COCINANDO CON REGI

Mmmmmmmmmmmmmmm.....Viernes lo necesitaba. Vosotros tambien? después de una semana dura POR FIN LLEGA SEMANA SANTA, en esta ocasión más SANTA que nunca ya que tenemos nuevos Pecados Capitales... Si queréis pecar un poquitín ahí va mi BIZCOCHO DE CHOCOLATE Supongo que ya sabéis que yo por un poquito de chocolate trufado soy capaz de hacer verdaderas locuras.... INGREDIENTES 300 grs de harina (mercadona de reposteria) 200 grs de azucar moreno 1 sobre de levadura 6 cucharadas de CACAO EN POLVO 200 ml de leche 200 grs de mantequilla 3 huevos 1 cucharada de azucar avainillada 1 chorrito de esencia de vainilla La preparación es muy sencilla puesto que yo lo mezclo todo a la vez, sin escrúpulos lo bato todo y después lo dejo reposar unos veinte minutos antes de meterlo al horno a 180º 25 minutos calor arriba y abajo. Que tengáis un buen finde

Miércoles... Esta mañana me levanté escuchando una de las hipocresias del día. Uno de los políticos con más futuro de EEUU es arrestado por ser cliente de una prostituta. Todo hubiese quedado ahí como una noticia más si este buen hombre no fuese hipócríta y no se hubiese dedicado a perseguir con sus ideas conservadoras a las prostitutas. Menuda mentira la política sólo sirven para enriquecerse ellos con lo que quieren oir algunos... Reflexiones aparte vamos con mi tema favorito hoy haré unos panes para desayunar blanditos y muy buenos según dicen mis comensales ,Sara y Anna. Me daba miedo hacer pan pero una vez que empiezas es un pequeño gran vicio no paras de hacerlo y tengo el congelador rebosante de panes. INGREDIENTES: 400 grs de harina de fuerza 25 grs de levadura prensada 180 ml de leche 50 ml de nata liquida 50 ml de aceite de oliva 1 huevo 1 pellizco de sal. Templamos un poquito la leche y disolvemos la levadura en ella.La dejamos fermentar una media hora Echamos en un bol la ...

Lunes.... Hacia tiempo que no tenía un fin de semana tan movido como este. Movido, entretenido pero placentero. El sábado por la noche tuvimos gente a cenar , nuestros amigos. Solo doce o trece ya he perdido la cuenta Fue una cena a base de pasteles salados, dos quiches (una de salmon y una de bacon, dos pizzas( llevaban de todo), una empanada, mi tarta de queso que está mmmmmmmmmm y un buen bizcocho de chocolate. Hoy subiré la quiche de salmón hacía tiempo que no la preparaba y está de rica.Además es muy sencillo preparla Ahi va: QUICHE DE SALMON Para la masa: 500 grs de harina 100 ml de agua 250 grs de mantequilla La masa es muy sencilla de preparar ponemos la harina en un bol como si fuera un volcan y echamos la mantequilla derretida en el medio junto con el agua.Amasamos hasta que quede homogéneo y la estiramos. Forramos un molde y preparamos el relleno Relleno: 6 huevos 200 ml de nata liquida 150 grs de queso emmetal 150 grs de queso parmesano 150 grs de jamon york 150 grs de s...

- Mamá qué me vas a llevar para merendar al entreno? - Puedes hacer madalenas para todos? Eso fue ayer después de trabajar, ellas como unas rosas y yo como una piltrafa me puse a hacerles madalenas para que después de hechar unas bolas se pusieran como el "quico". Y la verdad es que se pusieron tod@s hasta tú eh Albertitus? Sara y Anna entrenan tres veces por semana y las pobres después del entreno salen hambrientas. La culpa es mía porque las he acostumbrado a SOLO COMIDA CASERA por lo tanto ellas piden y yo JA cocino. Vamos a por ellas MADALENAS DE CHOCOLATE 300 grs de harina 200 grs de azúcar moreno 1 sb de levadura 1 pellizco de bicarbonato 190 ml de leche 150 gr de mantequilla 2 huevos 4 cucharadas de cacao. Son muy sencillas de preparar. Primero precalentamos el horno a 200º y empezamos a preparlas En un bol echamos la harina, el azúcar la levadura, el bicarbonato y el cacao. Lo remenamos bien y lo mezclamos todo. Después echamos la mantequilla derretida (lo hice en el ...

Bajando por una de las calles mas emblemáticas de mi ciudad, Barcelona, a la derecha en una de las bocacalles de ese barrio tan bonito como es el Raval encontramos una tienda pequeñita y que pasa casi desapercibida de productos italianos, la calle es Bonsucces y la tienda se llama LA ITALIANA. En ella puedes encontrar una variedad de pasta artesanal impresionante desde espaguetis de zanahoria o espinacas, pasando por gnochis rellenos de quesos, tortellinis y raviolis con cualquier producto que los hace más exquisitos todavía. Esta vez nos decidimos por una pasta fresca que nos encanta y a la que no podemos resistirnos cuando paseamos por alli, tagliatele hechos con tinta de calamar. Cuando se estan cociendo huele a calamares frescos, son buenísimos y solo cocidos sin ninguna salsa están que enamoran. En esta ocasión los hice con salsa de gambas. INGREDIENTES 500 grs de tagliatelle de tinta de calamar 250 grs de gambas peladas 150 ml de fumet de gamba 3 tomates 1 cebolla 1 diente de aj...

Lo cierto es que me daba pabor hacer pan , era mi asignatura pendiente pero viendo lo bien que le salió a Su me decidí a hacerlo. La verdad es que es más sencillo de lo que pensaba y con mi thermomix ha sido coser y cantar. Es sábado y como buen sabadete mi gente duerme hasta tarde, yo también así que me levanté sobre las 6(para mí es tarde) me metí en la cocina e intenté preparar pan para que cuando se levantaran tuvieran pan calentito para desayunar y además fuera una sorpresa porque nunca lo había intentado. Sobre las 7 empezó a asomarse por la cocina me peque preguntando a que olía y la mandé para la cama. A las 7.30 ya estaba preparado y listo para comer. ME SALIÓ PERFECTAMENTE, pero creo que cabé mi propia tumba porque ahora me piden que por favor cadas semana les prepare el pan calentito por la mañana y está claro que lo pienso hacer. Gracias Su INGREDIENTES 310 grs de harina 175 grs de agua 20 grs de aceite 30 grs de levadura prensada La forma de preparacion es muy sencilla si...

Hoy voy a preparar un postre parecido al del otro día( tarta de queso) pero le he modificado algunos ingredientes ( me parecía que era demasiado pesada). Como yo no soy buena catadora esta tarde se la llevará mi niña mayor para después de entrenar y ella y sus compañeras me diran que tal está. Lo cierto es que voy a hacer dos ya que mañana se despide un compi del trabajo y voy a llevar el desayuno . INGREDIENTES 1 tarrina de mascarpone 3 huevos 200 ml de nata liquida 1 yogurt 100 gr de azucar 100 gr de harina 1 sb de levadura 5 galletas maria 50 ml de aroma de vainilla 50 gr de azucar vainillada La preparación es muy sencilla tenemos que echarlo todo en un vaso y lo batimos hasta que todo quede muy ligado posteriormente al horno 40 minutos a 180º y listo Las modificaciones como habreis visto no son muchas, he suprimido la leche condensado y hemos añadido galletas Maria. Espero que os guste más esta versión