Que ¿Por qué?, bueno pues porque tenía un paquete de pechugas que caducaban el lunes y no tenía ni idea que hacer. Como no tenia prisa pues ale a hacer bolitas INGREDIENTES 3 pechugas de pollo 2 tiras de papada de cerdo 2 rebanadas de pan Un poquito de leche tomates pimiento verde pimiento rojo cebolla ajo PREPARACION Necesitas tiempo eso es cierto pero con un poquillo de mañan en menos que canta un gallo las haces sin más Cortamos el pan y lo remojamos en leche que quede bien empapado. Picamos las pechugas y la papada , lo incorporamos con el pan Echamos un huevo y mezclamos bien Trinchamos un ajo y a la mezcla Lo dejamos un ratito con un huevo,sal y pimieta Mientras hacemos un gran sofrito con el to...

Por fin de nuevo fin de semana. Dos dias de descanso ... relativo. Todo sigue un poco mejor, Sara ya no lleva escayola va mejorando poco a poco. Por fin pasaron las Navidades. Anna sigue en su nube y yo... aprovechando para cocinar Hoy toca pollo relleno. No lo habia preparado nunca,creía que era muy complicado pero no, es sencillo aunque también tengo que decir que pensaba que quedaría mucho más bueno. INGREDIENTES 1 Pollo de pages carne picada uvas pasas aceite Sal 1 cebolla Un poquito de pimiento rojo PREPARACION Como siempre ya sabéis que si lo hago yo es super sencillo Le pedimos amablemente al sr de la polleria que nos prepare el pollo para rellenar y empezamos a meterle la carne picada, las uvas pasas y lo cerramos con un limon Preparamos un sofrito con tomate, cebolla y pimiento. Lo reservamos Metemos el pollo al horno a 180º , en mi caso era bastante grande y estuvo hora y media y lo vamos regando con aceite y un poquito de jerez Cuando ya esté dorado lo decoramos con unas pat...

Uno de los postres favoritos de Sara es el coulant, lo cierto es que es muy sencillo de hacer pero ultimamente no lo hago muy a menudo. Hoy de postre para celebrar AÑO NUEVO, Coulant INGREDIENTES 250grs. chocolate 150 grs de azúcar glass 200 grs de mantequilla 6 huevos 120 grs de harina tamizada 1 pelin de canela2 cucharadas de cacao PREPARACION Separamos las claras de las yemas y las dejamos a punto de nieve, mientras en el micro ponemos el chocolate con la mantequilla y los deshacemos bien Batimos las yemas con la canela y el azúcar glass. Lo mezclamos con las claras y echamos la harina tamizada. Cuando esté todo integrado lo echamos en moldecitos de flan y al horno 12 minutos a 180 º Lo podemos servir con una bola de vainilla y sirope de chocolate Y A DISFRUTAR DEL AÑOY DEL COULANT

Hoy hace 13 años que una enana muy grande llegó a este mundo. Mi blog es de cocina sí pero... mis peques son lo más importante ya lo sabéis. Hoy su hermana que está lesionada, con una pierna escayolada de arriba a abajo le ha preparado una gran sorpresa con sus amigas por la mañana. Por la tarde en su entreno también ha tenido su fiesta. Un día redondo para una familia perfecta

Navidad.... A todo el mundo le gusta la Navidad a mi ... no mucho. Hay gente por cualquier rincon de la ciudad. No puedes caminar tranquila ni por esos lugares por lo que nunca hay nadie. Casi tienes que esconderte. Todo el mundo cuelga recetas de Navidad. Cenas, comidas.....POR FAVOR QUE SE ACABE YA. Sí seguramente a tod@s vosotr@s os gusta pero a mi me agota. Hoy bacalao. Uno de los mercados más bonitos que he visitado es el de LA BOQUERIA, está en mi ciudad te encuentras todos los colores del mundo y casi todos los sabores. Intenté perderme y casi lo consigo. Compré bacalao INGREDIENTES Bacalao salados,(lo tenemos en agua tres dias antes de cocinarlo y cambiandole el agua cada día) 1 kg de tomates 1 puerro 1 cebolla 1/2 pimiento rojo PREPARACION Cortamos todas las verduras y las echamos en el aceite las pochamos bien y ale a echar los tomates y que esten bien bien casi una hora haciendose tranquilamente que no se les contagie el agobio de la navidad. Cuando la salsa está hecha la pa...

JAR Primer las galletas ahora los PLUMCAKES MI PRIMER PLUMCAKE INGREDIENTES PARA LA MASA 200 grs de mantequilla 240 grs de azucar 4 huevos 300 grs de harina 1 sb de levadura 1 poquito de esencia de vainilla lA PREPRACION ES SENCILLA Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la esencia , vamos echando los huevos uno a uno y vertemos la harina y la levadura tamizado. Llenamos los cacitos 3/4 partes y al horno. DECORACIONS Utilice crema de mantequilla En mi vida lo habia probado y no es tan dificil el unico problema es encontrar el punto tiene que ser un poquito mas liquida que pomada INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES 125 de mantequilla 110 grs de azucar glas ... PERO MUY GLASS Un chorrito de esencia de vainilla Mantequilla a punto de pomada casi un poquito mas echamos el azucar , la esencia y lo separamos en diferentes boles con el colorante que vayamos a utilizar . Llenamos la manga pastelera Y A CREAR