COCINANDO CON REGI

Los milagros existen. Sí, de verdad a veces llegan. En casa sólo cocino yo. Cuando digo sólo, me refiero a que únicamente pongo yo los pies en la cocina pero hoy me han sorprendido. Después de un duro día con muchos nervios y muy ajetreado,médicos arriba y abajo he llegado esta tarde y había preparado mi bizcocho de yogurt. Sí para tod@s vosotr@ es muy sencillo pero para él HA SIDO UN MILAGRO. INGREDIENTES 1 yogurt 2 medidas de harina 2 medidas de azúcar 3 huevos 1 chorrito de esencia de vainilla La preparación es sencilla se bate todo y al horno durante unos veinte minutos a 180º Está buenísimo no es por hacer la pelota pero si él puede tod@s podemos. Sólo hay que querer. Con qué me sorprenderá la próxima semana será con ternera a la fueu con esencia de fresa??? ya veremos.

Hoy dos blogs de nuevas amigas Belen y María me han concedido el premio a la calidez me honra mucho y me alegra pero a la vez me entristece pues no se a quien regalárselo yo. Se que tiene que ser a cinco blogs que se lo merezcan pero chic@s tod@ os lo mereceis pueso que esto lo hacemos sin ánimo de lucro y únicamente lo hacemos por placer así que mi premio va dirigido con todo el cariño a tod@s aquell@s que cada día entrais en mi cocina y poco o mucho os conmueve lo que en mi casa se hace. Un beso para tod@s. Premio Calidez

Ayer hizo mucho frío en Barcelona o puede que lo tuviera yo así que cuando hace esa rasquilla, Regi cocina algo caliente esta vez tocó sopa pero...¿Qué es lo mejor de la sopa??? LAS CROQUETAS Hoy croquetas, no no como las tuyas Su que te salen perfectas ni como las tuyas Tere tan redonditas, éstas una grande otra pequeña, una casi cuadrada la otra como un churro por qué? Pues porque la forman se las dan mis hijas INGREDIENTES Carne del caldo(en mi caso pollo y ternera) 200grs de jamon Bechamel 150 grs de harina 250 ml de leche Pochamos una cebolla bien cortada con la carne del caldo bien picadita y el jamon. Estará enseguida ya que la carne está cocida En frio echo la harina con la leche y la mezclo cuando ya esté bien mezclado lo echo a la carne y remeno hasta que se haga una masa,más bien compacta. Retiramos del fuego y cuando se enfrie a la nevera Yo dejo la masa un día en la nevera y al día siguiente todos a hacer bolitas. Las pasamos por huevo y pan rallado y a la sarten con el...

Lo que más me gusta de los domingos por la mañana son los desayunos. Es el único día de la semana que la familia nos podemos sentar y desayunar juntos. Es muy agradable poder disfrutar de esas conversaciones matinales. Todos tenemos caras de sueño pero estamos tranquilos porque tenemos todo el día por delante para disfrutar...Aunque nos hayan robado una hora de sueño como hoy. Esta mañana me levanté temprano, por variar un poco....Y preparé pan de molde, un pan de pages y el desayuno estrella BUÑUELOS. No los había hecho nunca pero Jesús estaba un pelin pesado con el tema,"hazme buñuelos, quiero buñuelos, venga porfa buñuelos". Yo decía que no, puesto que no había hecho nunca y me daba miedo pero esta mañana me decidí y el resultado no ha sido del todo malo, aunque se tiene que mejorar INGREDIENTES 250 ml de leche 200 gr de harina 140 gr de mantequilla 1 peladura de limon 50 grs de azúcar 3 huevos PREPARACION Calentamos la leche con la cascara de limon, la mantequilla y el az...

Sábado...por fin. Ahora tengo mi momento de tranquilidad a estas horas de la mañana. Mis hijas duermen, mi marido trabaja y yo puedo disfrutar visitando los blogs de todas l@s amig@s a los que les encanta la comida. Parece mentira como acaba enganchando esto del blog en cuanto tienes un ratito no dudamos en entrar en esas cocinas que siempre tienen algo nuevo para contarnos. Parece mentira como gente que no conocemos físicamente, sólo a través de sus palabras pueden llenarnos tanto y nos parece una falta de cortesía entrar en una cocina y a la otra sin visitar. Me puedo pasar más de media hora visitandoos a tod@s y sobretodo aprendiendo de tod@s. Un beso muy grande a tod@s los blogger@s,más que eso a mis nuev@s amig@s cociner@s Me he levantado noña verdad? Bueno pues vamos a la cocina. Ayer preparé una empanada de carne y sepia ...No sabía si la combinación gustaría y lo cierto es que sí Os la explico ahora mismo. Ya sabéis que la masa desde que entré en la cocina de Pilar es la única...

Ultimamente lo de hacer pan me relaja mucho, con el cansancio acumulado ya de esta semana te pones a amasar, te empastifas toda y te relaja. Hoy han empezado las preincripciones para el nuevo curso. De aquí hasta que salgan las listas oficiales mi casa será un saco de nervios. Sara, cambia de escuela y sólo nos gusta una así que nos encomendaremos a todos los Santos y a todas las energías para que entre. Ayer me comentaba mi compañero las tretas que se hacían para que los niños entraran en las escuelas, desde empadronarlos en otro sitio hasta tramitar la separación de los padres puesto que eso da más puntos en algunas regiones....En fin ya veremos que pasa porque las tretas no son lo mío, sólo el pan ultimamente INGREDIENTES 450 ml de leche 700 grs de harina de fuerza 35 grs de levadura prensada 30 grs de mantequilla sal La preparacion es muy sencilla, templamos la leche y disolvemos la levadura. En un bol ponemos la harina en forma de volcan y en medio echamos la leche , la mantequill...

Después del resacón de las nevadas, de las Monas y de la vuelta al trabajo me apetecía una buena fideuá para rematar la dieta de estos días. INGREDIENTES: 500 grs de fideos 2 calamares 1 sepia 1 cebolla 1 tomate 1 ajo 1/2l de caldo de pescado La preparación es muy sencilla, sólo hay que ponerle mucho cariño para que no se peguen los fideos aunque los quemados son los más ricos con allioli Troceamos la cebolla y el tomate y lo sofreímos. Cuando este bien sofrito echamos los calamares y la sepia troceados y dejamos que se hagan bien cuando esten muy tiernos echamos los fideos y los rehogamos en el aceite. Echamos el caldo y dejamos que los fideos se cuezan. Cuando esten listos los dejamos 10 minutos en el horno para que queden duros los de arriba y podemos empezar a sucar con allioli